Растениеводство

Как правильно вырастить сочные и полезные стебли черешкового сельдерея

От начала до конца: лучшие сорта, сроки посадки, подготовка грунты, семян, рассады, выращивание и уход

Черешковый сельдерей получил свою популярность и завоевал любовь многих людей благодаря своему ароматному запаху, пряному сладковатому вкусу. Культура известна издревле. В Египте листья растения вплетали в погребальные венки. В Греции использовали сельдерей как компонент омолаживающих масок. В России он сначала был известен как декоративное и аптекарское растение. Постепенно люди узнали о его вкусовых качествах. Но в России больше прижился листовой сельдерей, а в Европе – стеблевой.

Сочные стебли сельдерея.
Сочные стебли сельдерея черешкового

Черешковая культура отличается неприхотливостью в уходе, поэтому вырастить ее не очень трудно, если знать особенности агрономических мероприятий, сформированных опытными огородниками.

Что такое черешковый сельдерей и особенности его произрастания

Сельдерей стеблевой относится к зонтичным двухлетним растениям. К этому семейству принадлежат морковь, анис, кориандр, тмин. Но культивируют его как многолетнее или однолетнее, в зависимости от цели. В первый год посадки семян он формирует корневище и стебель, на второй цветет и плодоносит.

Сельдерей черешковый, предназначенный на еду, выращивают как однолетник, потому что в пищу идут сочные стебли и листья. Если требуется получить семена, культуру растят 2 года. Внешне черешковый сельдерей выглядит как петрушка с мощными толстыми стеблями, отдаленно напоминающие стебли щавеля. Вырастает до метра в высоту, имеет рассеченные перистые листья и стержневой корень. Соцветия представляют зонтики, собранные из мелких цветов.

Сельдерей на грядке.
Сельдерей на грядке

Изначально овощ произрастал только в средиземноморских странах, но постепенно стал популярен за их границами. Черешковым его прозвали за толстые, нежно-фисташковые или белые сочные стебли. Овощ обладает морозоустойчивостью, приживается со многими растениями, долго хранится после сбора урожая. К его недостаткам относят длительный период вегетации, долгое проклевывание ростков.

Проблемы и трудности при выращивании

Выращивая культуру на даче и в огороде впервые, люди сталкиваются с рядом проблем, не понимают причину их появления. Чаще всего они связаны с неправильным уходом за черешковым сельдереем, переувлажнением или пересыханием почвы. Из-за недостатка полива черешки становятся волокнистыми, пустыми внутри, хотя растение на вид здоровое и растет как обычно. При недостатке влаги происходит образование несъедобных стрелок.

здоровый сельдерей
Здоровый сельдерей

Если не убирать мусор, не пропалывать грядки, это привлечет брюхоногих вредителей, которые не прочь полакомиться сочными листьями и черешками. Применять отраву против слизней опасно, растения впитают ее из почвы после дождя и погибнут, или станут опасными для людей.

Иногда начинающие огородники удивляются, видя при сборе урожая, что середина стебля вся пустая. Причина – деятельность гнилостных бактерий. Тут не поможет даже тщательный уход и регулярный осмотр.

Для многих трудностью является выбор времени посадки. Опытные овощеводы ориентируются на климатические условия, а не на сортовые особенности сельдерея. В северных регионах его на рассаду высаживают в начале зимы, в центральных – в марте, в южных – в апреле-июне.

Лучшие сорта для выращивания в открытом грунте

Сегодня российский рынок предлагает огромный ассортимент семян, позволяющий вырастить стебли черешкового сельдерея практически в любом климатическом поясе. Особенно пользуются популярностью сорта, выведенные российскими селекционерами.

Российские селекционеры вывели целую коллекцию сортов сельдерея, адаптированных к нашим условиям.
Российские селекционеры вывели целую коллекцию сортов сельдерея, адаптированных к нашим условиям

Эти растения адаптированы к переменчивому суровому климату России, распространенным заболеваниям и при этом имеют хорошие вкусовые характеристики. Самые популярные сорта отражены в таблице.

