Все о выращивании брокколи в открытом грунте на своем участке

Сейчас будем петь заслуженные дифирамбы. Кому? Капусте Брокколи… Оказывается брокколи самый полезный овощ из всех существующих, вопрос может быть и спорный — попробуем в этом разобраться.

Полезный состав брокколи

Есть письменные свидетельства, что уже в Древнем Риме использовали этот овощ для лечебного питания и считали «лекарством от 100 болезней». Состав действительно впечатляет:

• Витамины, каротин, аминокислоты, флавоноиды, минералы, органические кислоты, фитонциды (подавляют рост грибков, вирусов и бактерий).
• По содержанию витамина С брокколи переплюнула даже лимон и апельсин.
• Содержит грубую клетчатку, полезную для кишечника. Белка в брокколи больше, чем в других овощах.
• Витамин А живет прям в каждой клеточке брокколи, а ведь он очень важен для здоровья, красоты и хорошего зрения.
• Удивительный и очень редкий витамин U, вы слышали о таком? Содержится в большом количестве в спарже и брокколи. В небольших в свёкле, шпинате и сельдерее. Полезен как антигистаминное средство, регулирует кислотность, очень полезен при язве желудка.
• Сульфорафан (серосодержащие соединение) — антиоксидант, иммуностимулятор. Связывает и выводит свободные радикалы из организма, а ведь именно они провоцируют многие болезни и старение клеток.
• А еще содержит индол-3-карбинол — редкое соединение, которое борется со всеми видами раковых опухолей.

Производит впечатление... Будем выращивать брокколи?

Предшественники и соседи брокколи

Брокколи это подвид цветной капусты, в употребление идут только соцветия (нераскрывшиеся бутоны). Капуста бывает зеленая, а бывает фиолетовая.

Севооборот — это свод святых правил для каждого огородника!

На заметку! Чтобы получить богатый и здоровый урожай брокколи на грядке, нельзя высаживать капусту на те же места, где раньше росли другие крестоцветные культуры.

Хорошие соседи на грядках будут отпугивать вредных насекомых и способствовать опылению, а плохие «вымотают нервы», а от нервов все болезни. Этот овощ быстро переопыляется сорняками крестоцветных: пастушья сумка, сурепка обыкновенная. В этом случае поможет регулярная прополка.

Выбор места и подготовка грунта

Брокколи неприхотливое растение, но имеет предпочтения. Это средиземноморский гость любит хорошо освещенные участки, в тени капуста плохо растет, дает мелкие головки. Хорошо приживается на нейтральной и слабощелочной почве. Подготовку надо начинать осенью, если вы уже знаете где посадите брокколи в следующем году, тогда:

• Зола хорошего качества (после древесины, никакого угля или пластика), доломитовая мука, известь что-то из этого ряда вносят в почву, потом перекапывают, добавляя перегной.
• Допустим осенью не подготовили землю, тогда за месяц до посадки рассады известкуют грунт.
• Непосредственно перед самой высадкой удобряют грядки хорошо перегнившим компостом или перепревшим навозом, 1 ведро на 1 кв. м.

Выбор сорта брокколи и обработка семян

Время, когда созревает брокколи зависит от типа сорта:

• ранние,
• среднеспелые,
• поздние сорта.

Ранние сорта капусты созревают уже через 2- 2,5 месяца:

• Сорт Линда - большой размер головок, вес до 0,5 кг. При правильной агротехнике дает второй урожай за лето.
• Сорт Витаминный — созревает через 70-80 дней после посадки. Вес вилка 300-400 гр. Подходит для выращивания в Сибире и на Урале.
• Сорт Лорд F1 - высокоурожайный с прекрасными качествами. Вес головки достигает до 1,5 кг. Срок созревания 2-2,5 месяца. Как и многие гибриды устойчив к болезням, в данном случае к мучнистой росе. Отлично растет в открытом грунте. Урожайность 4-5 кг с посадок в 1 кв.м.
• Сорт Корвет — один из лучших сортов. «Приспособленец» растет в любых условиях, на любой почве. Имеет большую головку весом до 1 кг.

