Растениеводство

Выращиваем самые вкусные баклажаны всем на зависть

Секреты и советы по выращиванию и уходу за популярным синим овощем

Баклажан — это растение из семейства Пасленовых. Он больше других из этого семейства любит тепло. Вырастить его в южных регионах не составит труда, а вот в средней полосе, чтобы получить урожай этого овоща, придется постараться. Баклажан, один из немногих овощей, которые не едят в сыром виде, но он очень вкусен в различных блюдах и поэтому любим огородниками.

Плоды баклажана имеют вытянутую или грушеобразную форму, есть сорта с практически круглыми плодами. Корка плодов сиреневого или темно-фиолетового цвета, за что баклажаны прозвали «синенькими».

При выборе участка для посадки этого овоща, не забудьте учесть правила севооборота. Тогда и урожай будет хорошим и растение будет расти без проблем.

Предшественники и соседи баклажанов

Баклажаны на кусте в грунте
Баклажаны на кусте в грунте

Предшественниками являются растения, растущие в прошлом году на этом месте. Одни растения удобряют и рыхлят почву, делаю ее питательной для будущих культур. Другие же забирают все питание из грунта, обедняя почву, Бывает, что земле нужно давать отдых на 2-3 года после таких растений.

Также и с соседями, нужно знать что посадить рядом с баклажанами. Какие культуры будут способствовать прекрасному росту и урожайности, и наоборот, плохие соседи могут угнетать растение, забирая питание и воду.

Поговорим о том, какие растения полезны или вредны для баклажан.

Хорошие предшественникиПлохие предшественникиХорошие соседиПлохие соседи
Бахчевые культуры
(арбуз, дыня, тыква),
бобовые
(фасоль, горох, бобы),
капуста,
огурец,
лук.
Баклажан,
картофель,
перец,
помидор.
Горох,
тимьян, другие душистые травы, тыква,
фасоль,
дыня,
лук.
Чеснок,
фенхель.

Баклажан же особо не истощает почву и практически любые растения после него сажать можно, кроме пасленовых. Нежелательно после него сажать картофель, томаты и другие растения из данного семейства.

Качество и количество полученного урожая напрямую зависит от того, подходит ли растению место, где его посадили.

Выбор и подготовка места и почвы

Баклажаны очень любят тепло и солнце. Абсолютно не переносят заморозков и бояться холодных сквозняков. Сажать его нужно на солнечном, хорошо освещенным месте, желательно с защитой от ветров.

Этот овощ требователен к теплу и освещению, но достаточно лояльно относится к качеству грунта. Однако, чем лучше грунт, тем лучше растет растение. Место для посадки должно быть сухое, без подтоплений и застоя воды. Идеально, если сделать для посадки поднятые грядки. Почва в таких грядках прогревается лучше, что особенно актуально в прохладном климате. Выбирайте место без сквозняков, т.к. баклажаны боятся холодного ветра.

Баклажаны в высокой грядке на участке
Баклажаны в высокой грядке на участке

Землю для посадки овоща нужно подготовить осенью. Перекопать, удалить все сорняки, внести компост, перегной, минеральные удобрения и золу.

Грунт должен быть легким, рыхлым и плодородным. Если почва на даче тяжелая, глинистая, добавьте песка. РН грунта должен быть нейтральным. Будьте внимательней добавляя в землю навоз, он должен быть хорошо перепревший. Свежий навоз достаточно агрессивен в отношении растений и может легко сжечь корешки.

Правильно посадить баклажаны это полдела, выбрать подходящий сорт тоже очень важно.

Виды и сорта баклажанов

Баклажан в представлении начинающего дачника-это сиреневый, вытянутой формы плод. Раньше перед приготовлением их надо было вымачивать, чтобы удалить горечь. Сейчас же селекционеры вывели множество новых интересных сортов. Отличаются они всевозможными характеристиками:

  • Весом плодов, некоторые сорта при должном уходе могут давать плоды весом до 1,5 кг.
  • Формой плодов, баклажаны могут быть в форме бочонка, шара, груши, цилиндра или овала
  • Цветом, кроме синих и фиолетовых, бывают сорта белого, черного, зеленого или желтого цвета.
  • Размером, формой и структурой куста
  • Сроками созревания. Есть скороспелые сорта, плоды которых можно употреблять в пищу уже на 80 день, либо сорта которые созревают до 150 дней.
  • Урожайностью. У некоторых сортов с одного куста, при хорошем уходе можно собрать до 15 кг плодов.
  • Вкусом. Это кажется удивительным, но действительно так. Селекционеры при выводе новых сортов работают даже над этим показателем.