Название сорта Описание
Атлант Среднеспелый сельдерей со слаборебристыми широкими черешками среднего размера зеленого цвета, зелеными глянцевыми листовыми пластинками. Один экземпляр в среднем весит 300 г, с квадрата почвы собирают более 3 кг отменных овощей.
КоролевскийСреднеспелый сорт с длинными, широкими, желто-зелеными черешками и светло-зелеными длинными листьями.
АртурСреднеспелый сорт с удлиненными листьями, широкими, насыщенно зелеными, слабоизогнутыми черешками. С квадрата собирают около 6 кг урожая.
МалахитРаннеспелый сельдерей с длинными слаборебристыми черешками и длинными глянцевыми листьями темного, зеленого окраса.
Паскаль Среднеспелый овощ с темными листьями среднего размера, средней глянцевитости. Черешки слаборебристые средней величины, бледно-фисташковые.
Хруст Среднеспелый сельдерей с черешками среднего размера, сильноизогнутыми, насыщенно зелеными. Листья гладкие, глянцевые, темно-зеленого окраса. Овощи весят в среднем 400 грамм.

Сроки посева на рассаду и пересадки в грунт

Сельдерей стеблевой любит много солнца и тепла, поэтому сроки высадки его в различных климатических поясах будут отличаться. В Подмосковье и городах, схожих по климатическим условиям рассаду в грядки сажают в начале последнего месяца весны. А вот на Урале и в Сибири – в конце мая.

Получение хорошего урожая зависит от соблюдения сроков посадки овоща.
Получение хорошего урожая зависит от соблюдения сроков посадки овоща

Но так как в России погода любит удивлять своей переменчивостью, то при выборе времени высадки ориентируются на среднесуточную температуру. Подходящей температурой считается +10 днем, ночью максимум -1, но почва не должна промерзать. Соответственно, и семена на рассаду высаживают обычно в феврале-марте.

Посадка черешкового сельдерея рассадой

Выращивая сельдерей черешковый, стоит помнить, что залогом получения обильного урожая является соблюдение правил агротехники с учетом требовательности растения.

Ранние сорта сразу же семенами сажают в грядки в начале двадцатых чисел апреля. Но выбирая такой способ, не следует рассчитывать на появление дружных всходов и легкий уход за ними. Они в начале развития растут очень медленно, поэтому убирать сорняки и защищать ростки от вредителей и переменчивости погоды трудно. Чаще используют метод рассады, которую растят в домашних условиях или в парниках.

Рассада ранних сортов черешкового сельдерея на грядке.
Рассада ранних сортов черешкового сельдерея на грядке

Огородники, не первый год занимающиеся культивированием сельдерея из семян, рекомендуют следить, чтобы к моменту высадки на растениях развилось 4-5 листовых пластинок, и они достигли в высоту 15 см.

Важно! Существуют сорта черешкового сельдерея, семена которых можно сеять сразу в грунт. Но они в российских условиях обычно плохо прорастают и требуют постоянных высоких температур. Поэтому целесообразней выращивать рассаду.

Подготовка тары, грунта и семян

Высадку семян сельдерея черешкового на рассаду проводят в первые мартовские деньки. Когда они взойдут, культуру сажают в горшки. Семена овоща имеют некоторую особенность, отличающую их от большинства семян других растений. С возрастом их способность к прорастанию улучшается.

Оптимально для посадки в домашних условиях использовать четырехгодичные семена. Следует учитывать, что они очень долго всходят, так как богаты эфирными маслами, которые не дают влаге быстро впитываться, что задерживает проклевывание ростка.

Для проращивания семена замачивают в слегка теплой воде на пару суток. Они успеют набухнуть, а некоторые даже проклюнутся. Непосредственно перед посевом в грунт их обеззараживают, выдерживая в однопроцентном растворе марганцовки, а после еще сутки оставляют в биостимуляторе для ускорения роста. Затем обсушивают и сеют.

