Растениеводство

Выращивание озимого чеснока в открытом грунте

Правильная посадка и уход для богатого урожая

Чеснок известен всем и каждому — от мала до велика. Уникальный по составу овощ обладает яркими вкусовыми и лечебными свойствами. Более 4,5 тысяч лет выращивается в культуре. В древности его почитали как священное растение, способное излечить от паразитов и простуды. Жгучий и острый овощ с едким запахом обладает сильным химическим составом. В нем больше эфирных масел и полезных минеральных веществ, чем в луке и любых других культурах. Незаменим в кулинарии: добавляется в качестве приправы к горячим блюдам, маринадам, соусам, закускам.

Пожалуй, нет того садовода, который не выращивал бы этот уникальный овощ на своем огороде. В целом, уход за чесноком несложен, но есть нюансы, о которых стоит знать.

Предшественники и соседи озимого чеснока

Озимый чеснок любит плодородные почвы. Чтобы его головки не загнивали, были крупными, помните про организацию севооборота.

Самые выгодные предшественники на грядке — сидераты. Такие растения улучшают структуру почвы, насыщают ее азотом и препятствуют росту сорной травы. Это бобовые и злаковые культуры: горох, овес, фасоль, рожь, чечевица. Высокий урожай даст чеснок, если поселится на бывшей грядке пасленовых (кабачки, огурцы), тыквы, свеклы или горчицы. Эти овощи требовательны к азоту, соответственно, забирают его из почвы, но оставляют калий и фосфор, которые необходимы последователю.

Растение не высаживают в грядку после самого себя, лука и всех представителей данного семейства, в том числе луковичных цветов. Эти овощи склонны к одним и тем же заболеваниям.

При хорошем урожае чеснок возвращают на прежнюю грядку не раньше, чем через 4 года.

В качестве соседей выбирайте ягодные культуры. Сделайте грядку возле кустов малины, крыжовника, смородины. Или посадите чеснок около цветника с розами, нарциссами и тюльпанами.

Выбор места, подготовка грунта и грядки

Ароматный овощ отдает предпочтение легким почвам (pH не ниже 6), любит солнечное место и умеренный полив. Обладает скупой корневой системой, поэтому высаживают культуру в плодородную почву. Лучше всего подходят суглинки и супесчаники.

Чеснок быстро растет на хорошо освещенном солнцем месте, где в течение дня практически не образуется тень. Если обеспечить такие условия невозможно, то при посадке между дольками соблюдают расстояние в 18-20 см, чтобы выросшие листья и стрелки не создавали дополнительной затененности.

Подготовку почвы начинают примерно за 2 недели до высадки зубков. Землю перекапывают на глубину до 25 см, удаляют все остатки растений и оставляют на усадку.

Если посадить чеснок в свежую перекопанную грядку, он уйдет в рыхлую землю глубже, чем надо. Тяжелый слой земли не пропустит необходимое количество кислорода, что сильно затруднит укоренение и может привести к гибели чеснока, особенно в малоснежную зиму.

Перед формированием грядки почву удобряют. На 1 кв.м используют 5 кг перегноя и 1-2 ст. ложки минерального удобрения. Хорошо подходит любое фосфорнокислое удобрение или специальная комплексная подкормка для лука и чеснока. В добавление к фосфату можно рассыпать на грядке золу — 0,5-1 л на 1 кв.м грядки. Приготовленный компост тщательно перемешивают с землей и формируют высокую гряду.

Если почва кислая, добавляют известковые материалы. Только делать это лучше за год до посадки.

Нельзя добавлять в почву свежий навоз! Органика содержит много аммиака и стимулирует рост листьев, в зубчиках накапливаются нитраты. Плоды подвергаются грибковым заболеваниям, становятся рыхлыми, плохо созревают и хранятся.

Особенности озимого чеснока и сроки посадки в грунт

В садоводстве чеснок выращивается как однолетнее растение. Основная особенность — не размножается семенами. Репродукция происходит путем укоренения зубчиков или воздушными луковицами (бульбочками).