Разные формы, размеры и цвета баклажанов
Разные формы, размеры и цвета баклажанов

При выборе сорта для своего участка ориентируйтесь на следующие параметры:

  1. Структуру куста. кусты бывают совсем небольшие, или наоборот огромные и раскидистые, поэтому ориентируйтесь на размеры участка выделенного под баклажаны
  2. Сроки созревания плодов. Если у вас достаточно мягкий климат, то срок созревания может быть продолжительным, для более сурового климата лучше выбирать скороспелые сорта.
  3. Устойчивость в различным условиям. Выбирайте сорта которые лучше всего переносят колебания температур, ветра и сквозняки, палящее солнце или заморозки. Ориентируйтесь на вашу климатическую зону.

Рассмотрим самые интересные сорта.


Название сортаЦвет и вес плодаСрок созреванияДостоинства и недостатки сорта
БалагурПлоды красивого сиреневого цвета, весом до 140 г.Белая мякоть, без горечи.В течении 100 дней после посадки.Достаточно требователен к уходу.
ВераГрушевидные, с чернильного цвета кожурой плоды, вес до 200 г.Скороспелый сорт, до 110 дней.Компактный куст до 70 см, не капризный сорт.
Король Севера F1Удлиненные плоды, весом до 200г. Мякоть белая, не горькая.90 дней с момента посадки.Прекрасный сорт для холодного климата.
Вкус грибовЦилиндрической формы, с белой кожурой и вкусом грибов.Урожай собирают через 105 дней от посадки.Урожайный, с очень интересным вкусом.
МатросикНежно-сиреневого цвета плоды с белой продольной полоской. Мякоть приятного вкуса, нежная.115 дней срок созреванияНе капризен, очень популярен в южных регионах.
Зелененький F1Необычный зеленый цвет плодов, длина 23 см, вес до 200г.110 дней.Нежная, вкусная мякоть, без горечи. Урожайный.

Это только малая часть сортов баклажана. Выбор огромен и каждый овощевод сможет подобрать подходящий сорт.

Чтобы урожай успел созреть, нужно учитывать сроки посадки баклажан.

Сроки посева

Даже в южных областях баклажан не выращивают через посев сразу в открытый грунт. Гораздо более лучшие результаты дает выращивание овоща через рассаду. Рассада этого овоща не переносит даже малейшие заморозки, поэтому не нужно торопиться сажать ее на грядки в открытый грунт.

Выращенную рассаду баклажан высаживают в грунт в возрасте 2-х и более месяцев, поэтому посев на рассаду рассчитывают, исходя из климатических особенностей региона. На юге семена сеют на рассаду в период с конца февраля до середины марта. В регионах с более поздними посадками, посев на рассаду осуществляют позже.

На заметку! Сроки посева семян на рассаду в своем регионе вы можете определить по календарю садовода

Вырастить качественную рассаду баклажан совсем несложно, главное знать секреты выращивания.

Как вырастить рассаду баклажанов

Для любой рассады важно 4 фактора:

  • температурный режим,
  • освещенность,
  • качество грунта,
  • и полив.

Рассаде баклажанов важна температура в помещении, не ниже 22 градусов тепла, хорошее освещение, желательно дополнительно досвечивать фитолампами. При недостатке освещения рассада будет слабой и вытянутой. Грунт подойдет универсальный для рассады овощных культур. Но особенно важно приобрести качественные семена.

Подготовка и посев семян

Семена баклажана
Семена баклажана

Осуществляйте покупку семян в специализированных магазинах. Семена должны быть от проверенных фирм, тогда это хоть какая-то гарантия качества и всхожести семян. Предварительно перед посадкой семена можно продезинфицировать перекисью водорода. Разводят 3 мл перекиси в 100 граммах воды и замачивают семена баклажан минут на 10.

