Растениеводство

Все о выращивании брокколи в открытом грунте на своем участке

Выбор сорта и места, выращивание рассады и уход за самым полезным овощем

Сейчас будем петь заслуженные дифирамбы. Кому? Капусте Брокколи… Оказывается брокколи самый полезный овощ из всех существующих, вопрос может быть и спорный — попробуем в этом разобраться.

Полезный состав брокколи

Есть письменные свидетельства, что уже в Древнем Риме использовали этот овощ для лечебного питания и считали «лекарством от 100 болезней». Состав действительно впечатляет:

Фиолетовая и обычная брокколи
Фиолетовая и обычная брокколи

  • Витамины, каротин, аминокислоты, флавоноиды, минералы, органические кислоты, фитонциды (подавляют рост грибков, вирусов и бактерий).
  • По содержанию витамина С брокколи переплюнула даже лимон и апельсин.
  • Содержит грубую клетчатку, полезную для кишечника. Белка в брокколи больше, чем в других овощах.
  • Витамин А живет прям в каждой клеточке брокколи, а ведь он очень важен для здоровья, красоты и хорошего зрения.
  • Удивительный и очень редкий витамин U, вы слышали о таком? Содержится в большом количестве в спарже и брокколи. В небольших в свёкле, шпинате и сельдерее. Полезен как антигистаминное средство, регулирует кислотность, очень полезен при язве желудка.
  • Сульфорафан (серосодержащие соединение) — антиоксидант, иммуностимулятор. Связывает и выводит свободные радикалы из организма, а ведь именно они провоцируют многие болезни и старение клеток.
  • А еще содержит индол-3-карбинол — редкое соединение, которое борется со всеми видами раковых опухолей.

Производит впечатление... Будем выращивать брокколи?

Предшественники и соседи брокколи

Брокколи это подвид цветной капусты, в употребление идут только соцветия (нераскрывшиеся бутоны). Капуста бывает зеленая, а бывает фиолетовая.

Севооборот — это свод святых правил для каждого огородника!

Лучшие предшественники Лучшие соседи
  • Картофель,
  • Петрушка,
  • Огурцы,
  • Все виды зеленых салатов,
  • Свёкла,
  • Шалфей

На заметку! Чтобы получить богатый и здоровый урожай брокколи на грядке, нельзя высаживать капусту на те же места, где раньше росли другие крестоцветные культуры.

Плохие предшественникиПлохие соседи
  • Различные сорта капусты,
  • Хрен,
  • Редька черная, зеленая или дайкон,
  • Редис,
  • Турнепс
  • Клубника,
  • Помидоры,
  • Фасоль

Хорошие соседи на грядках будут отпугивать вредных насекомых и способствовать опылению, а плохие «вымотают нервы», а от нервов все болезни. Этот овощ быстро переопыляется сорняками крестоцветных: пастушья сумка, сурепка обыкновенная. В этом случае поможет регулярная прополка.

Выбор места и подготовка грунта

Брокколи неприхотливое растение, но имеет предпочтения. Это средиземноморский гость любит хорошо освещенные участки, в тени капуста плохо растет, дает мелкие головки. Хорошо приживается на нейтральной и слабощелочной почве. Подготовку надо начинать осенью, если вы уже знаете где посадите брокколи в следующем году, тогда:

  • Зола хорошего качества (после древесины, никакого угля или пластика), доломитовая мука, известь что-то из этого ряда вносят в почву, потом перекапывают, добавляя перегной.
  • Допустим осенью не подготовили землю, тогда за месяц до посадки рассады известкуют грунт.
  • Непосредственно перед самой высадкой удобряют грядки хорошо перегнившим компостом или перепревшим навозом, 1 ведро на 1 кв. м.

Брокколи на грядке
Брокколи на грядке

Выбор сорта брокколи и обработка семян

Время, когда созревает брокколи зависит от типа сорта:

  • ранние,
  • среднеспелые,
  • поздние сорта.

Ранние сорта капусты созревают уже через 2- 2,5 месяца:

  • Сорт Линда - большой размер головок, вес до 0,5 кг. При правильной агротехнике дает второй урожай за лето.
  • Сорт Витаминный — созревает через 70-80 дней после посадки. Вес вилка 300-400 гр. Подходит для выращивания в Сибире и на Урале.
  • Сорт Лорд F1 - высокоурожайный с прекрасными качествами. Вес головки достигает до 1,5 кг. Срок созревания 2-2,5 месяца. Как и многие гибриды устойчив к болезням, в данном случае к мучнистой росе. Отлично растет в открытом грунте. Урожайность 4-5 кг с посадок в 1 кв.м.
  • Сорт Корвет — один из лучших сортов. «Приспособленец» растет в любых условиях, на любой почве. Имеет большую головку весом до 1 кг.

