Мой личный ТОП-50 сортов помидоров

Когда у вас есть хоть маленький огородик, на нем непременно растут томаты. Помидоры используют в свежем виде целыми, в салатах, солят, консервируют, делают соки. Если правильно подобрать сорта, мясистые плоды можно получать круглый год: главное, найти «свои» растения. Про самые вкусные томаты и лучшие сорта помидоров сегодня с вами поговорим.

Основные характеристики томатов для огорода

Неважно, какой у вас огород – большая плантация, дачная грядка или горшки на подоконнике: сорта помидоров должны отвечать условиям, в которых они будут выращиваться. Чтобы найти наиболее подходящее растение, необходимо иметь представление о группах многочисленного разнообразия сортов томатов и тысяч их гибридов.

Овощную культуру классифицируют по шести категориям.

• Срок созревания – может быть более длинным или сокращается – зависит от времени посева семян, высаживания рассады и климатических условий региона:
  • раннеспелые – 85-105 дней от появления всходов; на участках открытого грунта, при рассадном способе, урожай можно получить в июне;
  • средний срок созревания – 105-120 дней от появления всходов, из рассады первые плоды получают в июле;
  • поздние – 120-140 дней от появления всходов, созревание наступает в августе-сентябре, такие томаты наиболее пригодны для закладки на длительное хранение.
• Назначение:
  • салатные сорта томатов;
  • засолочные;
  • универсальные
• Внешний вид куста (габитус):
  • кустовые – к ним относятся помидоры с неограниченной высотой роста (до 2-3 м), требуют подвязывания, удаления пасынков, в северных районах выращивают в теплицах;
  • ампельные – наиболее подходящие растения для сада на балконе и выращивания в горшках;
  • низкорослые и карликовые – вырастают до 60-100 см, подразделяются на такие разновидности по типу развития куста:
    • растения детерминантного типа развития – хороши для открытого грунта, подвязка желательна, но не обязательна, растение формирует 5-7 кистей с плодами, не ветвится;
    • штамбовые – растение 40-60 см с толстым, крепким стеблем, не нуждается в подвязывании;
    • супердетерминантные растения – 30-60 см, ранний и дружный срок созревания, наиболее подходят для выращивания на подоконнике.
• По окраске плода томаты бывают:
  • красные;
  • желтые;
  • розовые (самые вкусные и полезные);
  • зеленые (да, да, такие тоже есть);
  • черные (шоколадные);
  • полосатые (разноцветные).
• Форма плода бывает:
  • круглая;
  • плоская;
  • с носиком;
  • сливки;
  • грушевидные;
  • сердцевидные;
  • перцевидные;
  • ребристые.
• Размер плода:
  • крупноплодные – размеры помидорин достигают веса в полкилограмма, а самые достойные гиганты весят более 1 кг;
  • среднеплодные – средняя масса 100 г, но колеблется от 60 до 300 г;
  • мелкоплодные – помидоринки до 60 г;
  • черри-лилипуты, которых используют для украшения блюд, вес в пределах 25-30 г.

Критерии выбора сорта помидоров

Выбирая семена для огорода, следует слушать советы по качественным характеристикам того или иного сорта. Если предлагают топ лучших растений – то этот отбор формальный. Каждый сорт ведет себя по-разному в зависимости от условий года, природной зоны выращивания, грунта, выращивания, ухода. Вы сможете найти «свое» растение, только основываясь на личный опыт. Я, обычно, отбираю семена томатов после двух лет выращивания. Как правило, сорта, которые не подходят для участка, выбывают после повторной неудачи. Иногда необходим более длительный период – до 4 лет – чтобы понять: это не ваше. Просто помидор понравился по вкусовым качествам или другим критериям отбора.

Для себя я разделяю томаты по трем категориям:

1. высота – на семенной упаковке обязательно указан тип куста; отдаю предпочтение детерминантным помидоркам, не люблю возиться с подвязыванием;
2. для салатов или заготовок в целом виде – важный критерий, поскольку крупный плод не поместится в банку, а некоторые сорта не переносят термической обработки: расползаются;
3. цвет-вкус – для меня более важным показателем является вкус, но для переработки на томатный сок отдаю предпочтение розовым помидорам.

