Растениеводство

Посадила декоративную фасоль и не нарадуюсь — делюсь с вами подробностями

Виды и лучшие сорта, подготовка участка и семян, оптимальные сроки посадки, выращивание и уход в открытом грунте, а также можно ли есть декоративную фасоль

Если Вы недавно построили дачу или загородный дом, но не успеваете заняться ландшафтным дизайном, можно без особых усилий украсить свой участок декоративной вьющейся фасолью. Посудите сами: однолетнее лианоподобное растение, быстрорастущее, неприхотливое, с густыми крупными листьями и яркими цветами, оплетающее ваши арки и шпалеры практически всё лето!

Длинные стебли забираются на пятиметровую высоту, элегантно перетекая на находящиеся рядом конструкции. А как цветет фасоль… Ещё один бонус вы получите по окончании сезона цветения, уже в сентябре, когда снимите с каждого растения прекрасный урожай разноцветных бобов!

Декоративная вьющаяся фасоль
Декоративная вьющаяся фасоль

Описание и характеристика декоративной фасоли

Декоративная фасоль — это собирательное название, объединяющее несколько сортов вьющейся фасоли из рода бобовых:

  • сахарной,
  • зерновой,
  • полусахарной.

В зависимости от вида стручков она также делится на лущильную и спаржевую.

  • Лущеные зрелые бобы хранятся без специальной обработки. Их можно использовать для приготовления супов и вторых блюд.
  • Спаржевую фасоль надо употребить в недозрелом состоянии, поскольку съедобны именно сочные зеленые стручки с зачатками бобов. Именно в таком виде их замораживают на зиму, отваривает и маринуют.

Подобно другим представителям рода, декоративная фасоль способна накапливать в корневых утолщениях азот, что существенно улучшает качество почвы.

У всех сортов очень эффектные крупные цветки, собранные в соцветия. Цветок фасоли напоминает ладью с романтичным белым или цветным парусом. Существуют сорта с красными, фиолетовыми, белыми, двухцветными соцветиями, из которых к осени вырастают длинные пёстрые съедобные стручки.

Виды и лучшие сорта

  1. Фасоль вьющаяся сахарная — спаржевая фасоль, собираемая незрелой. Молодые ярко зелёные плоды чаще едят сырыми в салатах, либо варёными в супах или в качестве овощного гарнира.
  2. Вьющаяся зерновая, она же лущильная. Кроме декоративных целей выращивается ради урожая бобов.
  3. Полусахарная — золотая середина между сахарным и зерновым вариантами.

Давайте подробнее остановимся на наиболее популярных в нашей стране сортах. Эффектные красноцветущие сорта:

  • Победитель — сорт вьющейся фасоли с большим количеством листьев. Лиана достигает 5-метровой высоты, цветет с июня по сентябрь яркими алыми цветами, собранными в кисти. Зрелые плоды достигают 30-сантиметровой длины.
  • Фасоль многоцветковая, также известная как турецкие бобы или фасоль вьющаяся огненно-красная, несколько уступает по размерам «Победителю». Её тонкий плетущийся стебель не превышает 4-х метров, он весь усыпан огненно — красными цветами. По мере отцветания на их месте появляются зелёные стручки, наполненные пестрыми пятнистыми бобами.

В отличие от фасоли вьющейся огненно красной, используемой для приготовления первых и вторых блюд, фасоль фиолетовая редко используется для кулинарных целей. Наиболее распространённые её сорта — «Виолетта», «Зеленый гигант», «Блюхильда».

