Растениеводство

Подробная шпаргалка: как вырастить базилик в открытом грунте и получить богатый урожай

Выбор сорта, подготовка участка и посадочного материала, оптимальные сроки посадки, а также как вырастить базилик в открытом грунте из семян или рассады

Базилик, выращивание которого требует много солнечного света и умеренной влажности, в России появился относительно недавно. Однако уже успел приобрести популярность – благодаря горьковато-сладкому вкусу и превосходному аромату. Выглядит растение на даче в открытом грунте как настоящий царь. Его листочки видны издалека. Использовать их можно для приготовления разных блюд: от томатного супа до соуса «Песто». Как посадить базилик и ухаживать за ним — читайте далее.

Предшественники и соседи базилика

Посадка и уход за базиликом в открытом грунте дело не хлопотное. Но чтобы получить богатый урожай, следует придерживаться рекомендаций по севообороту. Садить базилик на огороде лучше всего после огурцов, земляники, лука, бобовых, сидератов или картофеля. Хорошими предшественниками также могут стать томаты и свекла. На прошлогоднем месте растение сеять не стоит. Участок под выращивание базилика должен меняться ежегодно. После этой культуры на грядке можно высадить морковь, кабачки или патиссоны. Либо еще тыквы.

На заметку! Посадки базилика можно поместить рядом с культурами, часто подвергающимися нападкам вредителей: тли, мух, паутинного клеща и так далее. Особый пряный запах отпугнет этих насекомых.

Выращивание базилика на участке
Выращивание базилика на участке

Оптимальные сроки посадки базилика в открытый грунт семенами и рассадой

Чтобы ответить на вопрос, когда сажать растение, важно учесть один момент: ему необходимо тепло! При низких температурах культура не будет расти. При желании получить урожай пораньше рекомендуется сеять весной базилик на рассаду. Лучший период: конец марта – начало апреля. Лишь через 2 месяца после этого переносить в открытый грунт (будет июнь). Тогда уже вскоре можно будет собрать первую зелень.

Конечно, посев базилика можно осуществить сразу на грядки. Однако делать это лучше, с учетом российского климата, не ранее конца мая – начала июня. То есть тогда, когда воздух и земля хорошо прогреются, а угроза заморозков минует. Однако в этом случае базилик из семян только всходить будет 2 месяца. Урожай поспеет уже ближе к осени. При желании полакомиться зелеными листочками как можно раньше стоит посадить базилик рассадой. Другие варианты – вырастить растение в парнике или теплице.

Рассада базилика на подоконнике
Рассада базилика на подоконнике

Выбор участка и подготовка почвы

Базилик овощной следует растить на плодородных, воздухопроницаемых почвах. Место под его посадку желательно выбирать солнечное, защищенное от холода и сквозняков. Тогда оно будет радовать дружными всходами и отличным ростом. Если посадить растение на тяжелые глины, оно вырастает чахлое или вовсе погибает. Впрочем, плохая почва – не повод отказываться от выращивания культуры.

Сажать базилик на проблемную землю можно, если предварительно сдобрить ее песком, торфом и компостом, после чего перекопать на пол-лопаты. Подобный подход позволяет сделать почву воздухопроницаемой и легкой. Перед тем, как посадить базилик в открытый грунт, в него можно внести универсальную подкормку из золы, смешанной с перегноем (200 мл на 10 литров, соответственно; из расчета на 1 кв. м).

Зеленый и фиолетовый базилик рядом
Зеленый и фиолетовый базилик рядом

Выбираем лучший сорт и готовим посадочный материал

Базилик (другие названия – реган или душистый василек) – однолетнее ветвистое растение из семейства Яснотковые. В высоту может достигать 20-60 см. Существует более 150 разновидностей этой культуры. Все растения различаются между собой формой листьев, расцветкой, вкусом и ароматом зелени. Опытные огородники часто производят выращивание базилика из семян сразу 2-3 сортов. Популярные виды:

Фиолетовый

Базилик с фиолетовой окраской листьев, самым насыщенным ароматом и вкусом. Содержит почти в 2 раза больше эфирных масел, чем другие сорта. Из популярных сортов можно отметить:

  1. «Бакинский» – с ароматом гвоздики и мяты, он подходит для создания восточных блюд и вкусного чая.
  2. «Ереванский» – выращивается, в основном, как декоративное растение, пахнет черным чаем с нотками душистого перца.
  3. «Арарат» — сорт с фиолетово-зелеными листьями, особого запаха не имеет.
  4. «Красный рубин» — растение с темно-фиолетовыми листьями, издающее аромат фруктовой карамели. Декоративно, подходит для ароматизации напитков.