Особенности озимого чеснока:

  1. В одной луковице вокруг стержня сосредоточено несколько крупных зубков, от 4 до 12 шт.
  2. Зубки центруются возле стебля, который образует стрелку. Стрелкующиеся сорта садят осенью и выращивают как озимую культуру.
  3. Срок хранения меньше, чем у ярового чеснока, составляет 7-8 месяцев.
  4. Используют для приготовления солений и маринадов.

Сроки посадки в грунт — с 25 сентября по первые числа октября. Ориентируйтесь на погоду в вашем регионе. Более поздняя посадка опасна наступлением устойчивых заморозков, луковицы чеснока не успеют укорениться. Если выдалась теплая и продолжительная осень, растение активно пойдет в рост, что сильно ослабляет зимостойкость.

Выбор сорта

Озимый чеснок относится к стрелкующемуся типу. Как правило, его высаживают осенью. При посадке весной овощ созревает сплошной луковицей. Также озимые сорта делятся на ранние и средние, по назначению — на столовые, консервные и салатные.

Самые популярные сорта представлены в таблице:


Название сортаОсобенностиФото
Комсомолец
  • Высокоурожайный.
  • Крупные зубчики с плотным прилеганием (6-13 штук в луковице).
  • Морозоустойчив.
  • Может выпускать стрелки из-за солидарности к другим сортам.
  • Лучше других сопротивляется грибку, особенно белой гнили.
Алькор
  • Среднеспелый.
  • Плотная луковица из 4-5 крупных зубков розового цвета.
  • Большая воздушная луковица.
  • Пускает стрелки.
Чеснок алькор
Добрыня
  • Крупный сорт с белыми зубками, до 15 в луковице.
  • Не боится морозов.
  • Позднеспелый.
  • Лежкий, хранится до 6 мес.
  • Любимый сорт в кулинарии.
Сорт добрыня
Зубренок
  • Средние сроки созревания.
  • 4-6 зубчиков в луковице кремово-белого цвета.
  • Устойчив к фузариозу.
  • Высокоурожайный.
Дубковский
  • Высокие перья насыщенного зеленого цвета.
  • 10-12 зубчиков в «семье».
  • Поражается белой гнилью и нематодой.
  • Используется в консервировании и сыром виде.
Юбилейный грибовский
  • Ценится за хорошую зимостойкость. Зубчики кремового цвета, 8-10 шт. Обладает особой остротой. Устойчив к болезням и вредителям.

Подготовка посадочного материала

Как правильно выбрать и подготовить чеснок к посадке? Обратите внимание на зубчики — они должны быть правильной формы и однородного цвета. Если у вас нет хорошего прошлогоднего урожая, лучше покупать местный «безымянный» посадочный материал у бабушек на рынке или в проверенных интернет-магазинах.

Для высаживания не подойдет покупной чеснок. Он может быть привезен из региона с более теплым климатом, а также обработан специальными веществами для длительного хранения.

Перед тем, как высаживать чеснок в открытый грунт, луковицы разбирают и оставляют самые крупные зубчики без повреждений, с блестящей оболочкой.

Во избежание грибковых инфекций дольки чеснока замачивают в марганцовке. Кто на 15-20 минут, кто на более продолжительное время, единого рецепта здесь нет. Некоторые садоводы используют бактерицидные концентраты, например, Фитолавин. Если под рукой нет специальных антибактериальных лекарств, хорошо подойдет соляной раствор (30 г на 3 л воды), медный купорос или настой из березовой золы.

Перед посадкой подготовленный материал обязательно просушить!

Также посадочный материал необходимо стратифицировать — в течение 12-14 дней до высадки подержать чеснок в холодильнике для закаливания.

Способы посадки озимых сортов чеснока

Выращивание озимого чеснока в открытом грунте в культуре представлено двумя способами:

  • Зубками подземных луковиц.
  • Воздушными луковичками-бульбочками, созревающими на стрелках.

В основном, от способа посадки зависит разметка грядки и расстояние между посадочными материалом и рядами. Озимый чеснок относится к морозостойким видами и любит холода, но для дополнительной защиты от промерзания грядку мульчируют — слегка утрамбовывают сеном, опадом, опилками, торфом или перегноем.