Некоторые огородники проращивают семена баклажан до посева в грунт, чтобы сразу отбраковать плохой посадочный материал. Для этого семена помещают во влажную ткань, как только проклюнулись маленькие росточки, сажают в грунт.

Считается, что рассада баклажан не любит пикировку и желательно сажать семена сразу по отдельным емкостям. Однако, например на юге прекрасно высаживают рассаду баклажан с обнаженной корневой системой и все отлично растет.

Удобно сажать семена в специальные торфяные таблетки, в которых есть все питательные вещества для полноценного развития рассады. Можно также сеять семена в рассадные кассеты, из них потом удобно пикировать. Семена баклажан сеют на глубину 0,5 см и помещают в место с температурой 25-28 градусов. До появления всходов, свет им не требуется.

Рассада баклажанов в торфяной таблетке
Рассада баклажанов в торфяной таблетке

На заметку! Не сажайте баклажаны разных сортов в одну кассету, это затруднит уход за рассадой, поскольку срок всхожести и развитие рассады может быть разным.

После появления всходов, рассаду необходимо подсвечивать, но беречь от жарких лучей солнца. Осуществление своевременного полива один из факторов хорошего роста рассады.

Полив

Нельзя допускать пересушки рассады, но и залив растения — это еще хуже. Перелив рассады часто приводит к возникновению заболевания «черной ножки», которая опасна для рассада. Для маленьких растений необходима отстоянная вода комнатной температуры. Пока рассада совсем маленькая, желательно это делать с помощью пульверизатора или пипетки. Тогда вы не размоете грунт и не перельете растение.

Если рассада плохо развивается или приостановилась в росте, добавьте в поливочную воду стимуляторы роста: эпин, циркон и другие. Вместе с поливом производят подкормки растения. Для этого подойдут водорастворимые универсальные удобрения для растений. Подкармливают рассаду баклажан раз в неделю.

Пикируют рассаду при появлении 3-4 настоящих листиков.

Пикирование

Рассада баклажанов
Рассада баклажанов

Если вы посеяли семена баклажан с рассадную кассету с отдельными ячейками или в торфяные таблетки, то пересадку осуществляют при появлении корешков вне кассеты или таблетки. Сделать это легко. Таблетку с растением помещаете в горшочек с грунтом, объем 0,3 литра будет достаточно. Из ячеек рассаду вытаскиваете путем выталкивания в дренажное отверстие тупым концом какого-то предмета, например ручки или карандаша. У рассады к этому времени сформировался плотный корневой ком и она легко выходит из ячейки.

Немного придется повозится с рассадой, посеянной в общий ящичек. Для этого очень аккуратно, стараясь не травмировать корни, каждый сеянец рассаживаете по отдельным горшочкам. Делать это нужно пораньше, при появлении 3-4 листов и пока корни растений не переплелись. После пикировки температуру желательно снизить и устраивать небольшие перепады температур для развития корневой системы и закалки рассады.

Соблюдая эти правила, вы вырастите отличную, крепкую рассаду баклажан.

Когда высаживать рассаду в грунт

Срок высаживания рассады в грядки зависит от региона. Рассада баклажан довольна чувствительна к перепадам температур, поэтому дождитесь стабильной теплой погоды, без риска заморозков. Высадку в теплицы можно сделать пораньше, ведь там можно создать тепло и комфорт растениям.

Возраст рассады для посадки в грунт не менее двух месяцев. В южных регионах баклажаны сажают в грядки в начале мая. Севернее — во второй половине мая или даже в начале июня, зависит от погодных условий.

Баклажаны в открытом грунте
Баклажаны в открытом грунте

Для того, чтобы посаженные растения не мешали друг другу и им хватало питания, их сажают на определенном расстоянии.

Схема посадки

Баклажаны любят расти в вольготных условиях и требуют достаточно много места. Расстояние между кустами зависит от габаритов сорта. Ведь есть сорта компактные и низкорослые, а есть высокие и раскидистые.