Сорт "Корвет"
Сорт «Корвет»

Чтобы радоваться урожаю все лето, сажают и среднеспелые сорта:

  • Сорт Калабрезе — наверное это самый популярный сорт на территории РФ. Прекрасная урожайность, вес головки 400-500 гр бирюзового цвета. Созревает кочан через 90 дней. Отлично растет в холодную погоду.
  • Сорт Гном — название в данном случае ни очем не говорит, вес вилка 400-500 гр. Время созревания составляет 80-90 дней, при соблюдении технологии выращивания урожай хорошо хранится, подходит для заморозки.
  • Сорт Сенши — достаточно высокий куст. Для созревания ему нужно 100 дней. Кочан крупный до 1 кг темно-зеленый, упругий хорошо и долго храниться.
  • Сорт Айронмен F1 — урожайный гибрид, устойчив к грибковым болезням. С 1 кв.м. выходит около 3 кг темно-зеленых головок.

Есть поздние сорта, срок созревания (от посадки семян до урожая) примерно 135-140 дней. Хорошо и длительно хранятся.

  • Сорт Маратон F1 — холодоустойчивый, значит подходит для культивирования в Сибире, на Урале, в северных регионах России. Вес плода от 0,8 до 1 кг. Гибрид устойчив к паразитам и вредителям.
  • Сорт Континенталь — у этого сорта крупная, плотная шапка, вес 500-600 гр. Имеет приятный, нежный вкус.

Популярные сорта брокколи
Популярные сорта брокколи

Существуют специальные сорта для холодного климата:

  • Сорт Романеско - у него удивительно красивый и необычный вид. Головка похожа на морской коралл, вес до 0,8 кг. Готов через 90 дней.
  • Сорт Тонус — раннеспелый вид капусты, готов к употреблению через 2-2,5 месяца после посадки в грунт. Головка небольшая всего 200-300 гр, но имеет прекрасный нежный, сладковатый вкус.

Сорт "Романеско"
Сорт «Романеско»

Все начинается с семян, здоровые дадут хорошую рассаду, а следовательно и урожай. Небольшой тест: залить семена водой, всплывшие удалить, они не годятся для посадки. Процесс обработки семян:

  1. Устроить семенам закаливающую процедуру. Замочить в теплой воде на 20-30 мин (50 градусов), потом в холодной на 5 мин.
  2. Обеззаразить можно так: приготовить раствор из 1 г марганца + 0,5 г борной кислоты + стимулятор роста. Замочить семена на 5-6 часов.
  3. Промыть водой и положить в холодильник на сутки.
  4. Просушенные семена готовы к посадке.

Сроки посева на рассаду и в грунт

Раз существует 3 вида сортов капусты: ранняя, среднеспелая и поздняя, то и сроки высадки семян на рассаду и в грунт тоже разные. На пачке с семенами обязательно есть подробная инструкция, как и когда сажать брокколи данного сорта на рассаду. Но мы тоже рассмотрим эту тему.

Овощ успешнее растет когда температура воздуха колеблется от 5-20 градусов. Брокколи любит обильное солнце, но в то же время лучше растет в прохладную погоду.

Сроки посадки семян на рассаду также зависят от того когда вы планируете срезать брокколи:

  • для получения раннего урожая семена сеют во второй половине февраля
  • для урожая к середине лета семена высевают в мае
  • для сентябрьского сбора — посадка в начале июня

Посадка брокколи в открытый грунт:

  • ранние сорта готовы к посадке уже в апреле
  • среднеспелые — в июне
  • поздние сорта капусты высаживают в начале-середине июля.

Рассада готова к "великому переселению"
Рассада готова к «великому переселению»

Выращивание в открытом грунте

В открытом грунте выращивать брокколи можно двумя способами:

  • семенами,
  • через рассаду.

Посевом семян

В теплых, южных областях выращивать брокколи в открытом грунте можно без рассады. Семена высевают в конце апреля, в первых числах мая, когда прогреется почва. Если по ночам еще есть небольшие похолодания для семян это не имеет значения.

Необходимо подготовить землю перед посадкой:

  • Вскопать,
  • Хорошо полить крутым раствором марганцовки,
  • После высыхания полить Фитоспорином (микробиологический препарат против бактериальных и грибковых болезней),
  • Добавить золу, тщательно смешать, разровнять.

Требуют подготовки и семена:

  • Замочить в воде, всплывшие семена не годятся, они пустые.
  • Остальные замочить в стимуляторе роста примерно на сутки.