Проклюнувшиеся семена.
Проклюнувшиеся семена

Емкостями для рассады сельдерея служат торфяные горшочки, баночки из-под йогуртов. Можно сажать семена даже в пакеты из-под кефира, главное – обеспечить хороший дренаж корневой системе рассады. Почва должна быть воздухо- и влагопроницаемой, рыхлой. Идеально: торф, перегной, крупный речной песок, дерн (3 к 1 к 0,5 к 1). Все части грунта соединяют, тщательно перемешивают, добавляют чайную ложку мочевины, пару стаканов золы. За несколько суток перед посадкой землю проливают розоватым раствором марганцовки.

Посев на рассаду

Сроки посева на рассаду семян зависят от вегетативного периода. Если он длится 120 суток, семена высевают в начале марта. Тогда ростки появятся через пару недель.

Молодые растения.
Молодые растения

Как сажать на рассаду черешковый сельдерей:

  1. Грунт предварительно слегка увлажняют.
  2. На поверхности раскладывают семена рядами через каждые 6 см, не заглубляя.
  3. Присыпают влажным песком, сквозь который воздух будет поступать беспрепятственно, а значит, семена быстро прорастут.
  4. Прикрывают пищевой пленкой и ставят на хорошо освещаемый и прогреваемый солнечными лучами подоконник.

Выращивание и уход за рассадой

Молодые растения очень нежные и требовательны к влажности, температуре, подкормкам, наличию свободного места в почве. Их выращивание и уход требует терпения и знания агротехнических правил.

Крепкая рассада сельдерея стеблевого.
Крепкая рассада сельдерея стеблевого

Температура воздуха и освещение

До появления ростков тару держат под полиэтиленом при средней температуре +24 градуса, ежедневно открывая и проветривая мини-теплицу. Когда проклюнутся всходы, тару с ними переставляют в солнечное место с температурой +16. Если будет жарче, растущий сельдерей быстро вытянется и истончится. Следует учитывать, что рассада сначала растет медленно.

Поливы и подкормки

Полив теплой водой проводят по мере подсыхания верхнего земляного кома через мелкоячеистую лейку или сквозь сито. Можно использовать пульверизатор. Рассаду сельдерея для быстрого роста рекомендуется подкармливать раз в неделю крапивным настоем и биогумусом.

Совет! Чтобы стебли были сочными и мясистыми, нужно во время периода вегетации обламывать боковые побеги.

Прореживание и пикировка

Как только появляются у рассады 2 настоящих листа, проводят прореживание и пикировку. У саженцев слегка подрезают главный корешок с целью образования новых боковых корней и рассаживают в разные емкости, или оставляют в одной, притеняют и переносят в помещение с температурой +10 градусов, иначе сельдерей начнет цвести и сочных стеблей у него не будет.

Предшественники и соседи сельдерея

Важно выбирать участок на даче или в огороде для посадки стеблевого сельдерея, где росли до этого растения, которые обогащают почву нужными ему минеральными веществами.

Капуста - хороший предшестенник и сосед сельдерея.
Капуста — хороший предшественник и сосед сельдерея

Лучшими предшественниками являются шпинат, салат, тыква, помидоры, капуста, огурцы, бобовые. Рядом высаживают предпочтительных «соседей». Это салат, огурцы, томаты, белокочанная капуста, фасоль. Не стоит сажать сельдерей после петрушки, моркови, кукурузы.

Выбор места на участке, подготовка грядки и почвы

Для сельдерея требуется рыхлая, плодородная почва, умеренно влажная, не кислая, хорошо удобренная. Грядки должны хорошо прогреваться солнцем. С осени в почву вносят на квадратный метр земли стакан золы, столовую ложку суперфосфата и 10 кг компоста.

Молодым растениям нужно много солнца и тепла.
Молодым растениям нужно много солнца и тепла

Почву после внесения удобрений перекапывают, известкуют при необходимости, слегка рыхлят. До посадки в начале весны по поверхности разбрасывают минеральные удобрения.

Пересадка рассады в открытый грунт

На грядку высаживают рассаду через 90 дней после посева семян при установлении стабильно теплой погоды и хорошо прогретой почве. Чтобы ухаживать за сельдереем было проще, за неделю саженцы закаляют, оставляя на некотором расстоянии у открытого окна. Перед пересадкой почву в горшках с рассадой хорошенько увлажняют, ждут, пока она станет мягкой, и только тогда осторожно извлекают растения.

