У нас в семье очень любят баклажаны и поэтому мы часто их покупаем, но иногда в магазинах встречаются недозрелые плоды, могут ли баклажаны дозреть дома? стоит ли такие вообще покупать?
По моему опыту могу сказать, что баклажаны дома не дозревают, они хранятся долго, но не дозревают, а наоборот теряют в весе, начинают сморщиваться, и становятся некрасивыми. Но на вкус это не влияет, какой купили, такой и используйте, зеленые баклажаны дома не дозреют совсем. Мой совет - лучше такие не покупать.
Сорванные баклажаны хорошо дозревают при температуре не ниже десяти градусов. Для дозревания их укладывают в ящики (плоды должны быть без повреждений) и перекладывают слои пергаментной бумагой, затем ставят в темное прохладное место.
Баклажан - полезный овощ насыщенный кальцием и фосфором. Если цвет плода беловато-зелёный или иссиня-светловатый , то такой овощ может быть токсично-опасным. Баклажан не дозреет дома после отделения от куста. Время хранения без переработки до месяца.
Недозрелые баклажаны покупать не стоит, они у вас дома не дозреют, наподобие помидор. Если будете их долго держать, они сморщатся и сгниют. Так что покупайте баклажаны фиолетового цвета, блестящие.
Также, как перцы и помидоры, баклажаны могут дозреть при температуре не ниже +10 градусов.