Фиолетовый базилик хорошо подходит для приготовления узбекского плова, греческого мяса «по-разбойничьи», всевозможных солений, чахохбили. Эта пряность придает особый изыск даже самому стандартному блюду.

Фиолетовый базилик
Фиолетовый базилик

Лимонный

Данный сорт – результат скрещивания американского и душистого базилика. Используется при создании овощных и ягодных десертов, рыбных блюд. Отлично сочетается с белым мясом, рыбой, уксусом. Вкус – лимонный, аромат – цитрусовый, с приятными нотками мелисы и камфары.

Сорт базилика лимонный
Сорт базилика лимонный

Анисовый

Используется для приготовления овощных и рыбных блюд. От других сортов отличается окраской. Листья у растения серебристые, стебель, соцветия и бутоны – фиолетового оттенка. При должном выращивании и уходе культура быстро размножается и подавляет сорняки. Имеет очень сильный специфический аромат.

Базилик зелено-фиолетовый
Базилик зелено-фиолетовый

Индийский

Другое название – «Туласи», дано в честь богини верности. Растение почитается в Индии как священное. Имеет сильный аромат с нотками душистого перца и гвоздики. На вкус оно слегка горьковатое. Из-за высокого содержания в листьях эвгенола применяется в медицине (в основном, в аюрведической). Родственник душистому базилику.

Туласи на грядке
Туласи на грядке

Зеленый

Разновидность базилика с приятным ароматом и тонким вкусом, широко применяется европейскими кулинарами. Подразделяется на множество сортов. Самые известные: генуэзский (или итальянский); гвоздичный, камфорный, эвонольный, японский (перилла). А также широколистный и греческий. У растений листья зеленого цвета.

Базилик душистый зеленый
Базилик душистый зеленый

Перед тем, как сажать базилик семенами, нужно подготовить посадочный материал. Тут стоит учесть, что каждая семечка покрыта тонкой эфирной оболочкой. Чтобы появился росток, перед посадкой ее рекомендуется прогревать. Для этого семена нужно положить в бумажный или тканевый мешочек и убрать в тепло. Температура хранения – около +30 °С. Время выдержки – 2 недели.

Выращивание рассады базилика

Поскольку растение теплолюбивое, а российский климат весьма суровый, выращивать базилик в домашних условиях принято через рассаду. В принципе, в процедуре нет ничего сложного. Растение достаточно неприхотливое. Семена можно использовать не только покупные, но и те, что были собраны в прошлом году. Чтобы базилик хорошо взошел и рос, его нужно посадить и обеспечить достойный уход. Далее расскажу как вырастить базилик из семян.

Сроки посева

Сажать базилик семенами дома можно круглый год. Это растение спокойно можно выращивать на подоконнике в ящиках или горшках. Главное условие – не забывать, что без достаточных поливов и ухода ему расти будет сложно. Если культуру в дальнейшем планируется перенести в открытый грунт, посадку следует осуществлять, как минимум, за 2 месяца до этого знаменательного события. Рекомендуется не забывать, что до переноса культуры в огород ее нужно закалить. Для этого нужно ежедневно выносить ящики с рассадой на улицу и оставлять сначала на 15 минут, после – на 24 часа.

Внимание! Время закалки ростков увеличивать нужно постепенно.