Посадку проводят по определенной схеме.
Посадку проводят по определенной схеме

Высаживают черешковый сельдерей в бороздки, расстояние между которыми не менее 30 см, а между растениями – 40 см. Такое схема посадки требуется, чтобы дальнейшем провести отбеливание черешкового сельдерея, чтобы придать им более сочный, нежный вкус. Выкапывают лунки по размеру корневищ овощей с комом земли. По горсти добавляют золу, перегной. Сажают растения, заглубляя до семядольного колена. Когда они будут посажены, грунт слегка утрамбовывают, поливают и мульчируют соломой или опилками. Пересадку проводят вечером в сухую, теплую погоду. Если стоит солнечная погода, растения притеняют тканью. Слабенькие саженцы прикрывают обрезанными пластиковыми бутылками.

ВАЖНО! Самоотбеливающиеся сорта не требуют высадки в траншеи и окучивания. Но у них есть один неприятный для гурманов минус – слабо выраженные вкусовые характеристики.

Выращивание и уход на грядке

Дальнейший уход в открытом грунте за овощем заключается в окучивании, поливе, удалении сорняков, рыхлении почвы.

Проявляя заботу о сельдерее можно быть спокойным за урожай.
Проявляя заботу о сельдерее можно быть спокойным за урожай

Особенности полива

При выращивании сельдерею черешковому необходимо большое количество воды. В сухую погоду расчет проводят исходя из 20 л на квадрат почвы. Но важно не перелить растения. При переувлажнении их поражают грибковые инфекции. А пересыхание провоцирует растрескивание стеблей, их волокнистость, образование пустых полостей. Переувлажнение, как и пересыхание, снижает вкусовые качества сельдерея.

Прополка и подкормка

Впервые подкармливают стеблевой сельдерей, когда растения подрастут и окрепнут. Используют в качестве подкормки комплексные удобрения для овощей или самостоятельно смешивают по 20 гр аммиачной селитры, суперфосфата, калийную соль. Полученный состав растворяют в 10 литрах воды. Подкармливают растения, поливая строго под корень. Повторно подкормить сельдерей нужно, когда он активно пойдет в рост. Третий раз подкармливают растения, когда стебли начнут укрепляться.

Можно делать комплексную подкормку сельдерея и в другой пропорции. Берут по 15 г хлористого калия и мочевины, добавляют к ним 50 г суперфосфата. Смешивают и заливают 10 л воды.

Обязательно требуется подкормка сельдерея органикой. Берут одну часть птичьего помета, 10 частей воды и 2 части навозной жижи. Все смешивают и вносят под растения. Требуется литр раствора на квадрат почвы. Подкармливают овощ минеральными удобрениями, навозом, перегноем, золой. Лучше всего приобретать удобрения, где калий и азот содержатся в равных количествах.

Пропалывать междурядья необходимо для предотвращения появления слизней. Землю обрабатывают во время прополки вокруг молодых растений на 5 см и на глубину в 15 см возле взрослых. Для предотвращения испарения влаги почву возле растений мульчируют травой, соломой, торфом, опилками.

Отбеливание черешков

После этой процедуры стебли становятся сладковатыми, сочными, хрустящими, из них исчезает горечь. Часто отбеливают черешковый сельдерей окучиванием.

Процесс отбеливания.
Процесс отбеливания

За 3 недели до выкапывания овощей сначала почвой закрепляют листовую розетку, постепенно куст присыпают влажной почвой наполовину и затем почти присыпают растения до верхушки, не засыпая основания, из которого выходят листья. Но при таком способе отбеленные стебли будут иметь неприятный привкус земли.

По другой методике за 20 дней до уборки урожая стебли аккуратненько связывают в пучки, оборачивают бумагой темного цвета. Самоотбеливающиеся сорта не требуют подобных действий. Уход за ними гораздо проще, они нуждаются только в поливе, подкормке и прополке.