Чтобы радоваться урожаю все лето, сажают и среднеспелые сорта:

• Сорт Калабрезе — наверное это самый популярный сорт на территории РФ. Прекрасная урожайность, вес головки 400-500 гр бирюзового цвета. Созревает кочан через 90 дней. Отлично растет в холодную погоду.
• Сорт Гном — название в данном случае ни очем не говорит, вес вилка 400-500 гр. Время созревания составляет 80-90 дней, при соблюдении технологии выращивания урожай хорошо хранится, подходит для заморозки.
• Сорт Сенши — достаточно высокий куст. Для созревания ему нужно 100 дней. Кочан крупный до 1 кг темно-зеленый, упругий хорошо и долго храниться.
• Сорт Айронмен F1 — урожайный гибрид, устойчив к грибковым болезням. С 1 кв.м. выходит около 3 кг темно-зеленых головок.

Есть поздние сорта, срок созревания (от посадки семян до урожая) примерно 135-140 дней. Хорошо и длительно хранятся.

• Сорт Маратон F1 — холодоустойчивый, значит подходит для культивирования в Сибире, на Урале, в северных регионах России. Вес плода от 0,8 до 1 кг. Гибрид устойчив к паразитам и вредителям.
• Сорт Континенталь — у этого сорта крупная, плотная шапка, вес 500-600 гр. Имеет приятный, нежный вкус.

Существуют специальные сорта для холодного климата:

• Сорт Романеско - у него удивительно красивый и необычный вид. Головка похожа на морской коралл, вес до 0,8 кг. Готов через 90 дней.
• Сорт Тонус — раннеспелый вид капусты, готов к употреблению через 2-2,5 месяца после посадки в грунт. Головка небольшая всего 200-300 гр, но имеет прекрасный нежный, сладковатый вкус.

Все начинается с семян, здоровые дадут хорошую рассаду, а следовательно и урожай. Небольшой тест: залить семена водой, всплывшие удалить, они не годятся для посадки. Процесс обработки семян:

1. Устроить семенам закаливающую процедуру. Замочить в теплой воде на 20-30 мин (50 градусов), потом в холодной на 5 мин.
2. Обеззаразить можно так: приготовить раствор из 1 г марганца + 0,5 г борной кислоты + стимулятор роста. Замочить семена на 5-6 часов.
3. Промыть водой и положить в холодильник на сутки.
4. Просушенные семена готовы к посадке.

Сроки посева на рассаду и в грунт

Раз существует 3 вида сортов капусты: ранняя, среднеспелая и поздняя, то и сроки высадки семян на рассаду и в грунт тоже разные. На пачке с семенами обязательно есть подробная инструкция, как и когда сажать брокколи данного сорта на рассаду. Но мы тоже рассмотрим эту тему.

Овощ успешнее растет когда температура воздуха колеблется от 5-20 градусов. Брокколи любит обильное солнце, но в то же время лучше растет в прохладную погоду.

Сроки посадки семян на рассаду также зависят от того когда вы планируете срезать брокколи:

• для получения раннего урожая семена сеют во второй половине февраля
• для урожая к середине лета семена высевают в мае
• для сентябрьского сбора — посадка в начале июня

Посадка брокколи в открытый грунт:

• ранние сорта готовы к посадке уже в апреле
• среднеспелые — в июне
• поздние сорта капусты высаживают в начале-середине июля.

Выращивание в открытом грунте

В открытом грунте выращивать брокколи можно двумя способами:

• семенами,
• через рассаду.

Посевом семян

В теплых, южных областях выращивать брокколи в открытом грунте можно без рассады. Семена высевают в конце апреля, в первых числах мая, когда прогреется почва. Если по ночам еще есть небольшие похолодания для семян это не имеет значения.

Необходимо подготовить землю перед посадкой:

• Вскопать,
• Хорошо полить крутым раствором марганцовки,
• После высыхания полить Фитоспорином (микробиологический препарат против бактериальных и грибковых болезней),
• Добавить золу, тщательно смешать, разровнять.