Немаловажен период плодоношения растения. Для регионов с коротким летом наиболее подходящими являются помидоры сверхкороткого срока созревания, устойчивые к понижению температуры и болезням.

Когда меня спрашивают, есть ли морозостойкие сорта, отвечу прямо: нет. Помидор происходит из тропиков Америки. Морозов он не переносит, но некоторые селекционные гибриды томатов имеют способность переносить краткосрочные заморозки.

Лучшие урожайные сорта и гибриды

Мы не сможем представить всего изобилия сортов и гибридов (F). Хотелось рассказать вам про наилучшие сорта томатов, которые будут отвечать тем или иным критериям отбора.

Для открытого грунта

Растения, предназначенные для выращивания в открытом грунте должны отвечать определенным требованиям: хорошо переносить стрессовые условия выращивания, иметь стебель, способный противостоять ветру, механической обработке, быть устойчивым к болезням и вредителям. Именно поэтому почти все сорта, выведенные для выращивания без защиты, предназначены для товарного производства. Наиболее урожайные томаты для открытого грунта:

• Сибирская тройка – ранний сорт отечественных селекционеров, предназначенный для открытого грунта в условиях выращивания Сибири и северных районов. Имеет низкий (60 см) стебель штамбового типа. Не нуждается в подвязывании и пасынковании. Плоды до 300г универсального назначения с хорошими вкусовыми качествами, перцевидной формы. Хорошо переносят стрессовые изменения погоды, стойкие к заболеваниям.

• Кибиц – продукт польских селекционеров универсального назначения. Зарегистрирован в 2006 году, но значительно позже появился на дачных участках. Описание сорта: ультраранний, высокоурожайный сорт томатов с многоразовым сбором урожая. Плод – сливка 60-80 г с отменными вкусовыми качествами, хорошей транспортабельностью, среднего размера.

От начала высадки рассады до созревания плодов 70 дней. Рекомендован для степной зоны, но хорошо зарекомендовал себя и в более высоких регионах. Не образует пасынков, устойчив к фитофторозу.

• Белле F1 – высокорослый гибрид голландских селекционеров раннего срока созревания. Плоды красивой полусферической формы, весом 200 г и более, плотные, с отменными вкусовыми качествами. Хорошо переносят перевозку. Имеют длительный срок хранения. Подходит для выращивания в теплицах, защищенном и открытом грунте.

Хорошо переносит тень, значительные перепады температур, устойчив к увяданиям, вирусной мозаике.

• Бобкат F1 – высокоурожайный гибрид детерминантного типа, производства компании Singenta. Среднераннее (60-65 дней) созревание ярко-красных плодов красивой круглой формы с глянцевым блеском. Средняя масса – 250-300 г, имеет идеальные вкусовые качества, яркий аромат, сочную, структурированную мякоть. Не растрескивается при перепадах влажности почвы. Имеет хорошую транспортабельность и лежкость. Предназначен для использования в свежем виде и приготовления соков.

• Розовый фламинго – скороспелый сорт, требующий опоры. Плоды крупные, розового окраса, овальной формы с носиком. Плоды неравномерные: первые завязи – 300 г; последующие – 150-200 г. Не растрескивается, хорошо транспортируется и лежит до 2 месяцев. Плод розового цвета, имеет хорошие вкусовые качества, предназначен для салатов и засолки. Недостаток – подверженность вершинной гнили плодов.

Для тепличного выращивания

Почти все томаты подходят для выращивания, как тепличные сорта.

• Белфаст – гибрид для выращивания в южных регионах. Имеет хорошую продуктивность при выращивании в стрессовых условиях. В северных районах и Сибири выращивается в теплицах и под пленочным покрытием.

Растение компактное, имеет быстрое, регулярное образование завязи, скорый налив 200-300 г плодов. Цвет – ярко-красный. Томат транспортабельный, устойчив к основным заболеваниям, нематодам.

• Сэр Элиан F1 – тепличный сорт французской селекции с ранним созреванием. Плод – удлиненная сливка красного цвета, весом около 150 г. Плодовые кисти содержат по 7-9 помидорин универсального назначения с ярким вкусом.

Универсальные

Среди универсальных видов следует отметить:

• Санька – ультрараннее растение с высотою куста до 60 см, плоды созревают через 3-3,5 месяцев от появления всходов. Скороспелые плоды имеют мясистую мякоть и хорошие вкусовые качества. Средний размер томатины – 100 г, но в хороших условиях и теплицах – вырастают до 150 г. Плоды созревают дружно, имеют универсальное назначение.