Рассада в горшках
Рассада в горшках

Подготовка емкостей и грунта

Посадка базилика должна осуществляться в горшки, ящики, стаканчики и другие емкости глубиной не менее 10 см. Перед проведением процедуры выбранный контейнер нужно тщательно промыть. При желании можно также продезинфицировать раствором марганцовки или просто кипящей водой. После чего обсушить. Чтобы рассада базилика быстро взошла, в почву под ее выращивание следует внести компост с торфом из расчета 1:1:1. Еще можно добавить столько же песка.

Перед тем, как сеять базилик, на дно емкости нужно насыпать немного гальки или кирпичной крошки – это нужно для лучшего дренажа. Поверх предыдущего невысокого слоя следует поместить подготовленный грунт. Его засыпать стоит уже до краев. Подготовленную почву следует пролить теплой водой. А затем обеззаразить слабым марганцевым раствором. Если грунт тяжелый, глинистый, его рекомендуется удобрить смесью из мочевины, калия хлористого, сульфата калия и суперфосфата. Все эти вещества следует брать по ½ ложки. Добавлять в 5 л воды. Теперь расскажу как сажать базилик семенами.

Посадка базилика рассадой
Посадка базилика рассадой

Как правильно сеять на рассаду?

Прогретые семена базилика нужно достать и обеззаразить. Для проведения процедуры семечки нужно опустить в насыщенный раствор марганцовки на 30 минут. Затем помыть в теплой воде и высушить. При желании обработать семена можно также «Фитоспорином» или «Витаросом» — согласно инструкции. Теперь пришла пора посеять базилик в горшки. В подготовленном грунте сделать продольные бороздки глубиной в 1 см. Уложить в них посадочный материал, присыпать землей, опрыскать. Прикрыть пленкой.

Всходит базилик 1-2 недели. Все это время рассаду нужно держать в теплом месте, чтобы не померзла. Кроме пленки, в случае необходимости ее также можно прикрыть стеклом. Как только прорастают первые ростки базилика, ящики следует открыть. При появлении у них полноценного листа их рекомендуется рассадить в другие емкости на расстоянии друг от друга не менее 5 см. Либо же их можно поместить в разные стаканчики, как огурцы.

Всходы базилика необходимо держать при температуре до до +18+20 оС. В противном случае они вытянутся и полягут. Тогда на вопрос, как выглядят ростки базилика, можно будет дать только очень грустный ответ. Чтобы рассада могла не только выглядеть здоровой, крепкой, но и быть такой, за ней нужно правильно ухаживать, в том числе – поливать теплой водой и защищать от сквозняков.

Выращивание базилика из семян
Выращивание базилика из семян

Полив и пикировка

Посаженный базилик необходимо пикировать, как только у него появится 2-3 листа. Переносить растение лучше в отдельные стаканчики или кассеты. Пикировка базилика должна проводиться качественно. Для ее осуществления необходимо на дно емкостей насыпать слой кирпичной крошки. Поверх него высыпать почву – та же, что и раньше. После чего достать каждый кустик вместе с корешком из старого грунта и аккуратно перенести в новый. Опустить, присыпать землей, пролить водой.

Поливать базилик нужно с момента его посадки. Полив должен быть умеренным. Главное – чтобы почва была слегка влажной. Если домашний базилик перелить, его могут поразить инфекционные заболевания. Недолив ведет к угнетению растения – это нужно учесть. Перед тем, как переносить культуру в открытый грунт и выращивать там, ее следует закалить. Как уже отмечалось выше, делать это необходимо путем выноса на открытое пространство. При этом важно следить, чтобы рассада на улице не замерзла.

Поливать рассаду
Поливать рассаду

Схема посадки в открытый грунт семян и рассады

Перед тем, как вырастить базилик, нужно также определиться, каким образом вы будете сажать растения в открытый грунт. Предпочтительнее рассадой, поскольку в этом случае урожай поспеет быстрее, и он будет больше. Посадку культуры из семян в открытый грунт стоит осуществлять, если планируется использовать его для создания различных зимних заготовок. Зелень будет как раз ближе к осени.

