Просто обожаю брокколи и готова есть ее килограммами. Но иногда замечаю и дома и в магазинах в холодильниках лежит уже пожелтевшая капуста. Почему брокколи желтеет в холодильнике? или это брокколи перезревшая? Можно ли есть пожелтевшую брокколи? Поясните пожалуйста кто знает, буду очень благодарна.
Полезна и богата витаминами и минералами зеленая брокколи с нераскрытыми цветками. Пожелтеть же брокколи может в двух случаях:
- цветки на ней распустились и пожелтели
- в процессе хранения зеленые (нераспустившиеся) цветки завяли и приобрели желтоватый оттенок.
Результат в обоих случаях одинаковый - потеря вкусовых и почти всех питательных качеств.
А теперь ответ на поставленный вопрос: можно ли есть такую капусту? Есть, разумеется, можно. Только зачем? Практически ничего полезного в ней не осталось.
Брокколи, как и любая зелень, надо есть свежей, желательно только что сорванной. Увядшая зелень способна, разве что, чуть оживить вкус блюда, но и только
Причина неправильное хранение и температурный режим. Если брокколи пожелтела можно ее есть. Если она пожелтела на своём участке - не хватает подкорки и витаминов,также возможно потеря вкусовых качеств и полезных свойств, выбирайте в магазине не пожелтевшую.
Брокколи желтеет в холодильнике потому что ее долго продавали в магазине,а когда растение долго лежит в тепле, оно начинает желтеть(начинается цветение)
Пожелтевшую брокколи можно есть, но от этого будет мало пользы
Брокколи это растительная пища. Если нарушены условия хранения продукта она может пожелтеть. Но в пищу её употреблять можно. Конечно часть своих витаминов и микроэлементов она уже утратит.