Озимый чеснок весной. Автор @semsad63
Озимый чеснок весной

Посадка зубками (боковыми почками) луковиц

  • Ширина грядки — от 1 до 2 м.
  • Высаживают зубчики двумя рядами, сохраняя между ними до 25 см свободного покрова. Между лунками в ряду соблюдают такие пропорции: до 15 см между большими почками и 8-10 см между мелкими.
  • Для каждого зубчика делают лунку до 7 см в глубину, при этом расстояние от верхушки зубчика до поверхности грядки не менее 4 см.

Посадка однозубковыми луковицами севком

Для такого способа опытные огородники выбирают луковицы, в которых вызрел 1 большой, здоровый зубок. Обычно такие одиночные плоды вырастают на следующий год после посадки бульбочками. Садоводы именуют такие чесночные плоды «яблочками».

Сажать севок обязательно в заранее подготовленный грунт. Для севка делают борозду на глубину до 10 см, по всей длине донцем вниз размещают отобранные зубки и аккуратно присыпают их землей.

Разметку грядки проводят таким образом:

  • Расстояние между рядами — 25 см.
  • Между луковицами — 8-10 см. Если почва глинистая, можно увеличить интервал до 15 см. Делается это для удобства прополки и рыхления чеснока после дождей.

Глубина посадки чеснока в землю зависит от плотности почвы. В тяжелый грунт дольки углубляют на 4-5 см, в более легкий и рыхлый — на 7-10 см.

Однозубка "яблочко". Автор @fasko_garden
Однозубка «яблочко»

Выращивание озимого чеснока из бульбочек

Чеснок быстро вырождается: появляются болезни, плоды становятся мелкими и менее ароматными. Поэтому раз в 5 лет необходимо выращивать семена из бульбочек (воздушных луковиц), другими словами, — омолаживать культуру. На следующий год после посадки созревают однозубки (севок), из которого получают хороший урожай озимого чеснока.

За пару дней до уборки срезают самые толстые стрелки с бульбочками, оставляя 4 см до луковицы. Формируют в букеты и сушат в течение 3-4 недель. Высушенные бульбочки стряхивают, проводят калибровку и хранят до осенней посадки. Для выращивания однозубок подходят самые крупные семена. Плотность засеивания семенами выше, чем зубками. Примерно 10 г на 1 кв.м. или одно семечко на каждые 2-3 см строки. После посадки грядку поливают и укрывают мульчой.

Как определить, что пора собирать чеснок? По зеленым верхушкам. Перья чеснока должны быть подсушенными и пожелтевшими на 40-50 %.

Если вы хотите вырастить чеснок на зелень, сажайте мелкие зубцы. Грядку разместите в полутеневой стороне рядом с кустами малины или смородины. В таком случае листья чеснока дольше, чем обычно, будут оставаться сочными и нежными.

Бульбочка в процессе созревания. Автор @olgakoleso1
Бульбочка в процессе созревания

Уход за растениями весной и летом

Чтобы вырастить пряный и вкусный овощ, чесноку необходимы своевременный полив, подкормка и бережное рыхление почвы.

Полив и рыхление

В период активного роста поливать чеснок в открытом грунте необходимо каждые 5-7 дней. Для получения здоровых и крупных зубков следите, чтобы почва возле всходов была влажная, но не заливайте грядку. Обильные поливы уменьшают пряность чеснока, делают его менее ароматным.

Посевы рыхлят по мере необходимости на глубину три сантиметра. Летний чеснок требует более частого рыхления, обязательно после каждого увлажнения почвы в жаркую сухую погоду. Останавливают поливы за 3 недели до уборки чеснока, в июле месяце.

Как понять, что пришло время уборки? Когда нижние листья на стебле начнут желтеть, зубчики станут плотными и окрасятся в нужный цвет, чеснок пора выкапывать. Задерживать уборку урожая не желательно — луковицы распадутся, их не получится сохранить на зиму.

Прополка и борьба со стрелкованием

Своевременная прополка — залог быстрой и качественной вегетации любого растения. Кроме того, благодаря составу и эфирным маслам, овощ сам по себе отпугивает вредителей, например, колорадского жука. А чеснок, посаженный в одном ряду с клубникой или земляникой, не только повысит их урожайность, но и убережет ягоду от тли и муравьев.

Цветоносы забирают много сил у подрастающей луковицы. Поэтому, когда стрелки вырастают до 10-13 см в длину, их обрезают.