Многих интересует, на каком расстоянии сажать ростки базилика. Ответ: около 30-40 см. Схема размещения растений на грядке может быть, например, 30*30 см, 35*35 см или 40*40 см. Словом, здесь разрешается действовать по своему усмотрению. Посадка базилика должна осуществляться вечером или в дождливый день. В солнечную погоду ее тоже можно проводить, но сразу после высадки растения рекомендуется прикрыть.

Схема посадки базилика
Схема посадки базилика

Выращивание и уход

Выращивать свой базилик в открытом грунте нетрудно, главное – обеспечить ему правильный уход. Сразу после посадки семян или рассады в почву ее стоит обработать раствором «Циркона» (1 шт. на 5 литров воды) или иным стимулятором роста. В будущем уход за базиликом сводится к частому поливу, своевременной прополке, рыхлению, удобрению и защите от «врагов». Кроме того следует не допускать, чтобы зелень начала цвести. Если же это все же случилось, у цветущего растения необходимо обрезать ножиком бутоны и цветоножки. Это необходимо для усиленного роста зелени.

Укрытие от холода

Сразу после посева базилика в открытый грунт, его ростки следует прикрыть пленкой. Продолжать это делать необходимо еще как минимум 13 суток. В дневное время при температуре воздуха свыше +20 градусов укрывной материал можно убирать, но на ночь обязательно возвращать обратно. Когда рассада приживется, необходимость в укрытии отпадет. В дальнейшем прикрывать ее можно будет, если ожидаются холодные ночи. Применять для этого стоит плотный полиэтилен.

Базилик в открытом грунте
Базилик в открытом грунте

Полив, рыхление и мульчирование

Поливать базилик нужно обязательно теплой водой, отстоявшейся на солнце. Полив должен быть умеренным, переизбыток влажности способен привести к заражению растений черной ножкой. После каждого опрыскивания следует взрыхлить почву возле каждого кустика. Это сделает ее более воздухопроницаемой. Чтобы сократить количество поливов, землю в грядках стоит мульчировать сухой травой или компостом. Мульча также поможет уменьшить рост сорняков.

Внимание! Мульчировать разрешается только взрослые растения, высотой более 7 см. Прикрыв молодые посадки, можно помешать их развитию.

Прополка, прореживание и подкормка

Базилик растет как в открытом грунте, так и в закрытом. Это растение очень любит воздухопроницаемую почву. Сорняки, которые забивают грунт своими корешками и высасывают из него питательные вещества, сильно мешают его правильному развитию. Поэтому их необходимо постоянно удалять. Чтобы пряность получилась крепкой и здоровой, ее следует изредка удобрять. Подкармливать лучше всего азотосодержащими препаратами. Первая подкормка базилика должна осуществляться через 2 недели после перемещения рассады в огород. Вторая и последующие – через каждый 1 месяц.

Как посадить базилик на даче
Как посадить базилик на даче

Чтобы базилик хорошо рос, был здоровым и не зацвел раньше времени, ему нужны питательные вещества. Подкармливать растение азотом стоит потому, что он помогает листьям стать более густыми и приобрести насыщенный цвет. Однако желательно, чтобы выбранный препарат лишь содержал этот химический элемент, а не полностью состоял из него. Поскольку избыток может скопиться в листьях и привести к образованию нитратов.

На заметку! Кроме комплексных удобрений, подкормить культуру можно раствором птичьего помета. Народные средства всегда безопаснее покупных.

Прищипывание

Для увеличения количества зелени рекомендуется базилик прищипывать как, например, огурцы или виноград. Делать это нужно, когда у растения появятся 5-6 листов. Сама прищипка простая: нужно у каждого ростка удалить его верхушку. В этом заключается вся суть процедуры. В дальнейшем, чтобы куст лучше ветвился, а значит, давал больше зеленой массы, прищипывания следует повторять с выбранной периодичностью.

При наличии на участке опыляемых растений 2-3 кустика базилика можно оставить формировать цветоносы. Цветки растения, не самые привлекательные на внешний вид, привлекут в сад насекомых-опылителей. В конце сезона на месте цветов появятся плоды-орешки. Когда они созреют, можно будет собрать семена культуры. Их можно собрать, положить в ветошь и, дождавшись, когда придет весна, использовать для посадки. Выбирать семенные растения стоит до того, как прищипывать их на грядке.