На заметку! Как и у других овощей, продаются семена брокколи, уже обработанными фунгицидами, стимуляторами роста и покрытые краской, такие семена сажают сразу.

Семечки зарывают на глубину не более 1 см, по 2-3 шт на расстоянии, которое зависит от сорта, чем крупнее плоды, тем шире посадки. Грядки накрывают полиэтиленовой пленкой или пластиковыми бутылками.

После всходов удаляют слабые ростки.

Посев семян в открытый грунт
Посев семян в открытый грунт

Через рассаду

Если вы живете в северных областях РФ или на Урале, эффективнее сначала посадить рассаду. В этом случае первый урожай будет уже в начале лета.

Перед тем, как сажать брокколи на рассаду готовим семена:

  • Выбирают самые крупные, помещают в теплую воду 50 градусов (20 мин), потом в холодную воду (5-10 мин).
  • Следующий этап — выдержать в растворе борной кислоты,
  • Хорошо просушить, семена к посеву готовы.

Любой грунт, покупной или с собственного огорода проходит дезинфекцию:

  • Пролить кипятком,
  • Укутать целлофаном и оставить остывать.
  • Как вариант, можно использовать крепкий раствор марганцовки.

На дно ящика насыпают дренаж (крупный песок, ракушки, керамзит), следом грунт примерно 10 см. Сеют семена на глубину 1-1,5 см через 5-6 см каждая семечка. Ящики накрывают стеклом или пленкой. Лучшее место на подоконнике, светло и не жарко. Всходы появляются через 7-8 дней.

Для рассады брокколи нежелательна высокая температура воздуха, сеянцы слишком вытянутся. Слабые всходы удаляют. Обязательно подкармливают комплексом минеральных удобрений. За 10 дней до пересадки брокколи в открытый грунт рассаду закаливают на прохладном воздухе.

Всходы рассады брокколи
Всходы рассады брокколи

Высадка рассады в грунт

Когда на рассаде появилось 6 листиков, она готова к пересадке в открытый грунт. Сажать брокколи в открытый грунт лучше вечером или в пасмурную погоду (как и большинство других растений и овощей). Заглубляют росток на весь стебель, сверху остаются только листочки.

Внимание! не засыпайте точку роста молодого саженца, иначе он может погибнуть

На грядки внести компост или минеральные удобрения, рассаду хорошо полить и замульчировать. Надежный способ получить отличный урожай — выращивать капусту брокколи в теплице.

  • Ранние сорта высаживают в конце апреля и до середины мая.
  • Среднеспелые сорта высаживают в начале, середине июня.
  • Поздний сорт попадает на грядку в начале июля.

Как посеять капусту брокколи

Уход

Самостоятельное выращивание и уход за брокколи не сложнее чем выращивание обычной белокочанной капусты, но важно соблюдать основные правила ухода.

Полив и мульчирование

Как и любая другая капуста брокколи любит влагу, тогда овощ быстро растет, завязывает большие головки. Регулярный полив в жаркую погоду, под корень. Идеальный вариант, отстоянная, теплая вода. У многих на огородах или на дачах для этих целей имеются баки и бочки. От излишней влажности появляются грибковые болезни. Проблему решит мульчирование грядок. Не лишним будет соорудить высокие грядки для хорошего дренажа, а рассаду высаживать на гребне такой грядки.

Брокколи "любит" влагу
Брокколи «любит» влагу

Щепа, хвоя, опилки, солома или сено, шишки, мелкие листья все сойдет для создания защитного слоя — мульчи. Этот слой защищает почву от перегрева и переохлаждения, т.е. работает как кондиционер. Держит в себе лишнюю влагу не давая гнить корням. А еще защищает от вредных насекомых, способствует размножению и развитию полезных микроорганизмов в грунте. Эффективно ограничивает жизнедеятельность сорняков.

Прополка и рыхление

Уход за брокколи несложный. Обязательное условие для созревания богатого урожая всех культур без исключения — это прополка и рыхление. Если замульчировали почву можно обойтись без рыхления, но радикально от сорняков это не спасет. Только старым дедовским способом, т.е с помощью рук, можно избавиться от вредных растений. Как вариант — использовать черный нетканый укрывной материал для садовых целей. Останавливает цена, но это хорошее вложение, которое быстро окупится. Материал прослужит несколько лет.

Применение укрывного материала в огороде
Применение укрывного материала в огороде

Подкормка

Каждому садовому растению для обильного плодоношения требуется подкормка, органическая или минеральная. А лучше чередовать эти способы.

Любит подкормиться и брокколи.

