Нет, ну вы такое встречали? Почему морковь горчит и можно ли ее есть тогда?
Что ни морковка – то горькая! Почему морковь горькая на вкус?
Мне доводилось и самой выращивать морковку и есть ее в разных уголках страны. Заметила, что морковь выращенная в Краснодарском крае, в разы слаще и вкуснее, чем, например, в Ленинградской области. Думаю, солнышко тоже играет не последнюю роль. А по своему опыту знаю, что неудачный корнеплод вышел, когда сажала его поблизости от загона для коров. Начинающая была. Слышала, что отходы рогатиков полезны, но не учла, что за исключением свежего навоза. Горчить морковка может при повреждении насекомыми. Зараза вытягивает из нее все полезные соки, уродует.
Посадить семена на заблаговременно удобренную, пушистую земельку, чтобы хватало солнца и воды, вероятность получить вкусную, сладкую хрустящую красавицу возрастают в разы.
Главной причиной того, что морковь стала горчить - это высокая кислотность почвы или наличие глины в ней. Увеличьте содержание фосфора и калия в грунте и все наладится.
Некоторые сорта имеют высокое содержание терпеноидов, которые делают морковь горькой или мыльной на вкус. Поскольку терпеноиды развиваются раньше, чем сахара, морковь, собранная слишком рано, может иметь горький вкус.
Если морковь, выращенная вашими собственными руками на даче, один сезон сладкая, в другой горчит, значит вы в чем-то нарушили процесс культивации. Морковь не требует особенно пристального ухода, но она очень любит воду. Поэтому её надо поливать много и часто. Если вы не можете постоянно находиться на даче, есть варианты, как удержать влагу подольше, чтобы она не испарялась:
1. Чаще рыхлите морковь между рядами. После рыхления вода глубже проникает в землю и дольше остается в ней.
2. Между рядами моркови, можно посыпать древесные опилки. Они отлично удерживают влагу.
Лично мне, с этим сталкиваться не приходилось, но как мне кажется, морковка может быть горькой по той причине, что сильно передержанная. Наверное, когда вы её сажали и удобряли, вы что-то сделали лишнего и из-за этого возникла такая ситуация. В следующий раз будьте пожалуйста внимательнее к таким вот мелочам.
Мне всегда бабушка говорит, что чем больше поливать, тем она слаще. И от сорта зависит, это совершенно точно. Мы Лакомку стараемся высаживать - она реально сладкая!
Неподходящий грунт, недополив или переполив. Рано посадил или поздно убрал, удобрял при посадке навозом, не учитывал севооборот.