Совет: не спешите выбрасывать чесночные стрелки. Приготовьте вкусный салат — обрежьте семенную коробочку, бросьте стебельки в кипящую воду на 5-7 мин и заправьте соевым соусом, уксусной эссенцией и приправами на ваш вкус.

Собранные стрелки чеснока
Собранные стрелки чеснока

Подкормки

Ранней весной из земли прорастают молодые зеленые стебельки. Часто из-за обильной влаги и снега листья чеснока желтеют. Такому растению не хватает питательных веществ. Полейте грядку приготовленным раствором аммиачной селитры.

Второй раз чеснок подкармливают в мае, используют смешанное минеральное удобрение для обогащения грунта азотом: суперфосфат или мочевину.

Летняя подпитка проводится в середине июня, помогает сформированным луковицам. Садоводы предпочитают обойтись без химии, применяют натуральные удобрения или травяные настои.

Болезни и вредители, борьба с ними

Озимый чеснок довольно прихотлив к условиям хранения. Температура в кладовке или погребе может варьироваться от +2 до +4°С, уровень влажности не должен превышать 70 %. При нарушении условий хранения чеснок одолевает бактериоз — на зубчиках могут появиться повреждения, плесень, язвочки.

Распространены и другие грибковые инфекции, среди которых:

  • черная гниль;
  • пероноспороз (ложная мучнистая роса);
  • фузариоз;
  • ржавчина;
  • белая гниль.

Лечат растение противогрибковыми химикатами — фунгицидами. Для лука и чеснока используют бордоскую жидкость. Такая суспензия опасна для человека и животных, поэтому обработанные листья сжигают, после сбора урожая проливают лекарством грядку и засаживают ее другой культурой — картофелем или морковью.

Для профилактики заражения белой гнилью используют настой календулы и тысячелистника (50 г измельченных листочков на 1 л кипятка). Травяной концентрат разводят в воде из расчета 1 к 10, поливают грядку до и после посева.

Сильный вред чесноку могут нанести насекомые-паразиты.

Стеблевая нематода. Нитевидные белые черви поражают листья чеснока в период вегетации, могут проникнуть в луковицу. Появляется соответствующий запах гнили и внешние повреждения: желтизна, темные вкрапления на листьях, фитогельминты.

Метод борьбы: химикаты (карбатион, тиазон, перекись водорода); народное средство — отвар табака. Для приготовления прокипятить 0,5 кг табака в 12 л воды в течение 2 часов, остывшей жидкостью обработать посадки.

Луковая муха. Личинка этого паразита повреждает головку чеснока, вылупляется из яиц, отложенных вблизи луковицы, или между стебельками. Луковица загнивает, чеснок перестает расти будучи на грядке.

Метод борьбы: мыльный раствор махорки и горького перца, табачная пыль, поваренная соль (с осторожностью), зола. Можно использовать химикаты — «Актара», «Мухоед» и пр.

Луковая моль. Личинки этого маленького мотылька-огородника выедают чесночные стебли тонкими бороздками. По мере роста гусеницы окукливаются на поврежденном растении.

Методы борьбы: кроме агротехнических мер применяют химикаты либо накрывают посадки легкой тканью или сеткой.

Чесночный клещ. Насекомое уничтожает растение в период роста и развития, может полностью погубить луковицы. На зубчиках появляются бурые или коричневые пятна от донышка к верхушке. Массово распространяется в хранилищах.

Метод борьбы: выдержать условия хранения — температура до +2°C и влажность воздуха не более 65%. Прогреть посадочный материал в течение 6 дней при температуре 36°C. В качестве химических препаратов стоит использовать акарициды или инсектоакарициды, обычные инсектициды действуют только на насекомых.

Урожай чеснока
Урожай чеснока

Хорошей профилактикой в борьбе с вредителями является грамотный уход за растением: контроль севооборота, своевременное омолаживание материала, посадка здоровых саженцев и семян, уничтожение сорняков.

Зная все нюансы выращивания озимой культуры, вы получите здоровый, полезный и вкусный чеснок!