• Настенька – гибрид детерминантного типа с ранним сроком созревания, продукт Российской селекции. Плоды – округлые, красного цвета, весом 150-200 г универсального назначения.

Хорошо выносит условия выращивания в открытом грунте, под пленкой, в парниках и теплицах. Для получения урожая в 10-12 кг с квадратного метра необходим искусственный полив и дополнительное удобрение. Преимуществом сорта является устойчивость к большинству болезней.

• Французский гроздевой – продукт Сибирской селекции. Растение до 1 м, детерминантного типа развития, требует подвязывания, пасынков почти не образовывает. Подходит для выращивания в открытом и защищенном грунте. Куст мощный, гроздья помидор зависят от условий выращивания и состоят из 5-20 плодов пальчиковой формы красной окраски. Плоды имеют сочную мякоть, плотную кожу, идеальны для консервирования. Можно употреблять в свежем виде, солить, готовить сок. Вес одной помидорки от 80 до 100 г, с одного куста можно собрать до 20 килограммов.

Супер ранние и ранние

• Боец (Буян) – сорт детерминантного типа, разработка Сибирских селекционеров. Имеет красивые гладкие «сливки» со средним весом 70 г. Вкусовые качества хорошие, подходит для употребления в свежем виде, засолки и вяления.

Устойчивы к мозаичным инфекциям, самые неприхотливые томаты к условиям выращивания. Готовился для выращивания в Сибири, но хорошо показывает себя в условиях Урала, Краснодарского края и Украины.

• Ракета – раннеспелый сорт для выращивания в открытом грунте. Имеет удлиненные «сливки» с маленьким носиком. Компактное растение (до 60 см), имеет маленькие компактные плоды весом 35-60 г с дружным сроком созревания. Урожайность – до 7 кг с квадратного метра. Плоды универссальные, годятся для консервирования в небольшой таре. Имеют хорошую лежкость и транспортабельность.

Растение неприхотливо в уходе.

• Тяжеловес Сибири – раннеспелый сорт детерминантного типа развития, продукт Российской селекции. Срок созревания 85-100 дней. Плоды крупные (400-600 г) красного окраса, универсального применения. Сорт высокоурожайный – до 12 кг с квадратного метра, однако требуется профилактика от заболеваний.

Среднеспелые

В эту категорию попадают средние и крупные сорта томатов.

• Канопус – сорт Российских селекционеров, включен в Госреестр для выращивания на дачных участках и в мелких фермерских хозяйствах. Растение детерминантного типа развития, до 60 см высотой, среднего срока созревания, слегка ветвится. Наблюдается слабая восприимчивость к засухе. Плоды салатного типа, крупные, вкусные. Масса помидорки от 100 до 400 г, дозревает быстро, устойчива к фитофторозу, мозаикам, пятнистостям и бактериальным болезням.

Поздние

Поздние сорта помидоров выращивают для закладки на хранение. В суровых районах Севера и Сибири их выращивают в теплицах, чтобы избежать потери урожая от ранних заморозков.

• Бычье сердце – итальянского происхождения с крупными (400-500 г) плодами сердцевидной формы. Кусты крупные, раскидистые, занимают много места на участке. Требует подвязывания стеблей и плодов. Самые урожайные в своей группе.

Помидоры имеют различный окрас: красный у сорта, розовый, оранжевый, черный и золотой – у гибридов. Плоды мясистые, с отменным вкусом, тонкой кожицей. Используется для салатов и приготовления пасты. Поздние сорта помидор Бычье сердце для консервирования и соков непригодны из-за тонкой кожицы и структурированной мякоти.

Высокорослые помидоры

Я не очень люблю высокорослые томаты, но среди всех сортов следует отметить любимца огородников.

• Де Барао – сорта и гибриды с кустами до 4 м, характеризуются высокой устойчивостью к понижению температуры. Требует специальных опор для подвязывания. Подходит для выращивания в теплицах и открытом грунте. Плоды среднепозднего срока дозревания с различным окрасом: черным, желтым, розовым, красным. Имеют гладкую кожицу, отличные вкусовые качества, вес от 50 до 80 г.