Требуют подготовки и семена:

• Замочить в воде, всплывшие семена не годятся, они пустые.
• Остальные замочить в стимуляторе роста примерно на сутки.

На заметку! Как и у других овощей, продаются семена брокколи, уже обработанными фунгицидами, стимуляторами роста и покрытые краской, такие семена сажают сразу.

Семечки зарывают на глубину не более 1 см, по 2-3 шт на расстоянии, которое зависит от сорта, чем крупнее плоды, тем шире посадки. Грядки накрывают полиэтиленовой пленкой или пластиковыми бутылками.

После всходов удаляют слабые ростки.

Через рассаду

Если вы живете в северных областях РФ или на Урале, эффективнее сначала посадить рассаду. В этом случае первый урожай будет уже в начале лета.

Перед тем, как сажать брокколи на рассаду готовим семена:

• Выбирают самые крупные, помещают в теплую воду 50 градусов (20 мин), потом в холодную воду (5-10 мин).
• Следующий этап — выдержать в растворе борной кислоты,
• Хорошо просушить, семена к посеву готовы.

Любой грунт, покупной или с собственного огорода проходит дезинфекцию:

• Пролить кипятком,
• Укутать целлофаном и оставить остывать.
• Как вариант, можно использовать крепкий раствор марганцовки.

На дно ящика насыпают дренаж (крупный песок, ракушки, керамзит), следом грунт примерно 10 см. Сеют семена на глубину 1-1,5 см через 5-6 см каждая семечка. Ящики накрывают стеклом или пленкой. Лучшее место на подоконнике, светло и не жарко. Всходы появляются через 7-8 дней.

Для рассады брокколи нежелательна высокая температура воздуха, сеянцы слишком вытянутся. Слабые всходы удаляют. Обязательно подкармливают комплексом минеральных удобрений. За 10 дней до пересадки брокколи в открытый грунт рассаду закаливают на прохладном воздухе.

Высадка рассады в грунт

Когда на рассаде появилось 6 листиков, она готова к пересадке в открытый грунт. Сажать брокколи в открытый грунт лучше вечером или в пасмурную погоду (как и большинство других растений и овощей). Заглубляют росток на весь стебель, сверху остаются только листочки.

Внимание! не засыпайте точку роста молодого саженца, иначе он может погибнуть

На грядки внести компост или минеральные удобрения, рассаду хорошо полить и замульчировать. Надежный способ получить отличный урожай — выращивать капусту брокколи в теплице.

• Ранние сорта высаживают в конце апреля и до середины мая.
• Среднеспелые сорта высаживают в начале, середине июня.
• Поздний сорт попадает на грядку в начале июля.

Уход

Самостоятельное выращивание и уход за брокколи не сложнее чем выращивание обычной белокочанной капусты, но важно соблюдать основные правила ухода.

Полив и мульчирование

Как и любая другая капуста брокколи любит влагу, тогда овощ быстро растет, завязывает большие головки. Регулярный полив в жаркую погоду, под корень. Идеальный вариант, отстоянная, теплая вода. У многих на огородах или на дачах для этих целей имеются баки и бочки. От излишней влажности появляются грибковые болезни. Проблему решит мульчирование грядок. Не лишним будет соорудить высокие грядки для хорошего дренажа, а рассаду высаживать на гребне такой грядки.

Щепа, хвоя, опилки, солома или сено, шишки, мелкие листья все сойдет для создания защитного слоя — мульчи. Этот слой защищает почву от перегрева и переохлаждения, т.е. работает как кондиционер. Держит в себе лишнюю влагу не давая гнить корням. А еще защищает от вредных насекомых, способствует размножению и развитию полезных микроорганизмов в грунте. Эффективно ограничивает жизнедеятельность сорняков.