Метки
Показать полностью

Алена Островская

Заядлая цветочница, всё лето живу в раю, созданном своими руками и лишь зиму провожу в городе с семьёй. В прошлом преподаватель фармакологии и латыни. Без сада не представляю жизни — это моя отдушина.
31 Комментариев
По рейтингу
Сначала новые Сначала старые
Все комментарии отрывков из записи:
Все комментарии
Неля Чех
7 месяцев назад

Стрелки с цветением у чеснока выдергиваю, как только появляются. Оказалось, что они умудряются созревать и прорастают! Теперь складываю стрелки на подготовленный участок, чтобы им весной было удобно прорастать.

Кирилл
Кирилл
11 месяцев назад

Всегда знал, что чеснок очень полезный овощ, но оказывается, что я много чего ещё не знал. Сделал вывод, что буду уделять ему больше внимания. Благодарю за советы.

Румата
Румата
11 месяцев назад

Чеснок вообще древнейшая (по крайней мере одна из) возделываемая человеком культура. Более четырёх с половиной тысяч лет назад он (чеснок) уже упоминался у шумеров. Мы это знаем из глиняных табличек, оставленных этим древним народом)

Елена
Елена
11 месяцев назад

Интересные советы для начинающего чесноковода. Для меня оказалось новостью, что чеснок можно сажать бульбочками. Да и как бороться с болезнями узнала, спасибо, что пополнили мои знания, а то этим летом чеснок пожелтел весь.

Кирилл Р
Кирилл Р
11 месяцев назад
В ответ  Елена

Полностью с вами согласен, я начинающий садовод и узнал много нового. Спасибо ребятам за такой контент.

Владимир
Владимир
11 месяцев назад

Чеснок — один из важнейших продуктов в нашем рационе. Мы сажаем чеснок под зиму в августе, стараемся посадить до середины месяца. Так он успевает хорошо укорениться и переносит зиму очень легко. Ну а со стрелок мы готовим очень вкусное рагу. То есть тушим любое в меру жирное мясо, нарезанное небольшими кусочками и туда бросаем нарезаные стрелки чеснока. Потом всё это выкладываем на варёную картошку. Пальчики оближешь!

Пётр
Пётр
11 месяцев назад

Минувшим летом я выращивал чеснок без всяких сведений о том, как это надо делать правильно. В итоге «первый блин комом» получился. Думаю, ваши советы помогут мне в следующем сезоне получить действительно достойный урожай.

Алиса
Алиса
10 месяцев назад

Да уж, к каждому овощу нужен подход, если хочешь получать хороший урожай. Даже не предполагала, что чеснок требует такого внимания 🙂 Вероятно поэтому он у меня вырастает небольшими головками.

Оказывается, и место для него я выбрала не особо подходящие.

Александр Семенов
7 месяцев назад

Большое спасибо за статью, два последних года урожай был плохим и болезнь в виде ржавчины. В следующий год обязательно будем садить на месте огурцов, а в этом попробуем ваши советы от вредителей.

Василий-Александрович Шарагин

Спасибо за полезные советы! Мне как начинающему дачнику они очень полезны! Буду и дальше читать ваши статьи и пользоваться вашими советами!

petr chepeluk
5 месяцев назад

В нашей местности все садят озимый чеснок на зиму в открытом грунте, весной как только сойдет снег и пригреет солнышко — ростки чеснока пойдут вверх. Но в последнее время я заметил, что на зиму также садят яровой чеснок, попробовал — получилось. Чеснок вырос намного крупнее и хорошо перезимовал в открытом грунте.

Валерия
Валерия
11 месяцев назад

Спасибо что делитесь таким исчерпывающим материалом, это довольно интересно и полезно.

антон
антон
11 месяцев назад
В ответ  Валерия

++ 😉

Алекс
Алекс
11 месяцев назад

Спасибо за советы. Я сажаю только зубчиками. Впреть буду знать что к чему.

Григорий
Григорий
11 месяцев назад

Полезные советы прочитал я в вашей статье и главное своевременные. Как раз сажаю чеснок в зиму. Позже буду применять все прочитанное и к борьбе с болезнями чеснока. Спасибо.

Дмитрий
Дмитрий
11 месяцев назад

Спасибо за статью. Не знал, что чеснок в одну и ту же грядку сажать нужно только через 4 года. А то заметил что урожаи в последнее время уменьшились, да и чеснок стал меньше в размерах.