  • Блюхильда — фиолетовая вьющаяся фасоль, с долгим периодом цветения, который начинается в июне, и завершается с приходом первых заморозков. За счёт этого даже при созревании плодов лиана остаётся усыпанной эффектными фиолетовыми цветками.
  • Раннеспелый сорт Виолетта созревает через 2 месяца после посадки в грунт и дает сочные мягкие плоды, которые прекрасно подходят для летних салатов и постных супов. Но для зимнего хранения они не приспособлены.
  • Фасоль фиолетовая Зелёный гигант - спаржевая вьющаяся, достигающая 3 -х метровой высоты. Её нежные, сладкие плоды пригодны в пищу в сыром виде, и созревают до самых холодов. Фасоль цветёт всё лето мелким фиолетовым соцветиями.
  • Крылатая фасоль - один из самых экзотических видов фасоли, выращиваемых в России. Она необычна абсолютно во всём: крупные голубые, кремовые или комбинированные цветы, собранные в огромные кисти по 5-15 штук, огромный стебель вырастает при наличии подпорки до 5 метров, стручки не плоские, а четырехгранные, до 40 см в длину. И всё это, вплоть до крупных листьев, не только съедобное, но даже целебное, используемое в народной медицине.
  • Фасоль Золотой нектар — декоративный спаржевый сорт с эффектными оранжевыми цветами. Лиана достигает 4 метров, и очень плодовита. Длинные золотистые плоды можно употреблять в пищу всё лето.

Подготовка участка

Хотя бобовые довольно неприхотливы, немного подготовить землю на месте планируемой посадки всё-таки необходимо. Начинать подготовку грунта лучше осенью:

  • вскопать и подрыхлить почву,
  • добавить в неё суперфосфат, а также калийные удобрения.
  • Весной произвести известкование почвы и при необходимости добавляют гумус.

Оптимальные сроки посадки на рассаду и в грунт

При всей неприхотливости бобовые очень теплолюбивы, поэтому высаживать их в грунт можно только при прогреве почвы до +12. Сроки посадки непосредственно зависят от способа посадки декоративной фасоли: на рассаду или в открытом грунте. На юге страны высаживание в грунт проводится 10-15 апреля, северных — на майские праздники. Бобовые не любят пересадок, поэтому рассадой фасоль декоративную вьющуюся выращивают в торфяных горшочках, и переносят в открытый грунт не позднее середины июня.

Способы посадки

Посадка и уход за вьющейся красавицей не составит особых сложностей даже для начинающего загородную жизнь человека. Лиана прекрасно растёт на открытом воздухе независимо от способов посадки, а если Вы будете регулярно поливать и ухаживать за ней, Вашей усадьбе будет обеспечен цветущий вид на все долгое лето! Так как лучше сеять и с чего начать? Рассмотрим два возможных варианта.

Прямым посевом в грунт

Перед посадкой семена замачивают на пятнадцать минут в светло-розовом растворе марганца. В это время можно успеть разровнять взрыхленную подготовленную почву, сформировать ряды на расстоянии полуметра и выкопать лунки с дистанцией 30 см друг от друга. Перед посевом почву обязательно увлажняют. В каждую ямку глубиной 2 см кладем по 2 боба, сверху присыпаем землей, устанавливаем опору.

В каждую лунку кладём 2 боба
В каждую лунку кладём 2 боба

На рассаду

Можно начать проращивание фасоли в домашних условиях, где намного проще соблюдать подходящий данной культуре режим температур в +18-+20˚C. Бобовые очень не любят пересадок, поэтому во избежание травмирования корней при переносе растения в открытый грунт можно купить специальные торфяные горшочки. Для посадки нужно отобрать лучшие неповрежденные бобы, на 2 часа замочить их в 1% растворе марганцовки, затем вынуть и просушить. После проведенной дезинфекции семена снова замочить в чистой воде до набухания.

Пересадка в грунт
Пересадка в грунт

Подготовленный посевной материал закладываем парами в торфяные горшочки на глубину 2 см, сверху присыпаем оставшейся землёй. При поддержании необходимой температуры и регулярном поливе через несколько дней появятся первые ростки. Когда на молодом растении появится 2 крепких больших листа, его можно вместе с горшком пересаживать в открытый грунт.

Выращивание и уход в открытом грунте

Поскольку молодые побеги очень чувствительны к низким температурам, рекомендуется первое время укрывать их самодельной теплицей. Её очень просто соорудить из согнутых полукругом металлических или пластиковых прутьев, которые сверху накрываются большим куском полиэтилена и прижимаются к земле камнями или другим подручным материалом. Это укрытие позволит растениям окрепнуть и адаптироваться к жизни в открытом грунте до установления теплой комфортной погоды.

Полив и подкормка

Чтобы цветущая лиана радовала вас всё лето, очень важно не допускать пересыхания грунта. Поливать нужно умеренно, строго под корень, не допуская попадания струи воды на бутоны. Лучше заранее подготовить тёплую отстоявшуюся воду, например, налив её в лейку с вечера, или брать воду из бочки или другой приспособленной для этого ёмкости. Если в процессе набора бутонов почву слегка подсушить, цвести Ваше растение будет намного активнее. Когда цветки сформировались, продолжаем полив в обычном режиме.

Полив фасоли
Полив фасоли

Вьющееся растение не требовательно к подкормке. Вносить удобрения достаточно не более двух раз:

  • при появлении первых настоящих листочков,
  • при наборе бутонов.

В обоих случаях вносятся калийные соли, раствор мочевины, суперфосфат. Можно использовать для подкормки перегной или компост, но не навоз.

Прополка, рыхление, мульчирование

Прополку, при всей нашей нелюбви к этому процессу, необходимо проводить при выращивании любого культурного растения. Особенно это важно в первый месяц жизни декоративной фасоли. Когда она немного подрастёт и начнёт виться, растение нужно окучить, а плеть уложить в желаемом Вам направлении. Дальше она сама будет тянуться к Вашей подпорке и обвиваться вокруг нее. Во избежание частых прополок и для сохранения влажности почвы можно замульчировать её опилками, перегноем, скошенной травой.

Подвязка

Декоративная фасоль вьющаяся, благодаря своим свойствам обвивать и цепляться за близлежащую опору, может обойтись без подвязки, но в этом случае стебли растения будут переплетаться между собой и расти в удобном ему направлении. Если Вы хотите задекорировать цветами из фасоли какую-то не очень привлекательную поверхность или сформировать красивую арку, подвязку делать всё-таки придётся.

Для этого можно использовать самодельные сетчатые шпалеры высотой 2 метра или опору-вигвам из связанных у вершины металлических или деревянных прутьев. Плети подвязывают к опоре толстым шпагатом или мягкой веревкой. Для многолетнего использования можно потратиться на пластиковые фиксаторы, продающиеся в любом садовом центре.

Посадка фасоли вокруг опоры-пирамиды

Болезни и вредители

Ещё на этапе отбора семян для посадки мы внимательно осматривали каждый боб на предмет наличия округлых отверстий с ходами, проделанными личинками и жучками. Это фасолевая зерновка, которая размножается в семенах при длительном хранении. Для профилактики этого заболевания, предназначенные на семена стручки, обрабатывают метатионом.

Фасолевая зерновка
Фасолевая зерновка

Наиболее распространенными болезнями декоративной фасоли являются антракноз и бактериоз. Первые признаки грибкового антракоза появляются на листьях растения в виде коричневых пятен, приводящих к пожелтению и гибели листочка. Все пораженные листья заразны, поэтому их нужно немедленно удалить для спасения всего растения,после чего опрыскать лиану раствором бордоской жидкости.

Бактериальное поражение листьев — бактериоз, проявляется в виде жёлтых пятен, в дальнейшем коричневеющих в центре. Лечение проводится по аналогии с антракнозом.

Можно ли употреблять в пищу декоративную фасоль

По вкусовым и пищевым качествам декоративные растения практически ничем не отличается от выращиваемых в промышленном масштабе сортов, поэтому ответ на вопрос, «можно ли есть декоративную фасоль», однозначно положительный. Спаржевые виды употребляются в пищу недозрелыми, используются для приготовления салатов, овощных гарниров и супов. В замороженном виде они прекрасно хранятся всю зиму.

Прямо на даче из нового урожая можно приготовить, например, спаржевую декоративную фасоль с грибами.

  • На полкилограмма грибов потребуется столько же фасоли, пару луковиц и базилик с грядки, чёрный перец, соль, ложка томатной пасты (или свежие помидоры), оливковое масло.
  • Луковицы нового урожая мелко порезать, обжарить на небольшом огне до золотистого цвета, выложить на сковороду очищенные и порезанные грибы, перемешать, жарить при умеренной температуре ещё 10 минут. Подсолить, добавить специи.
  • Свежесобранные зелёные стручки отварить в течение 5 минут в подсолённой воде, промыть в дуршлаге, высыпать на сковороду к грибам.
  • Обжарить получившуюся смесь ещё 5 минут, добавить тонко нарезанные помидоры или томатную пасту, перемешать, украсить базиликом, и вкуснейшее полезное блюдо из собственной декоративной фасоли готово!

Спаржевая фасоль с грибами
Спаржевая фасоль с грибами

В отличие от спаржевых видов вьющиеся зерновые сорта используют в зрелом виде, вылущивая бобы из подсохших стручков. Из них прямо на даче можно приготовить вкусный остренький фасолевый суп.

Внимание! Зрелые бобы перед варкой придётся замочить на 8 часов, поэтому лучше сделать это с вечера.

Итак, нам понадобится сварить пол-литра овощного бульона:

  • подготовить 2 стакана бобов,
  • морковку,
  • корень сельдерея,
  • чайную ложку свежевыжатого лимонного сока,
  • 2 картофелины,
  • 1 репчатый лук с грядки,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • специи (тмин, перец, соль),
  • 2 ст л. оливкового масла.

Приготовление займёт 2 часа, так как бобовые варятся долго. К пропитавшейся водой фасоли добавляем ещё литр воды, а также специи (соль, перец, лавровый лист), всё это варим полтора часа до готовности бобов. В это время мелко нарезаем и в течение 10 минут тушим на оливковом масле все остальные овощи. Добавляем готовые овощи в кастрюльку с фасолью, доливаем овощной бульон и лимонный сок, варим еще четверть часа. Теперь можно пробовать! Отличное первое блюдо из декоративной фасоли!

Этот суп можно готовить и зимой, так как плоды прекрасно хранятся в шкафчиках на утепленной лоджии, и будут напоминать Вам о прекрасном дачном лете.

Острый фасолевый суп
Острый фасолевый суп

Заключение

Декоративная фасоль огненно-красная, фиолетовая вьющаяся, зеленая или любая другая — это прекрасное украшение дачи или загородного дома, позволяющая воплотить самые смелые идеи ландшафтного дизайна. Комбинируя сорта с разноцветными соцветиями, можно сформировать красивые арки, стенки и «задрапировать» неприглядные подсобные помещения или ограждения.

Фасоль — полезное и красивое растение для вашего участка

Неприхотливая в уходе вьющаяся фасоль будет радовать Вас хорошим урожаем на протяжение всего летнего сезона и обеспечит полезными растительными белками зимой.

Декоративная фасоль - прекрасное украшение дачи
Декоративная фасоль — прекрасное украшение дачи

Метки
Показать полностью

Галина Волохова

Барышня-крестьянка, садовод со стажем, Специалист кафедры мелиорации и водного хозяйства, геолог в отставке, хозяйка загородного дома и двух очаровательных такс. Люблю природу, рыбалку и виноград.
2 КОММЕНТАРИЯ
По рейтингу
Сначала новые Сначала старые
Все комментарии отрывков из записи:
Все комментарии
Армида Буниатян
1 год назад

Фасоль — не только красивое, но и очень вкусное растение! Мы очень любим фасоль в любом виде и, поэтому, я замораживаю ее на зиму в пакетиках! Очень много блюд можно приготовить из фасоли: салаты, паштет с чесноком и с подсолнечным маслом, разные супы с добавлением риса или вермишели! Можно посушить на зиму стручковую фасоль. Обязательно попробуйте! Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Seda Kyureghyan
1 год назад

Мне понравилась фасоль декоративная Победитель. Красиво смотрится. Учту все рекомендации, которые в статье, для выращивания ее у меня на участке.

Back to top button
Close
Close

Сообщить об ошибке / неточности

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock
detector