Полюбился в садово-огородних хозяйствах за легкость в уходе, высокую урожайность, универсальное использование продукта, устойчивость к заболеваниям.

• Алые свечи – высокорослый, требующий постоянного удаления пасынков. Плоды завязываются полностью по кисти и ярусу, опоясывая стебель гирляндами из длинных тонких цилиндров с носиком, массой 100-120 г. Окрас помидора розовый, мякоть сладкая, плотная. Плоды универсального использования с отменным вкусом.

Сорта высокорослых хорошо реагируют на орошение, подкормку.

Среднерослые

Среди среднерослых сортов хочется отметить старинные. Добрым представителем прошлого столетия, одним из семьи Волгоградских сортов, является:

• Волгоградский 5/95 – продукт селекции СССР, но очень популярен до наших дней. Отлично подходит для начинающих огородников, как самое неприхотливое растение с прекрасными вкусовыми качествами плодов.

Томаты имеют плоскую форму с легкой ребристостью, вес – 90-150 г, яркий алый окрас, хорошую транспортабельность.

Кусты устойчивы ко всем болезням помидоров, хорошо себя чувствуют как в открытом грунте, так и при выращивании в теплице.

Низкорослые и карликовые

Низкорослые и карликовые гибриды имеют ряд преимуществ, их хорошо использовать для выращивания на подоконниках и балконных грядках – растения очень декоративны. Большинство из них скороспелые с длительным периодом плодоношения. По размеру напоминают помидоры черри, нравятся детям, красиво смотрятся в банке.

• Амурский штамб – в Государственном реестре представлен как овощное растение для открытого грунта. Сорт раннего срока созревания, низкорослый (до 50 см), детерминантного типа развития. Плоды плоские, ребристые, средняя масса 80 г, хорошие вкусовые качества. Растение неприхотливо, легко переносит перепады температуры, устойчиво к вертициллезу.
• Балконное чудо – карликовый сорт для занятий с детьми. Создан для комнатного выращивания, очень декоративен, неприхотлив при выращивании.

Крупные

Крупноплодные помидоры – самые высокоурожайные сорта томатов, отличающиеся хорошими вкусовыми качествами.

• Сибирский гигант – сравнительно молодой сорт торговой марки Гавриш, входит в серию «Русский богатырь». Имеет среднепоздний срок созревания. В условиях Сибири и Центральной полосы России выращивают в условиях закрытого грунта. Требует ранней высадки рассады, постоянного удаления пасынков и хорошей подкормки с водным режимом. Томаты красные крупные 400-600 г, самые крупные – до 800 г. Используют для салатов и приготовления соков.

• Сибирские шаньги – лучшая салатная новинка с высокой урожайностью и крупными (500-800 г) плодами малинового окраса. Томаты плоские, ребристые, с хорошим вкусом, устойчивы к растрескиванию, имеют хорошую лежкость. Используются для приготовления пасты и соков.

Устойчивые к фитофторе

При выращивании томатов немаловажным условием является устойчивость к фитофторозу. Эта проблема становится тем более важной, чем более холодный климат в регионе. Из всех сортов наиболее устойчивы к фитофторозу такие

• Жаворонок F1 – гибрид ультрараннего срока дозревания. Способен образовывать плоды даже в холодных климатических условиях. Универсальный сорт.

• Дубок – скороспелый сорт для незащищенного грунта. Имеет хорошую урожайность с неплохими вкусовыми характеристиками плодов.

• Алпатьева 905 А – сорт раннесреднего срока созревания для условий открытого грунта. Не требуется обрезки пасынков. Плоды округло-плоские, универсального использования.

Среди прочих хочется назвать:

• Гном,
• Метелица,
• Царь Петр.

Морозостойкие

В условиях Сибирского края выращивание помидор практикуют в теплицах и под пленкою, тем не менее, важным показателем является способность растения переносить понижение температуры. Мы говорили выше, что мороз томатными не переносится – кратковременное воздействие, если оно не повредит точки роста, могут перенести некоторые гибридные сорта. Среди помидор, которые способны образовать завязь в холодных условиях мы уже назвали Жаворонок F1.