Место для прищипывания
Место для прищипывания

Борьба с вредителями и болезнями

Если базилик выращивается с учетом всех правил агротехники, он довольно устойчив к болезням. При нарушении сроков посадки, неправильном поливе и допущении других ошибок он может заболеть фузариозом, черной ножкой или серой гнилью. А из-за повреждения корней вредителями может начать скручивать свои листья. Из насекомых для него опасны тля, белокрылка, улитки и хрущи. Чтобы защитить посадки, рекомендуется:

  • периодически его опрыскивать настоем шелухи лука (из расчета 1:4 с водой);
  • контролировать водный баланс в почве;
  • ежегодно менять участок под выращивание растения;
  • производить опудривание зелени золой;
  • своевременно пропалывать грядки.

Инсектициды для борьбы с вредителями и болезнями лучше не использовать. Те растения, которые были сильно повреждены, лучше сразу удалить. Если появилась потребность бороться с инфекциями покупными средствами, посадки можно опрыскать «Фитоспорином», «Топазом» или иными фунгицидами.

Базилик болезни и вредители
Базилик болезни и вредители

Сроки сбора и хранения урожая

Цветет растение обычно с июля по сентябрь. Не терпящее заморозков, оно погибает сразу же, как только они наступают. Чтобы не допустить потери урожая, его нужно с огорода своевременно убирать. Выращенный в открытом грунте базилик можно пересадить в горшок, перенеся его осторожно вместе с корешками, и убрать на подоконник. Тем самым вы обеспечите себя зеленью на круглый год. Либо же засушить, измельчить и пересыпать в банку. В таком виде пряность хороша для супов.

Читайте также: Как правильно срезать базилик и собирать до 4 урожаев за сезон

Другой частый способ сохранения базилика – замораживание. Как правильно его провести знают немногие. На самом деле все просто. Для заморозки необходимо листья растения опустить на 5-10 секунд в кипящую воду, после чего быстро переместить в холодную. Выполнив 2-3 таких «контрастных купаний», зелень следует поместить на полотенце, подсушить, убрать сначала в полиэтилен, а затем – в морозилку. А еще культуру можно засолить или замариновать, рецептов полно.

Сушка базилика
Сушка базилика

Внимание! Если вы сеете базилик дома на зиму и желаете получить много зелени, растению важно обеспечить 10-часовой световой день. Для этого можно использовать фитолампы и другие безопасные источники освещения.

Базилик. От посева до сбора урожая

Полезные советы огородников

Опытные огородники рекомендуют выращивать базилик всем, кто желает, чтобы их дача выглядела красиво, а по участку разливался невероятно приятный запах. Они советуют не забывать, что это растение – отличный лекарь, способный защитить от головных болей и бронхита, в несколько раз повысить уровень иммунитета. Ну и, конечно, соблюдать правила агротехники при выращивании. Ведь без должного ухода не даст хорошего урожая ни одно садовое растение на земле.

Базилик растет ковром. Хитрый способ выращивания зелени

Заключение

Теперь вы знаете, как правильно посадить и выращивать базилик, сколько его поливать. Чтобы получить много зелени на своем участке, обеспечьте растению должный полив, подкормку, рыхление. Если появились цветки, отщипывайте их, это позволит растениям начать ветвиться и, следовательно, дать больший урожай. Не забывайте, что после наступления тепла все прикрытые пленкой грядки опытные огородники открывают. Иначе зелень может упариться. Вот и все, удачных посадок!

Метки
Показать полностью

Алена Островская

Заядлая цветочница, всё лето живу в раю, созданном своими руками и лишь зиму провожу в городе с семьёй. В прошлом преподаватель фармакологии и латыни. Без сада не представляю жизни — это моя отдушина.
0 Комментариев
Все комментарии отрывков из записи:
Все комментарии
Back to top button
Close
Close

Сообщить об ошибке / неточности

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock
detector