ТОП-70 самых интересных и распространенных сортов картофеля

Картофель по праву называют вторым хлебом, так как невозможно представить кулинарное блюдо без этого овоща. Хотя несколько веков назад в России данную культуру отказывались выращивать, принимать в пищу. Но ситуация кардинально изменилась после очередного голода. С тех пор картофель стал незаменимым, любимым продуктом. Постараюсь дать описание сортов картофеля, которые лучше всего прижились в нашей стране. Для удобства они разделены по различным классификациям.

По сроку созревания

Выбирая сорт, важно учитывать сроки созревания и назначение. У картофеля сроком созревания считается отрезок времени от первых всходов до сбора урожая.

По срокам созревания картофель разделяют на несколько разновидностей:

1. сверхранние 35-45 дней (1,5 месяца);
2. ранние 50-60 дней (2 месяца);
3. среднеранние 65-75 дней (2,5 -3 месяца);
4. среднеспелые 80-90 дней (3 месяца);
5. среднепоздние 95-100 дней (3,5 месяца);
6. поздние 110 и более дней (более 3 месяцев).

Ранние и сверхранние

Тем, кому не терпится отведать вкусной молодой картошки уже летом, подойдут ранние или сверхранние сорта. Высевать семена начинают в конце апреля, когда земля прогрелась до +7-8 градусов. Собирать первый урожай уже можно через 2 месяца.

При выборе раннего типа важно учитывать климат. Так, например, для северо-западных регионов подойдут:

В средней полосе России преобладает умеренно континентальный климат, для которого хорошо подойдут следующие разновидности:

Влажный климат Подмосковья также не радует огородников. Для Подмосковья лучше выбирать:

В южных районах нашей страны самые благоприятные условия для выращивания данной культуры. Климат здесь умеренно влажный. Подойдут:

Климат на Дальнем Востоке не слишком подходит для выращивания картофеля. Однако, некоторые сорта себя хорошо зарекомендовали:

Среднеранние и среднеспелые

Эти виды самые популярные на нашем рынке. Высаживать их можно в первых числах мая. Мало подвержены различным заболеваниям. Девяносто дней созревания, выкапывать можно в середине августа. Самые распространённые:

Гала

Выведен немецкими селекционерами.

Особенности:

• обладает высокой устойчивостью к низким перепадам температуры;
• подходит для диетического питания, так как процент крахмала в клубне минимальный.

Правила ухода, посадки:

• почва всегда должна быть влажной;
• для быстрых всходов рекомендуется проращивать посадочный материал;
• за несколько дней до высадки семена нужно прогреть на солнце;
• семенной материал должен быть среднего размера;
• важно не злоупотреблять удобрениями;
• место посадки нужно менять каждый год, давая земле отдохнуть.

Ред Скарлетт

Выведен в Голландии.

Описание:

• низкорослые кусты;
• крупные красные клубни;
• мякоть желтая;
• не поддаётся фитофторозу.

Особенности выращивания:

• семена должны иметь ростки высотой 3 см;
• во время посадки в грунт вносятся азотные удобрения, для наращивания вегетативной массы куста;
• полив три раза за период созревания.

Славянка

Украинский класс красного картофеля.

Описание:

• высокое растение;
• ботва умеренно раскидистая;
• мякоть на срезе кремового оттенка.

Преимущества:

• может произрастать на любых почвах;
• не требует особого ухода;
• устойчив к вирусным заболеваниям.

Русский сувенир

Столовое назначение.

Описание:

• ботва средней высоты;
• листья с волнистыми краями;
• цветение фиолетово-голубое.

Особенности:

• часто поражается золотистой нематодой;
• устойчив к раку картофеля;
• способность к хранению 92%.

Среднепоздние

Созревание наступает на 95-110 день. Содержат много углеводов.

Поздние

Период созревания поздних сортов картофеля 95-140 дней. Они дольше хранятся, содержат большое количество питательных веществ. Сажают семена в середине или в конце мая. Срок уборки от середины до конца сентября.

Преимущества:

• большая урожайность,
• морозостойкость.

Хорошо растут в Южных регионах, а вот если сажать в средней полосе, то нужно обрабатывать препаратами от фитофтороза.

По назначению

В зависимости от цели использования картофель бывает:

• Столовый – процент крахмала до 20%. Используют в пищу в виде различных блюд. Содержит много полезных веществ.
• Технический – используют для производства крахмала и спирта.
• Кормовой – предназначен для корма животных, так как способствуют быстрому росту.
• Универсальный – может использоваться во всех ранее перечисленных сферах.

