Растениеводство

Секреты агронома: как вырастить шпинат в открытом грунте и получить богатый урожай

Лучшие сорта, предшественники и соседи, оптимальные сроки посева, и правила посадки, выращивания и ухода за королем овощей

Вы, наверное, помните персонажа старых комиксов моряка Попая, который для возобновления сил пользовался баночкой шпината? Что это за растение, почему его долго использовали, как неординарный допинг, как вырастить шпинат на огороде или на своем участке – об этом в нашей статье.

Рекомендуемые сорта шпината

Шпинат огородный (Spinacia oleracea) по новой классификации принадлежит к Амарантовым. Он является однолетней (иногда двулетней) травою с высотою до 30 см. Растения делятся на мужские и женские, поэтому интересно наблюдать, как цветет шпинат. Мужские особи имеют меньшие листья, скорее выбрасывают цветоносы; у женских представителей (именно эти растения дают семена) листья более роскошны, период их сбора длительнее.

Листья шпината имеют простую форму овальной или треугольной конфигурации. Длина их зависит от сорта и колеблется от 3 до 30 см. В основании стебля листья более крупные, чем выше их чередование на стебле, тем более уменьшаются в размере. Поверхность листа тоже зависит от сорта. Она может быть гладкой или гофрированной. Все сорта шпината делят по толщине листа на жирнолистные и тонколистные. У первых окрас более насыщенный, у тонколистных – светло зеленый.

По продолжительности созревания сорта шпината подразделяются на

  • ранние – срок технической зрелости 14-20 дней;
  • средние – 28-35 дней;
  • поздние – 35-65 дней.

Ранние дают зелень через две недели со дня появления всходов. Семя будет в полной зрелости только после 3-3,5 месяцев. Это необходимо учитывать для получения посевного материала.

СортКраткая характеристикаИспользование
Ранние сорта
Исполинский (самый распространенный)Ранней весною в парниках и открытом грунтеВ свежем и переработанном виде. Один из наилучших для консервирования
Стик (в Госреестре с 1995 года)Для посева весной и осенью.Используется в свежем, консервированном виде (заготовка на зиму)
Созревание средней длительности
Матадор (наиболее распространенный сорт чешских селекционеров)Для ранневесеннего посева. Один из наилучших для открытого грунта. Морозоустойчив, не склонен к раннему стрелкованию. Легко уходит в стрелку при световом дне более 15 часов.Для использования в свежем виде
Блюмсдельский (сорт голландских селекционеров)Весенние сроки посева, для открытых участков, устойчив к стрелкованиюУниверсального назначения
КрепышДля очень ранних сроков посева на незащищенных участках, морозоустойчив, долго не образует стрелокДля получения высокой урожайности требует регулярного повышенного полива
ПапайКомпактный куст. Устойчив к образованию цветоноса. Урожайность 2-3 кг с квадратного метраДля использования в свежем виде и заморозки
Позднеспелые сорта
АмерикаДля ранне весеннего и подзимнего посева. Необычный сорт с гигантскими листьями, терпит снижение температуры до -8°СУниверсального назначения, сорт идеален для консервирования и замораживания
Варяг Для салатов и супа
ВикторияСеют на протяжении всего весенне-летнего периода Имеет компактные кусты, стрелок практически не образует. Устойчив к пероноспорозу, Притязателен к повышенному содержанию питательных веществ, количеству влаги на участке.Для беспрерывного получения свежих листьев.
Спокейн F1 (продукт голландских селекционеров)Для весенних и летних посевов в открытом грунте. Кусты компактные – до 11 см диаметром, но самый урожайный среди поздних гибридов: 3 кг/1 кв.м.Для употребления в свежем виде и термообработки.

Среди ранних сортов следует отметить гибриды Боа F1, Жирнолистый F1 (выдерживает полутень), Спирос F1, сорта Вирофле, Годри.

Из поздних сортов на огородах неплохо показали себя сорта:

  • Жирнолистный;
  • Мазурка;
  • Никитос;
  • Папай;
  • Тарантелла;
  • Хоровод.

Среди гибридов не могу не назвать Долфин F1, Изумруд F1, Пума F1, Спейс F1.