Наиболее холодостойкими являются:

• Спиридоновский – сорт с толстым, крепким, раскидистым кустом. Неприхотлив, не требует обрезки пасынков. Хорошо переносит понижение температуры до 7-10 градусов тепла. Не отличается хорошей урожайностью, но почти не болеет и не требует особых подкормок. Обязательно соблюдение водного режима, так как плоды склонны к растрескиванию.

• Гигант лимонный – высокорослое (до 2,5 м) растение с огромными (900 г) плодами желтого окраса. Практически не болеет, требует подвязывания и формирования куста.

Из других сортов:

• Первоклашка,
• Снегирек (карликовый сорт),
• Красный петух,
• Моя любовь F1,
• Красная стрела.

Самые сладкие грунтовые

Почти все томаты, имеющие сладкий вкус, являются гибридами. Самый знаменитый сладкий представитель – Бычье сердце, мы рассказали о нем выше.

• Русский размер F1 – высокорослый гибрид позднего срока созревания с крупными плодами (600 г). Растение требует пасынкования и формирования куста, устойчиво к табачной мозаике, кладоспориозу и фузариозу.

• Король гигантов – представитель из сибирской серии с плодами до 1 кг. Куст растения достигает высоты 4 м, имеет вкусные плоды с нежной кожицей для использования в салаты и переработки на соусы, соки, пасту.

Самые лежкие

Самые лежкие сортовые томаты имеют срок хранения более 4 месяцев. Их недостатком являются грубая кожица, невысокие вкусовые качества. Собирают и закладывают в овощехранилище недозревшими.

• Новогодний – растение 60-70 см, с поздним сроком созревания плодов. Помидоры желтые, округлые, устойчивы к растрескиванию.

• Лежебок – гибрид селекции ТМ Гавриш, детерминантного типа развития, среднераннего срока созревания. Плоды округлые, ровные, весом 150 г, имеют хорошую лежкость.

• Лонг Кипер – старый сорт для выращивания в южных районах и теплицах. Известен около 50 лет, но не получил распространения из-за позднего срока созревания плодов.

Коктейльные

Новым направлением в селекции томатов являются коктейльные сорта. Они обладают маленькими плодами (около 50 г), имеют насыщенный аромат, отменный сладкий с кислинкою вкус, разнообразные цвет и форму. Такой продукт используют для украшения блюд, дают на перекус детям в школу. Главным достоинством новых сортов коктейльных томатов является возможность выращивания круглогодично.

• Шерами F1 – высокорослый гибрид индетерминантного типа развития, с хорошим вкусом, устойчивостью к жаркому климату и вершинной гнили плодов. Черри-томат для поштучного сбора плодов. Имеет вес 15-16 г, внесен в Государственный реестр.

Экзотические

Особую нишу среди помидоров занимают необычные сорта томатов: экзотические и коллекционные. Выращивают их не для урожая, а для удовлетворения души. Такие экземпляры не вписываются ни в какую классификацию помидоров, потому что имеют самый причудливый вид и цвет.

• Розовый сибирский тигр – урожайный сорт томатов имеет окрас плодов перламутровый пурпур, синие, в полоску основания черешка. Плоды у экзотов очень вкусные, имеют аромат фруктов и насыщенно красную мякоть.

Оранжевые сорта томатов лучшие:

• Алтайский оранжевый,
• Амана Оранж,
• Золотая рыбка,
• Золотые купола,
• Янтарная Балтика

Достоинства и недостатки крупных томатов

Все крупноплодные помидоры за мясистую мякоть называют биф-томатами. Мякоть и сладкий вкус – их основные достоинства. Они могут выращиваться в открытом и защищенном грунте, имеют различные сроки созревания. Хорошие товарные качества, высокая урожайность, устойчивость к большинству болезней делают их фаворитами при использовании для салатов и переработки на соки и пасту. Недостатками крупных томатов является:

• требовательность в уходе,
• необходимость хорошей подкормки,
• обязательная установка подпорок и шпалер для подвязывания стебля,
• формирование куста,
• невозможность использовать для консервирования.

Заключение

Из огромного потока информации, мы рассказали вам лишь толику того какие бывают помидоры. Этот овощ можно вырастить, не имея огородного участка. Стоит только захотеть, и на вашем столе появятся сочные плоды и вы сами сможете определить какие самые вкусные помидоры стоит выращивать именно вам. Тем более, сейчас самое время заняться этим.