Кормовые

Содержат большое количество белка и сухого вещества, прекрасно заменяют другие корма. Кормовые сорта скороспелые и высокоурожайные:

1. Лорх;
2. Кореневский;
3. Вольтман.

Описание:

• размер клубней очень большой;
• внешний вид непривлекательный;
• форма овоща неправильная, угловатая;
• вкус пресный, водянистый;

Пищевая ценность в 100 граммах:

• Калорийность – 80 ккал
• Крахмал – более 18%
• Углеводы – 20%
• Белки – 2%
• Жиры – 0,15%
• Витамин С – 18%

Особенности этих сортов:

• морозо- и засухостойкость;
• неприхотливость в уходе;
• устойчивость ко многим грибковым болезням;
• скороспелость и высокая урожайность.

Технические

Технический картофель отличается высоким содержанием крахмала — более 20% и совсем мало белка. Этот вид овоща не темнеет при чистке.

К техническим относятся среднепознеспелые и позднеспелые сорта:

1. Выток;
2. Альпинист;
3. Акцент.

Особенности сортов:

• устойчивы к механический сборке урожая;
• вегетационный период до 130 дней;
• глазки очень мелкие;
• используются для производства крахмала и спирта.

Столовые

Столовый картофель составляет основной рацион питания человека

Самые популярные столовые сорта:

1. Ред Скарлетт;
2. Фелокс;
3. Невский;
4. Импала;
5. Ривьера;
6. Синеглазка;
7. Лапоть.

Описание:

• чаще всего клубни средних размеров;
• глазки немногочисленные;
• обладают прекрасным вкусом.

В зависимости от видов кулинарных блюд используются:

• А) Для салатов – плоды плотные и не развариваются.
• Б) Для варки – клубни со средней плотностью, немного водянистые.
• В) Для жарки – немного разваривается, мякоть немного мучнистая.
• Г) Для пюре – очень сильно разваривается.

Пищевая ценность в 100 граммах:

• Калорийность – 80 ккал
• Крахмал – 12%
• Углеводы – 20%
• Белки – 1-2%
• Жиры – 0,15%
• Витамин С — 20%

Универсальные

Универсальные используются для продовольственных, технических и кормовых нужд.

1. Ароза;
2. Берлихинген;
3. Санте;
4. Ласунок.

Такие сорта отличаются: хорошей урожайностью, длительным хранением.

Высокоурожайные

Для каждого огородника очень важна высокая урожайность. Поэтому учеными-селекционерами были выведены следующие высокоурожайные сорта картофеля:

Преимущества:

1. стабильная урожайность;
2. устойчивость ко многим бактериальным заболеваниям;
3. изумительный вкус;
4. ягодообразование бывает крайне редко;
5. максимальное количество клубней под одним кустом 25.

Цветные и экзотические

Мы привыкли к тому, что большинство сортов имеют желтую или розовую кожуру, светлую мякоть. Но не так давно появились новые сорта картофеля: цветные и экзотические. У них необычный цвет клубней, который получают естественным скрещиванием, а не генной инженерией.

К цветным и экзотическим сортам относятся:

• Блю Салат – кожура и мякоть сине-фиолетового оттенка.
• Гурман — корнеплод окрашен в яркий фиолетовый цвет.
• Василек – кожица ярко-пурпурного цвета.
• Весь синий – картофель с насыщенной темно-синей кожурой и мякотью.
• Рэд Вондер – красная картошка, немного вытянутые клубни с красной мякотью.
• Сирень – мякоть имеет интересный мраморный рисунок, состоящий из сиреневого и белого цвета.

Все эти виды мягкие, нежные на вкус. Но главное преимущество наличие антиоксидантов и антоцианов, которые помогают при инфекционных заболеваниях. Ещё они ценны тем, что поддерживают баланс организма, продлевая молодость и жизнь.

К цветным также можно отнести сорта красного картофеля, у которого чаще красной бывает только кожура:

• Ред Скарлетт,
• Славянка,
• Алёна,
• Рокко,
• Амур

Голландской и немецкой селекции

В конце 80х — начале 90х в нашей стране начали появляться новые голландские и немецкие селекции картофеля.