По вкусовым качествам напоминает шпинат тетрагония (новозеландский – лат. Tetragonia tetragonoides). Растение принадлежит к другому семейству, выращивается в странах Центральной Европы и Америки, как листовой овощ. Зелень применяется в диетическом питании. Рекомендовано к выращиванию через рассаду.

О родственном растении жминде (шпинат-малине) мы уже рассказывали на страницах сайта, а вот на Базеле стоит остановиться.

Базелла белая (Basella alba). Имеет другое название Малабарский шпинат — многолетняя травянистая лиана с длиной стебля до 10 м. Морщинистые листья сердцевидной формы имеют особый запах, слизистую структуру. Их потребляют, как листовой овощ для салатов и супов, в кулинарии Юго-Восточной Азии .

В многолетней культур известен Утеуша – подукт скрещивания шпината английского со щавелем Тян-Шанским. Имеет мощные кусты до полутора метров высотою, на одной грядке без пересаживания может находиться 10 лет. Выдерживает засухи. Урожай снимают три раза за сезон. Если листья состарились – их можно отдать домашним животным.

Предшественники и соседи

Шпинат — быстрый источник витаминов, уживается практически со всеми культурами, его сеют, как уплотнитель на небольших участках. Лучший урожай собирают с участков, где произрастали овощи, под которые вносили органику. Оптимальными грядками будут занятые под огурцами, луком, ранними сортами капусты. Шпинат дает плохой сбор после моркови и поздней капусты.

Посев семян в открытом грунте
Посев семян в открытом грунте

Оптимальные сроки посева семян в открытый грунт

Ростки шпината стойкие к воздействию холодов. Некоторые сорта выдерживают морозы до 7 градусов. В средней полосе можно наблюдать, как растет шпинат под снегом. Для этого осенним посевам нужно создать минимальное укрытие. Чтобы получить хороший и стабильный урожай важно знать как и когда сажать шпинат.

Первый посев в открытый грунт производят еще под зиму, чтобы семена набухли, но не проросли. Весною посев делают после полного таяния снега, с началом полевых работ. Позже делают посевы поэтапно, с разницей 15-20 дней. Таким образом, можно сажать шпинат даже в июне, миновав стадию выращивания рассады, иметь молодую зелень целый сезон, не думая, что посадить на этом участке.

Шпинат с цветоносом
Шпинат с цветоносом

Выбор места, подготовка участка и грунта

Сажать шпинат лучше на распушенных почвах, богатых полезными веществами. При подготовке участка необходимо значительное внимание уделить очищению его от многолетних сорных растений. Готовить почву нужно по типу пара или полупара, применяя глубокую вспашку, неглубокое перекапывание, выравнивание, рыхление и боронование. Грунт должен быть влажным. Держать влагу нужно весь период роста и развития культуры.

Осенью, при глубоком перекапывании почвы, вносят нитроаммофоску: 2 столовые ложки на квадратный метр. Если под предшественник не вносилась органика, дополнительно дают 4-6 кг перегноя. На кислых почвах необходимо провести ощелачивание мелом, золой или доломитовой мукой. На низинных участках сооружают возвышенные грядки из плодородной смеси, делают водоотводы, чтобы избежать застойных процессов.

Для посева шпината не подходят заболоченные, затененные участки. Растение не любит кислых почв, должно быть защищено от резких порывов ветра.

Шпинат в горшечной культуре
Шпинат в горшечной культуре

Подготовка посадочного материала

Если вы надумали выращивать шпинат, семена нужно приготовить заблаговременно. Для весеннего посева их необходимо замочить на протяжении одних-двух суток водою комнатной температуры. Воду необходимо менять каждые 10-12 часов. Делают это для размягчения семенной оболочки, что даст возможность более быстрому прорастанию. От процедуры зависит, сколько растет шпинат до сбора листьев.

Если вы используете семена собственного производства, их предварительно нужно сортировать. Для этого семенной материал высыпаем на ровную поверхность. Из общей массы удаляем все подозрительные зернышки, деформированные, нетипичные, поврежденные семена и примеси. Если есть время, можно отобрать самые крупные семена. Перед посевом семена можно проверить на всхожесть. Для этого дно широкой тарелки накрывают салфеткой, сверху расстилают семечки, хорошо увлажняют, помещают в теплое место. Через 3-4 дня смотрят на появление ростков. Если проросло более 75% семян – материал можно сеять.