Евгений
Евгений
10 месяцев назад

Чеснок очень полезная штука. Его можно добавлять куда угодно. В первые блюда, блюда из мяса, овощей. Особенно мне нравится при солении огурцов.

Татьяна
Татьяна
10 месяцев назад

Прекрасная информационная статья. Так подробно и хорошо все расписано. Много чего мы просто не знаем.

Петр
Петр
10 месяцев назад

Обычно я чеснок выращиваю без всяких нюансов. Теперь попробую по научному, надеюсь, урожай будет лучше. Тем более чеснок я использую почти везде, во многих блюдах.

Ксения
Ксения
10 месяцев назад

Была на отдыхе в Средней Азии. Так вот, чеснок у них более мягкий. Не такой горький как у нас. И к тому же немного даже сладковатый. И если у нас одной головкой давишься, то у них наоборот целую головку можно сожрать и не бояться.) 😛

Константин Нуммис
7 месяцев назад

Выбор и покупку семенного материала чеснока лучше всего делать в магазинах с репутацией. Можно попробовать сделать покупку на рынке, но тут нужно быть внимательным — однажды мне посадку пришлось делать дважды. Под видом домашнего купил дешевый китайский чеснок, но он у нас не растет.

Irina Hymina
5 месяцев назад

Большое спасибо за статью.Так подробно и хорошо все описано. Буду и дальше читать ваши статьи и пользоваться вашими советами!

Алексей .
4 месяцев назад

Большое спасибо за столь развёрнутое, подробное описание о посадке озимого чесночка. Обязательно воспользуюсь вашими советами. Чеснок — полезнейший корнеплод.

Александр Астахов
4 месяцев назад

Люблю чеснок во всех видах. Думаю, как и многие (за редким исключением). Но вот выращивать его полноценно особо не получалось. Из статьи узнал много полезного, понял наши ошибки. Будем следовать рекомендациям, посмотрим, как пойдёт.

Анастасия Филиппова
4 месяцев назад

Очень подробно рассказана агротехника выращивания чеснока. Много фактов об этом овоще узнала впервые! Чеснок очень любим всей семьей!

Ни сном Ни духом
3 месяцев назад

Прочитал статью и не поверите... аж запах чеснока почувствовал! По поводу стрелок, то им есть ещё одно применение. Их очень любят индюки! Но пока стрелки молодые и измельчённые. Любителям чеснока хочу посоветовать сорт Ракомболь — огромные головки!

Наташа Славина
2 месяцев назад

Давно выращиваю чеснок на грядках, дело не особо хлопотное, но требует своего внимания, как и все остальные культуры. У меня чеснок созревает в конце июня, недели через две, как освобожу его от стрелок. Урожай всегда не плохой, но вот беда девать его не куда, а за бесценок отдавать на рынке не хочется, теряя при этом драгоценное время. Теперь с каждым годом сажаю все меньше и меньше.

Надежда Фуксина
2 месяцев назад

За информативную статью спасибо. Я уже давно сажаю сорт чеснока только Антонник за высокую урожайность. Так что, может пора попробовать и другие сорта.

Николай Филиппов
1 месяц назад

Нынче лето было холодное и дождливое — урожай не порадовал! Сегодня посадили чеснок по Вашим советам в статье! И грядку готовили, и чеснок замачивали, посмотрим, что получится!

Владислав Кац
28 дней назад

Мне кажется что чеснок — это самая вкусная приправа из всех возможных! Ем его килограммами круглый год! В этом году посажу три грядки, две уже не хватает.

Елена Свербиненко
5 дней назад

СЕЙЧАС СЕЗОН ПОСАДКИ ОЗИМОГО ЧЕСНОКА И СТАТЬЯ ПОМОГЛА МНЕ В ВЫБОРЕ СОРТА И ПРАВИЛЬНОЙ ПОСАДКЕ ЧЕСНОКА И ОТЛИЧНО ОПИСАНО О ПРАВИЛАХ ВЫРАЩИВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ. БОЛЬШОЕ СПАСИБО.

Back to top button
Close
Close

Сообщить об ошибке / неточности

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock
detector