Прополка и рыхление

Уход за брокколи несложный. Обязательное условие для созревания богатого урожая всех культур без исключения — это прополка и рыхление. Если замульчировали почву можно обойтись без рыхления, но радикально от сорняков это не спасет. Только старым дедовским способом, т.е с помощью рук, можно избавиться от вредных растений. Как вариант — использовать черный нетканый укрывной материал для садовых целей. Останавливает цена, но это хорошее вложение, которое быстро окупится. Материал прослужит несколько лет.

Подкормка

Каждому садовому растению для обильного плодоношения требуется подкормка, органическая или минеральная. А лучше чередовать эти способы.

Любит подкормиться и брокколи.

• Первый раз подкармливаем рассаду через неделю после посадки. Раствор: 2 ст.ложки мочевины на ведро воды.
• Второй раз через 14-15 дней. Немного коровьего навоза на 10 л воды, отстоять день-два, осторожно наливать под корень.
• Третий раз, когда уже формируются соцветия. 2 ложки суперфосфата растворить в 10 л воды, этого должно хватить на 10-12 растений.
• Четвертый раз, когда срезали основную головку. Куст брокколи может дать несколько урожаев за лето. Подкормка фосфорно-калийными удобрениями даст растению вторую жизнь.

По состоянию капусты можно узнать, каких полезных минералов не хватает в грунте.

• Если куст плохо растет, желтеют нижние листья значит не хватает азота.
• Если кочаны растут неравномерно, разделяются на соцветия. Листья меняют окраску, подсыхают края — не хватает калия.

Применяя свои знания можно спасти и умножить урожай.

Защита от болезней и вредителей

Любимая многими капуста брокколи довольно устойчивое к болезням и вредителям растение. Соблюдение правил агротехники — профилактика многих заболеваний:

• Правила севооборота,
• Дезинфекция семян,
• Подготовка почвы к посадке, известкование,
• Умеренный полив и мульчирование,
• Прополка и рыхление почвы,
• Применение минерально-органических удобрений.

В помощь садоводу фунгицидные растения, насекомые не переносят резкие запахи.

• Пахучий укроп отпугивает капустную тлю.
• Сельдерей не любят белянки и крестоцветные блошки.
• Перечная мята, календула отвадит белокрылку.
• Бархатцы и пижма резким запахом напугают гусениц капустницы.

Для активной профилактической борьбы подойдут настои из ботвы пасленовых с добавлением красного перца. Обработку проводят вечером, когда село солнце. Первый раз проводят опрыскивание через 7-10 дней после посадки рассады. Повторять через каждые 2 недели, особенно после дождей. Если все же насекомые одолели применяйте химические препараты, выбор фунгицидов велик.

Важно: нельзя использовать химические препараты позже чем за 15-20 дней до завязи соцветий.

И все же есть вероятность, что беда не обойдет стороной. Опасна для рассады грибковая болезнь — черная ножка. Пораженный стебель истончается, ломается или сгнивает. Вся рассада может погибнуть за несколько дней. Больные растения необходимо удалить, остальные обработать препаратом Ризоплан. Через 10 дней обработку повторить. Существуют и другие болезни:

• мучнистая роса,
• кила,
• белая гниль,
• белая ржавчина.

Эти болезни поражают брокколи гораздо реже, чем другие капустные культуры. Если земля и семена правильно обработаны, а ухаживают за грядками правильно, то бояться практически нечего.

Заключение

Вырастить брокколи на огороде не сложно. Терпение, трудолюбие и вот вы уже срезаете к столу красивый, оригинальный, а главное удивительно полезный овощ. Продукт для диеты и лечебного питания №1 (ну или в первом ряду). Овощ можно варить, запекать, консервировать и замораживать (в заморозке не теряет витамины). В сыром виде сохраняет все полезные качества, имеет оригинальный вкус.

Попробуйте приготовить супер-мульти-витаминный смузи с брокколи:

• брокколи — 100 гр,
• зеленое яблоко — 150 гр,
• апельсин — 1 шт,
• шпинат — 50 гр,
• средних размеров морковь — 1 шт.

Все ингредиенты смешать в блендере + немного льда. Чудо напиток готов.