Недражированные семена дополнительно обрабатывают бледным раствором окиси марганца, замачивая на 20 минут. Спустя это время, воду сливают, семена просушивают, пока они не станут сыпучими. Обработанные замоченные семена нужно сразу посадить на участок. Сеют шпинат в открытый грунт семенами, соблюдая

Правила посадки шпината семенами

На огороде, в теплице или подоконнике шпинат можно вырастить двумя способами:

  1. посев семян в грунт;
  2. через рассаду.

Правила посадки шпината семенами состоят в следующем:

  • участок для посева готовят заблаговременно;
  • почва должна быть хорошо разрыхлена, выровнена, увлажнена;
  • семена для посадки нужно предварительно подготовить;
  • на выделенном участке или в междурядьях вегетирующих культур делают бороздки на глубину 2,5-3,5 см;
  • при помощи специальных приспособлений, пакета или руками производят посев семян;
  • расход семян 2-4 г на квадратный метр;
  • после посева шпината в открытом грунте, борозды засыпают грунтом, выравнивают, уплотняют.

Уход за посадками шпината
Уход за посадками шпината

Выращивание и уход за культурой

Если у вас есть дача, планы на свой огород, наши статьи расскажут, как ухаживать за шпинатом.

Посеяв шпинат, выращивание и уход в открытом грунте стандартны для всех листовых овощей. Они не будут для вас хлопотными, если будете соблюдать очевидные условия.

  1. Для растения важными являются поливы и подкормки. Малейший недостаток влаги вызывает преждевременное стрелкование. Излишек азотных удобрений ведет к накоплению вредных нитратных соединений, делает продукт негодным.
  2. Прополка и прореживание – важные условия, не соблюдая которые хорошего урожая получить невозможно.
  3. Защита от летнего зноя, искусственное сокращение светового дня – условия которые отдаляют период образования стрелки.
  4. Борьба с вредителями и болезнями – работы посадки и ухода, без которых невозможно получить плоды овощей.

Полив нужно делать очень осторожно, чтобы не вымыть растение из грунта
Полив нужно делать очень осторожно, чтобы не вымыть растение из грунта

Поливы и подкормки

Выращивание шпината в открытом грунте необходимо организовать таким образом, чтобы обеспечить постоянный полив. В идеале это капельные системы орошения. На небольших участках можно поливать шлангом с насадкой для дождевания, использовать садовую лейку или другие приспособления. Нежные всходы надо поливать очень осторожно, чтобы избежать вымывания ростков.

Норма расхода воды зависит от влажности почвы, выпадающих осадков. В среднем она составляет 10 л/кв.м.

Полив проводят регулярно в первой половине дня, чтобы к ночи листья успели просохнуть.

Удобрять шпинат нужно на участках, которые не подкармливались перед посевом семян (высадкой рассады). После формирования густоты посадки при слабом росте растений, применяют азотные удобрения. Подойдет раствор 2-3 чайных ложек аммиачной селитры ведром воды. Данный объем выливают на квадратный метр. Калийные и фосфорные удобрения применяются в том случае, если необходимо получить семена. На зеленных участках калий и фосфор способствуют стрелкованию.

Подкармливать нужно вместе с поливом.

Шпинатные грядки с капельным поливом
Шпинатные грядки с капельным поливом

Прополка, рыхление и прореживание

При выращивании шпината, уход требует прополок и рыхления почвы. Растение отзывается хорошими урожаями на аэрированных грунтах. Рыхление способствует сохранению влаги, притоку кислорода до глубоких участков корневой системы, препятствует образованию плесени. Рыхлят грунт после каждого полива, не допуская формирования земляной корки.

По мере появления сорняков делают прополки, соблюдая осторожность, чтобы не повредить кусты культивируемого растения.

По необходимости, всходы прореживают, когда на ростках появятся 2-3 листа. Расстояние между кустами зависит от сорта и мощности листовой массы. В среднем посадки прореживают 2-3 раза, доводя расстояние в ряду между растениями до 8-30 см. Избыток растений используют на зелень или как рассаду.

Грядка шпината
Грядка шпината

Укрытие в жару

Уход за шпинатом в огороде предполагает ряд мер для защиты растений от солнечного зноя и длинного светового дня. Если дневная температура превышает 27ºС, то посадки необходимо затенять. Для этого создают укрытие в жару из нетканого материала или специальных сеток.