Преимущества:

• хорошо переносят транспортировку;
• долго хранятся;
• клубни не подвержены многим вирусным заболеваниям;
• механические повреждения быстро затягиваются и не гниют;
• высокая урожайность.

Недостатки:

• импортные сорта требуют тщательного ухода и обработки;
• быстро вырождаются, поэтому нужно постоянно обновлять семенной материал;
• не очень хорошо приспособлены к высоким температурам;
• ботва неустойчива к фитофторозу.

Среди голландских выделяют пять наиболее урожайных сортов:

1. Латона. Период созревания 70-75 дней. Плод полностью ярко-желтого цвета. С одного куста можно собрать до 2,5 килограмм клубней.
2. Укама. Вегетационный период 50-60 дней. Масса клубня может достигать 170 грамм. Во время варки не разваривается.
3. Кондор. Отличается очень хорошими вкусовыми качествами. Вегетационный период 80-90 дней.
4. Ред Скарлетт. Самый скороспелый сорт.
5. Импала. После варки клубни сохраняют свой насыщенный желтый цвет.

Популярные немецкие сорта:

1. Гала. Среднеранний, растет на любой почве, хороший вкус.
2. Агаве. Сверхранний, столовый картофель. Чаще используется для приготовления пюре.
3. Спринт. Раннеспелый, устойчивый к фитофторозу.
4. Витара. Среднеранний, засухоустойчивый.
5. Розара. Раннеспелый, универсальный сорт. Хорошо и долго хранится.

Устойчивые к поражениям

Самыми устойчивыми к поражениям считаются сорта:

• Белгородский ранний и Надежда. Устойчивы к фитофторозу и колорадскому жуку. Высокая продуктивность.
• Латона, Скала, Фреско. Стойкие перед заболеваниями: золотистая нематода, фитофтороз.
• Елизавета. При выращивании не стоит опасаться фитофтороза.

Неприхотливые и выносливые

2017 год был сложным для огородников, так как первые месяца лета не радовали теплыми и солнечными деньками, а в мае так вообще были сильные заморозки. Но зато удалось выявить самые неприхотливые и выносливые разновидности картофеля.

• Маугли. Отличается высокой производительностью, несмотря на все неблагоприятные условия.
• Колетте. Хоть сорт ранний, но все-таки обладает хорошей лежкостью.
• Ред Фэнтези. Хорошо переносит засушливые сезоны. Во время варки мякоть приобретает маслянистую нежную консистенцию.
• Ермак. Стойко переносит понижения температуры. Клубни крупные по форме напоминают лепешки.

Диетические и разваристые

Среди гурманов картофельных блюд очень ценятся диетические и разваристые сорта. Диетические содержат мало крахмала, а разваристые считаются самыми вкусными.

Среди разваристых выделяют:

• Ривьера – сверхранний. Мякоть кремовая, зернистая.
• Беллароза – появился в начале 2000-х годов. Клубни округлые, шероховатые.
• Тирас – ранний сорт. Высокоурожайный и неприхотливый.

Что касается диетических, то здесь самые популярные:

• Лекарь – содержит много минеральных веществ: йод, калий, магний, железо и т.д.
• Северное сияние. В больших количествах содержится каротиноиды и антоцианы. А также в плодах присутствует инсулин, необходимый диабетикам.
• Василек. Содержащиеся полезные вещества помогают предотвратить развитие катаракты и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Что такое элитные сорта?

Элитные сорта картошки – это качественный, высокоурожайный, устойчивый к болезням посадочный материал.

Среди отечественных выделяют:

• Ирбитский,
• Гурман,
• Каменский,
• Алена.

Лучшие сорта иностранной селекции:

• Эволюшн,
• Коломба,
• Фламенко,
• Аризона.

Особенности элитных видов:

• чтобы урожайность не падала, каждые 3 года меняется посадочное место;
• семена нужно менять раз в 5 лет;
• обладают отменным неповторимым вкусом;
• с одной сотки можно собрать до 1000 кг клубней;
• корнеплоды имеют ровную, гладкую поверхность.

Заключение

В этой статье собрана интересную информацию о сортовом разнообразии картофеля. Конечно, нам не удалось описать и охарактеризовать все виды, так как их существует несколько тысяч. Но мы надеемся, что наша статья будет полезной для многих начинающих огородников, и вы найдете для себя самый лучший сорт и вырастите самый вкусный картофель.

Не бойтесь экспериментировать!