Лёгкий и удобный способ заморозки фруктов от моей бабули, который вы ещё не пробовали

Приветствую, друзья! Хочу поделиться с вами очень легким рецептом, которому меня научила моя родная бабуля. Еще в детстве я всегда удивлялась — каким образом зимой у меня в твороге и йогурте появлялись свежие фрукты и овощи, а вкусная, ароматная каша была из свежей тыквы? Давайте разбираться.

Когда я выросла и стала жить отдельно от моих родных, я задалась вопросом — каким образом можно хранить такие продукты? Мои попытки заморозить фрукты не увенчались успехом, так как при их разморозке получалась неаппетитная каша.

И тогда моя старенькая бабуля, доныне живущая, дай ей Бог здоровья, рассказала мне свой секрет, который ей рассказала ее родная бабушка (моя прапрабабушка). Цитирую:

Деточка, все делай порционно. Раньше мы меряли ладошкой, а сейчас можно и в граммах — на одного человека выходит примерно 150 грамм любого продукта. И надо не просто замораживать, а именно сделать так, как будто ты сейчас собираешься начать готовить. То есть, берешь необходимый овощ или фрукт, шинкуешь его так, как необходимо для готовки. Я, по большей части, шинкую все кубиком. Далее взвешиваю все порционно по 150 грамм. И, если продукт суховатый, допустим, как тыква, тогда сразу раскладывай по пакетам и убирай в морозилку. Если продукт слегка влажный, например, персики, клубника, банан, то кладешь в морозилку на широкую досточку или подстилку под тарелку. И раскладывай так, чтоб они не касались друг друга. И уж когда они промерзнут, тогда и раскладывай порционно по пакетам в морозилку.

И действительно! Теперь я делаю только так. Если достать смесь из морозилки, то она не превращается в лужу, а просто размораживается до свежего состояния. По большей части так я замораживаю овощи и фрукты, а потом делаю из них мороженое или смузи. Из овощей делаю полезные смеси для заправки супов и рагу, может быть, расскажу об этом в следующей статье.

Пользуйтесь с удовольствием и прислушивайтесь к старшим, они — наша мудрость!