На небольших участках можно организовать тень вблизи деревьев или высокорослых растений. Неплохие урожаи шпината можно собрать, посадив его в междурядьях вьющихся бобовых. Притенение овоща продлевает период сбора листьев, оттягивает формирование цветоноса.

Посадки шпината требуют затенения в знойные дни
Посадки шпината требуют затенения в знойные дни

Борьба с вредителями и болезнями шпината

Шпинат в огороде подвержен большинству грибковых и вирусных заболеваний овощных культур. Лечить заболевшие растения очень сложно, потому что на зеленых овощных культурах нежелательно применять химические средства.

Основными профилактическими процедурами будет высокая культура возделывания, посев современных сортов, устойчивых к заболеваниям. Если растение заболело, на начальных стадиях можно применять народные методы. При заболевании всего растения – его удаляют с грядки, обрабатывая рядом растущие профилактическими средствами.

Пораженные листья шпината
Пораженные листья шпината

Для предупреждения заболеваний, семенной материал нужно обработать марганцовкой.

При угрозе заражения вегетирующих растений, их опрыскивают молочным раствором йода:

  • 10 капель спиртового раствора йода;
  • 1 литр обезжиренного молока;
  • 10 литров воды.

Йод и молоко соединить, хорошо взболтать, разбавить водою. Опрыскивают растения после полива, когда листья немного просохнут.

Помогают бороться с заболеваниями зольный и луковый растворы.

Настой из золы: 2 стакана порошка заварить 3 л крутого кипятка. Дать настояться до полного остывания, процедить через мелкое сито. Вытяжку разводят ведром воды, опрыскивают растения, которые находятся в зоне риска.

Луковый настой: 250 г шелухи лука залить ведром воды, довести до кипения, томить на медленном огне 20 минут. Настоять два дня, процедить. Вытяжкой опрыскивать растения.

Выращивать шпинат не трудно в домашних условиях, но иногда насекомые и вредители могут доставить неприятные сюрпризы. Наиболее часто растение повреждается тлею, различными видами мух. Растения могут гибнуть из-за повреждения корневой системы медведкой.

Для борьбы с насекомыми используют зольный раствор, в который добавляют две столовые ложки тертого хозяйственного мыла, хорошо растворяют. Некоторые огородники пользуются средством для мытья посуды. Растения обрабатывают 4-5 раз с 2-3 дневным интервалом.

Посадка шпината рассадой

Ранний витаминный урожай листовой зелени можно получить, выращивая шпинат рассадой. Этим же способом пользуются при выращивании не районированных, более теплолюбивых сортов с хорошими качественными показателями.

Чтобы вырастить шпинат на рассаду, семена готовят способом, который мы описали выше. Дополнительно можно обработать семена раствором Эпин-экстра (2 мл на литр воды), Байкал ЭМ1 (разводя 2-2,5 мл на литр воды). Одновременно готовят правильный грунт, тару, место для размещения посадок.

В качестве грунтового субстрата можно взять такую смесь: 1 часть перегноя, 2 части кокосовой стружки. Все составные сейчас без труда можно приобрести в специализированных магазинах. Для тары тоже приобретите стаканчики из торфа, тогда при пересаживании корневая система не будет травмирована, растение быстрее укоренится.

Размещают посаженный шпинат на освещенной поверхности, вдали от обогревателей. Семена прорастают при 4 градусах выше нуля, но оптимальной является температура +15ºС. При небольшом количестве саженцев можно воспользоваться подоконником или лоджией.

В южных регионах семена садят в конце февраля, для северных районов, Сибири это будет конец апреля.

За две недели до высаживания ростков короля овощей в открытый грунт, рассада должна закалиться под прямыми солнечными лучами. Период пребывания на свежем воздухе увеличивают постепенно.

Кусты шпината на иллюстрации из средневекового ломбардского трактата Tacuinum sanitatis (XIV век)
Кусты шпината на иллюстрации из средневекового ломбардского трактата
Tacuinum sanitatis (XIV век)

Рассаду высаживают на прогретый, подготовленный, хорошо увлажненный участок или междурядья растущих культур. Схема посадки рассады шпината на грядке 20 х 30 см. ростки высаживают в лунки, которые набивают по размеру торфяной тары. Единичное растение помещают прикорневым комом грунта в почву, хорошо поливают (0,5-1 л на росток), присыпают землею. Если предвидится понижение температуры, грядку прикрывают пленкою или агроволокном. В период интенсивного солнечного света сооружают укрытия из металлических дуг и агроволокна. После посадки обеспечивают прикорневой полив, не допуская пересыхания почвы.