Кусты овоща сажают в ряд, расстояние между кустами 40 см, между рядами до 70 см. Чтобы было удобно осуществлять уход за ними, на грядку сажают растение в два ряда. Если рядом больше, то через каждые пару рядов делают расстояние 90-100 см. Таким образом, овощу будет комфортно расти в грунте, а дачнику ухаживать за ним.

Схема посадки баклажанов в открытый грунт
Схема посадки баклажанов в открытый грунт

Правила выращивания и ухода за растениями в открытом грунте

Какие же особенности выращивания баклажанов в открытом грунте? Свет, тепло, полив и подкормка. Для посадки рассады в грунте делаются лунки, проливают теплой водой и в мокрую землю высаживается рассада. Чтобы нежные молодые саженцы уберечь от солнца и ветров, на первое время можно сделать парник из укрывного материала. Для этого устанавливаются дуги и на них натягивают тонкий укрывной материал. Наши молодые саженцы защищены, теперь нужно соблюдать агротехнику выращивания в грунте.

Когда и как сажать баклажаны в открытый грунт

Полив, рыхление и окучивание

Баклажаны любят влажную почву и своевременный полив. Молодые растения необходимо поливать только теплой водой, сохраняя землю влажной. Для сохранения влаги в грунте, землю мульчируют. В жаркую погоду баклажаны необходимо поливать каждый день, пересыхания почвы допускать нельзя. Как и все другие культуры, летний полив баклажанов осуществляют в утренние часы или вечером. Не допускайте пересыхания земли в грядках.

Чтобы грунт был рыхлым и доступ кислорода к корневой системе растений не перекрывался, его необходимо периодически рыхлить. Делать это удобно мотыгой, дополнительно пропалывая сорняки.

Кусты баклажана могут быть высокими, а плоды достаточно тяжелые, поэтому некоторым сортам необходима подвязка. Для этого рядом с кустом втыкаются колышки, к которым мягкой веревкой или лентой привязываются растения, что придает им устойчивость. Также устойчивость кусту придает окучивание. Мотыгой присыпьте грунт к основанию стебля. Развитие растения будет происходить лучше, а куст будет устойчивей к ветрам и непогоде.

Бывает так, что куст красивый, мощный, а урожая мало. Причина в необходимой процедуре формирования куста баклажанов.

Формирование куста

Формирование куста баклажана
Формирование куста баклажана

Особенно необходимо формируют куста растений, растущих в теплице. Там кусты обычно вырастают мощнее и выше. Для чего это делается? Чтобы растение не тратило силы и питание на ненужные побеги, а использовала их для роста и формирования урожая.

В прохладном климате куст баклажана формируют в один стебель. Таким образом он получает достаточно солнечных лучей и проветривания. Начиная с 15 дня с момента высадки рассады в грунт, удаляют пасынки. В южный регионах, где достаточно тепла, куст формируют в 2-3 стебля. При достижении растением высоты 40 см, верх стволика прищипывают. Это способствует формированию боковых веток и крепости самого куста. Два или три самых сильных побега оставляют, остальные отрезают секатором.

На заметку! Низкорослые сорта не нуждаются в прищипывании и подвязке. Поскольку они компактные, коренастые и прекрасно справляются с загущением куста. Также не нужно пасынковать скороспелые сорта баклажан.

Если растение слабое или плохо развивается, его формируют только в один ствол. Также если у вас слишком густые посадки или проблемы с солнечным светом, выращивание растения в один ствол будет оптимальным решением. Для этого нужно удалить все завязи и пасынки ниже девятого листа. В прохладных регионах все листья внизу ствола удаляются, для лучшего прогревания корней. В жарких регионах это делать не нужно, так как листва дает тень и защищает корни от перегрева.

Важно! Формирование куста баклажан производите утром или вечером и только в сухую погоду.

Удаление пасынков осуществляют раз в две недели. Своевременное удаление лишней зеленой массы куста будет способствовать хорошему урожаю.

Однако, чтобы баклажаны прекрасно росли и плодоносили необходимо их защищать от болезней и вредителей.

Профилактика появления болезней и вредителей

Обработка кустов баклажанов
Обработка кустов баклажанов

Всем опытным огородникам известно, что болезнь лучше предотвратить, чем потом лечить. Поэтому необходимо проводить профилактические мероприятия, направленные на предупреждение развития болезней.