  • Первый раз подкармливаем рассаду через неделю после посадки. Раствор: 2 ст.ложки мочевины на ведро воды.
  • Второй раз через 14-15 дней. Немного коровьего навоза на 10 л воды, отстоять день-два, осторожно наливать под корень.
  • Третий раз, когда уже формируются соцветия. 2 ложки суперфосфата растворить в 10 л воды, этого должно хватить на 10-12 растений.
  • Четвертый раз, когда срезали основную головку. Куст брокколи может дать несколько урожаев за лето. Подкормка фосфорно-калийными удобрениями даст растению вторую жизнь.

По состоянию капусты можно узнать, каких полезных минералов не хватает в грунте.

  • Если куст плохо растет, желтеют нижние листья значит не хватает азота.
  • Если кочаны растут неравномерно, разделяются на соцветия. Листья меняют окраску, подсыхают края — не хватает калия.

Применяя свои знания можно спасти и умножить урожай.

Минеральные удобрения для огорода
Минеральные удобрения для огорода

Защита от болезней и вредителей

Любимая многими капуста брокколи довольно устойчивое к болезням и вредителям растение. Соблюдение правил агротехники — профилактика многих заболеваний:

  • Правила севооборота,
  • Дезинфекция семян,
  • Подготовка почвы к посадке, известкование,
  • Умеренный полив и мульчирование,
  • Прополка и рыхление почвы,
  • Применение минерально-органических удобрений.

Любительницы капусты крестоцветные блошки
Любительницы капусты крестоцветные блошки

В помощь садоводу фунгицидные растения, насекомые не переносят резкие запахи.

  • Пахучий укроп отпугивает капустную тлю.
  • Сельдерей не любят белянки и крестоцветные блошки.
  • Перечная мята, календула отвадит белокрылку.
  • Бархатцы и пижма резким запахом напугают гусениц капустницы.

Для активной профилактической борьбы подойдут настои из ботвы пасленовых с добавлением красного перца. Обработку проводят вечером, когда село солнце. Первый раз проводят опрыскивание через 7-10 дней после посадки рассады. Повторять через каждые 2 недели, особенно после дождей. Если все же насекомые одолели применяйте химические препараты, выбор фунгицидов велик.

Важно: нельзя использовать химические препараты позже чем за 15-20 дней до завязи соцветий.

И все же есть вероятность, что беда не обойдет стороной. Опасна для рассады грибковая болезнь — черная ножка. Пораженный стебель истончается, ломается или сгнивает. Вся рассада может погибнуть за несколько дней. Больные растения необходимо удалить, остальные обработать препаратом Ризоплан. Через 10 дней обработку повторить. Существуют и другие болезни:

  • мучнистая роса,
  • кила,
  • белая гниль,
  • белая ржавчина.

Эти болезни поражают брокколи гораздо реже, чем другие капустные культуры. Если земля и семена правильно обработаны, а ухаживают за грядками правильно, то бояться практически нечего.

Заключение

Вырастить брокколи на огороде не сложно. Терпение, трудолюбие и вот вы уже срезаете к столу красивый, оригинальный, а главное удивительно полезный овощ. Продукт для диеты и лечебного питания №1 (ну или в первом ряду). Овощ можно варить, запекать, консервировать и замораживать (в заморозке не теряет витамины). В сыром виде сохраняет все полезные качества, имеет оригинальный вкус.

Секреты выращивания брокколи в открытом грунте

Попробуйте приготовить супер-мульти-витаминный смузи с брокколи:

  • брокколи — 100 гр,
  • зеленое яблоко — 150 гр,
  • апельсин — 1 шт,
  • шпинат — 50 гр,
  • средних размеров морковь — 1 шт.

Все ингредиенты смешать в блендере + немного льда. Чудо напиток готов.

"Чудесный" напиток
«Чудесный» витаминный напиток

Метки
Показать полностью

Надежда Соколова

Выросла в доме с большим садом и огородом. С тех пор моя жизнь неразрывно связана с садоводством, экологией и природопользованием. Безмерно люблю всё, что растёт, цветет и благоухает.

Записи по теме

2 КОММЕНТАРИЯ
По рейтингу
Сначала новые Сначала старые
Все комментарии отрывков из записи:
Все комментарии
Сергей
Сергей
5 месяцев назад

Можно раскладывать сразу на влажную землю под крышки или пленку, семена также хорошо прорастают, и ростки обламывать не будете. Через 2 дня насыпать сверху землю. Всходы гарантированы.

Степаненко Степаненко

Прочитав вашу статью, я поняла только одно — я даже не любитель-садовод. Очень много для себя интересного узнала как вырастить свой любимый брокколи.

Back to top button
Close
Close

Сообщить об ошибке / неточности

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock
detector