Как и когда собирать урожай

Когда собирать и как понять что шпинат созрел? При появлении 6 листочков в розетке начинают собирать урожай. У ранних сортов листья готовы через три недели, у более поздних – через месяц-полтора. Зелень собирают регулярно, иначе она грубеет. Сбор проводят в несколько приемов до начала стрелкования.

Как собирать? Листья шпината снимают двумя способами:

  1. сплошным;
  2. выборочным.

При первом способе срезается весь куст или растение вырывают целиком с корнем. Такой метод дает возможность для более длительного хранения урожая, применяется при транспортировании на большие расстояния. При сплошном сборе после шпината можно сделать посадку поздних овощей. Способ применяется при посадке овоща, как уплотняющей культуры.

Выборочный способ предполагает сбор крупных листьев по мере их технического созревания. Второй способ более качественный, продолжительный, применим для немедленного потребления листьев.

Свежие листья нужно хранить до двух суток, замораживают или консервируют.

Семена шпината можно получить из грядки на даче. Для этого из всей посадки выбираем самые крепкие экземпляры, помечаем их. Листья из семенников не снимаем. После того, как у растений начнет сохнуть листовая масса, соплодия в нижней части соцветий раскрываться, срезается все растение женской особи, подвешивается на 3-5 дней: семя должно созреть. После этого соплодия разминают, высушивают, просеивают, отбирая семена. Собранный таким образом посевной материал заворачивают в бумажный конверт, подписываем. Всхожесть семян 3-4 года.

На заметку! Нелишне напомнить, что получить урожай собственных семян можно только из сортового шпината. Ростки из гибридов не будут иметь свойств своих родителей.

Мой опыт выращивания шпината в открытом грунте

Можно ли сажать шпинат под зиму

Выше мы упоминали, что посеять шпинат можно под зиму, не замачивая семян, чтобы они не проросли. Существует второй способ выращивания из семян: осенний посев с последующим формированием розетки листьев. Он применяется в районах с мягкой зимою. Время для посева выбирают с таким расчетом, чтобы до наступления осенних заморозков образовалась розетка из 6-10 настоящих листьев. Позаботьтесь, чем подкормить такие посевы. Перед снегопадом растениям можно сделать укрытие.

Поздние осенние посевы порадуют витаминной зеленью, как только взойдет снег. В любом случае это будет на пару недель раньше, чем выращивать рассадным способом.

Заключение

Благодаря моряку Попаю, шпинат стал своеобразным допингом для подростков, выросших на мультфильмах и комиксах. За рекламу товаропроизводители шпинатной индустрии установили герою памятники в Иллинойсе, Техасе, Арканзасе (США).

Знаете ли вы, что королем овощей шпинат стал по банальной опечатке наборщика текстов? В 1870 году опубликована статья доктора Эвона Вольфа с результатами исследований о наличии полезных элементов в листовой массе. Количество железа завышено в десять раз из-за ошибки издателей. Несоответствие обнаружили только в 1973 году после ряда исследований, а широкую известность открытие приобрело в середине 80-х годов прошлого столетия. Но кому это теперь важно… Король сохранил свой трон.

Герой мультфильмов и комиксов моряк Попай
Герой мультфильмов и комиксов моряк Попай

Метки
Показать полностью

Наталья Луценко

Агроном по образованию. Использую все свои знания и опыт в личном саду-огороде. Любимцы, без которых не представляю свое приусадебное хозяйство — тюльпаны и розы.
1 Комментарий
По рейтингу
Сначала новые Сначала старые
Все комментарии отрывков из записи:
Все комментарии
Нина Сазонова
7 месяцев назад

Прекрасная статья про шпинат. Много полезной информации. В этом году выращивала шпинат, оказывается, допустила много ошибок. В следующем сезоне буду умнее при выборе семян и уходе.

Back to top button
Close
Close

Сообщить об ошибке / неточности

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock
detector