Защита и методы борьбы с болезнями и вредителями

Черешковая культура склонна ко многим заболеваниям, поэтому нужно заблаговременно позаботиться о ее защите. К самым распространенным болезням сельдерея черешкового относятся:

Сельдерей со следами порреждений.
Сельдерей со следами повреждений

  1. Септориоз. Проявляется желтыми пятнами на листьях и стеблях, похожими на ожоги. Без лечения листья засыхают, стебли обламываются. Для предотвращения распространения септориоза растения обрабатывают Фундазолом за месяц до сбора урожая. А после уборки сельдерея проливают этим же средством почву, так как возбудитель заболевания может существовать в ней до 3 лет и при наступлении влажной погоды сразу атакует растения.
  2. Огуречная мозаика. Вызывают заболевание тля, клещи, которые переносят вирус. Проявляется мозаика кольцами разного диаметра. Для предотвращения поражения вирусным заболеванием остальных посадок, больные растения рекомендуется уничтожить. И принимать меры по уничтожению клещей и тли.
  3. Бурая ржавчина. Проявляется болезнь темно красными пятнами с ржавым оттенком на листьях и черешках сельдерея, которые быстро высыхают. Лечение проводят Фундазолом. В профилактических целях саженцы перед высадкой на открытые участи обрабатывают Бактофитом или Фитоспорином.
  4. Ложная мучнистая роса. Грибковое заболевание проявляется пятнами белесого окраса с небольшими черными вкраплениями. Возникает у растений на закисленных почвах. В результате заболевания сельдерей загнивает и погибает. Профилактикой является известкование грунта и дезинфекция.
  5. Цероспороз. Проявляется, как и септориоз, ожоговыми пятнами, только светлого окраса. Избавляются от него путем уничтожения заболевших растений. Остальные обрабатывают Фитоспорином. Рассаду перед посадкой обрабатывают этим препаратом.

Частым вредителем черешкового сельдерея является морковная листоблошка, высасывающая соки растения. В результате оно перестает расти, листья скручиваются. От листоблошки помогает обработка настоем табачной пыли. Килограмм пыли настаивают в 10 л воды сутки, процеживают, добавляют 30 г стружки хозяйственного мыла. Можно раз в неделю опудривать почву возле посадок смесью табачной пыли и речного песка в равных пропорциях.

Другим вредителем является бобовая тля. В результате ее паразитирования листья скручиваются, растения погибают. При нападении морковной мухи на сельдерей листья становятся красноватыми или желтыми, поникают. Для предотвращения нападения рядом с посадками сельдерея высаживают чабрец, настурцию, бархатцы, запах которых отпугивает вредных насекомых.

Заключение

Черешковый сельдерей все больше завоевывает любовь огородников благодаря своим хрустящим, сочным стеблям. Но мало просто посадить семена, нужно изучить особенности агротехники этой культуры, знать, как ухаживать за ней и уметь правильно ее сохранить.

Сочные, мясистые черешки - результат кропотливого труда.
Сочные, мясистые черешки — результат кропотливого труда

Собирают урожай до первых заморозков, иначе стебли померзнут, станут волокнистыми, безвкусными и скользкими, потеряют приятную хрустинку. Выкапывают растения вместе с корешками и убирают в ящик с плотными стенками, засыпав торфом. Неотбеливающиеся сорта хранят, засыпав песком, в материале, в котором они отбеливались. Урожай в прохладном, проветриваемом помещении (например, в погребе) останется свежим до 2 месяцев. А вот в холодильнике стебель без листьев сохраняет свои приятные вкусовые характеристики примерно 3 недели.

Метки
Показать полностью

Елена Бахарева

Живу в г. Иваново. Увлекаюсь спортом, люблю кататься на лыжах и играть в волейбол. Профессионально занимаюсь разведением цветов, садом и огородом, поэтому с особым интересом пишу про все, что связано с растениеводством, ландшафтным дизайном и загородной жизнью в целом.
0 Комментариев
Все комментарии отрывков из записи:
Все комментарии
Back to top button
Close
Close

Сообщить об ошибке / неточности

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock
detector