Если вы соблюдаете правила севооборота, то уже снижаете риск заболевания культуры.

Обычно подвержены заболеваниям растения, которые выращиваются с нарушением правил агротехники. Сырая, влажная погода и плохая циркуляция воздуха способствует распространению грибковых заболеваний.

  • Густая посадки и плохой грунт могут привести к черной пятнистости.
  • Холодная вода для полива и перепады температур — к скручиванию листьев.
  • Слишком высокая кислотность грунта — к желтизне листьев.

Вредители также появляются при определенных погодных условиях.

  • Паутинный клещ любит сухую и жаркую погоду.
  • Слизни, наоборот, влажную и сырую.
  • Чтобы защитить рассаду баклажан от медведки, можно сделать вокруг растения кольца из пластиковых бутылок, воткнув их в землю на глубину 15 см.

Осуществляйте своевременный полив растений, удаляйте сорняки, рыхлите почвы, проводите дезинфекцию грунта и теплиц, а также осуществляйте правильную подкормку баклажанов. Сильное растение более устойчиво к разного рода неприятностям.

Подкормка

Для отличного роста и развития баклажанам, как и другим овощам требуются подкормки. Чтобы получить богатый урожай нужно подкармливать баклажаны с периодичностью раз в две недели. В период роста куста нужны азотные подкормки. Для этого подойдут раствор настоянного навоза, куриного помета или травяные настои.

На заметку! Подкормку баклажан производят путем полива под корень. Овощ не любит опрыскиваний и влаги на листьях.

После появления завязей растению необходим фосфор и калий. Можно использовать комплексные удобрения для овощных культур.

Для повышения количества урожая применяют подкормку дрожжами. 100 грамм свежих дрожжей разводят в ведре воды, оставляют на сутки и потом поливают баклажаны, из расчета 0,5 литра на куст.

По внешнему виду растения можно определить каких микроэлементов ему недостает.


СимптомыКакого элемента недостает
Лист желтеет по краямКалий
Листья поднимаются к стеблю, растение сбрасывает цветы, плод не развиваетсяФосфор
Куст слабо растет, листья желтеют, сначала внизу, постепенно на всем кустеАзот

Также баклажанам необходим кальций, бор, железо и марганец. Чем питательней грунт вы сделали для посадки баклажан, тем меньше подкормок потребуется растению.

Иногда случается так, что растение прекрасно растет и много цветов, а плодов, наоборот, мало. Это уже зависит от опыления растения. Чтобы завязей было много, проводят обработку кустов баклажан.

Обработка баклажанов

Разные сорта баклажан
Разные сорта баклажан

Для того, чтобы было больше плодов на растении, проводят обработку препаратом «Завязь». Обработку проводят в период начала цветения и в период цветения вторых, пятых цветков. Обработку проводят утром, когда цветки раскрыты и происходит лучшее опыление растений. Препарат «Завязь» разводят в соответствии с инструкцией и опрыскивают кусты баклажан.

Мы рассказали вам все правила агротехники баклажан, следуя им, вы получите прекрасный урожай этого овоща.

Баклажаны в открытом грунте. Особенности ухода

Три золотых правила выращивания баклажанов

Нашли ошибку и хотите внести уточнение?
Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Метки
Показать полностью

Анна Щукина

Увлеклась садоводством, когда на пустом участке создавала свой сад. Увлечение переросло в бизнес: открыла магазин садовых товаров и растений. Занимаюсь выращиванием цветочной рассады. Любимицы в саду: розы и гортензии.

Рекомендованные к прочтению

Комментариев: 1

  1. Сорт Вера очень хороший. Стабильная урожайность, очень приятный вкус, особо не прихотливый к уходу. В слледующем году попробуем еще какой-нибудь немного посадить ради эксперимента

Добавить комментарий

Текст сообщения *

:) ;) :D :( :cry: :| :o :P 8-) :oops: :roll: :idea:

Вы ввели символов (без учета пробелов): 0

Back to top button
Close
Close

Сообщить об ошибке / неточности

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: