Всем привет, у меня появился такой вопрос: как измельчить чеснок без чеснокодавки? Или как мелко нарезать чеснок, чтобы он при этом дал максимум сока?
Как раздавить чеснок?
- Порезать чесночинки (очищенные разумеется) и подавить их ножом на разделочной доске.
- Если в доме есть ступка - потолочь в ней.
- Хорошо поможет деревянная толкушка. При ее отсутствии можно взять толстостенную стеклянную баночку и давить ее ребром. Донышком может не получиться, так как там бывают выемки.
- Когда чеснока надо много, то использовала мясорубку или блендер.
- Как-то решила использовать мелкую терку. Но - это явно не для меня.Ободрала пальцы. Пыталась воспользоваться подсказкой знакомой и предварительно надеть на терку пакет. Но этот способ у меня тоже не нашел признания: пришлось затем выковыривать куски полиэтилена из чесночной кашицы.
Надеюсь, какой-либо из вариантов сгодится.
Пользуюсь чеснокодавилкой только в том случае, если надо измельчить много чеснока. Но если надо всего 2-3 зубчика, то можно воспользоваться обычной вилкой. Чистим зубчик чеснока как обычно, и краешком зубьев вилки начинаем надавливать на чеснок.
Чтобы измельчить чеснок, можно обойтись и без чеснокодавки. Для этого подойдет обычная МЕЛКАЯ терка. Благодаря терке, чеснок превращается в «кашицу» и дает много сока. При этом способе, есть определенные неудобства. Так как чеснок мелок по своей конфигурации, то во время процесса, натирать его не очень удобно - можно повредить пальцы. Еще, чеснок, можно перемолоть в блендере. Но для этого потребуется не одна долька, а несколько, чтобы блендер не крутился в холостую. Излишки перемолотого чеснока, можно подсушить или убрать в холодильник и использовать для других блюд.
Натереть на мелкой терке, раздавить ножом (нож плашмя держать), также можно растолочь в ступке, или же в кофемолке перемолоть, на крайний случай - растолочь скалкой)))
Самый легкий вариант - это можно раздавить чеснок лезвием ножа и после этого мелко нарезать. Чуть сложнее варинт - это натереть на терке, и еще один вариант - это забросить немного зубчиков чеснока в мясорубку и, таким образом, его измельчить.
Для измельчения чеснока с наибольшим выделением сока часто использую толкач от соковыжималки (либо кухонного комбайна). Это - деталь для продвижения продуктов внутрь соковыжималки. Она хороша тем, что имеет поверхность с бороздочками и хорошо давит и чеснок, и орехи, и любые ягоды, после чего легко и просто моется (в отличие от чеснокодавки, у которой нужно еще отверстия очищать). Предварительно чеснок лучше всего разрезать на 4 части.
Знаю, ножом давят. На зубок чеснока плашмя кладут широкий нож и усилиями рук давят на него. Так можно выдавить сок из свежего растения. Можно пропустить через мясорубку или соковыжималку. Все зависит от количества.
Можно чеснок мелко нарезать и положить в марлю, обернув несколько раз. Потом очень быстро отбить молотком. Делать надо быстро, чтобы сок не впитался в марлю!
Кончиком ножа, вилкой или перекрути в мясорубке и блендере, кофемолке, можно на тёрке, использовать ступу и толкушку
Натереть на мелкой тёрке. После переезда у меня чеснокодавилка потерялась, и я мучилась, резала его ножом, но сока не было. Тёрка решает всё!
