Как я сохраняю капусту свежей до самой весны

Здравствуйте, дорогие садградовцы! Хочу поделится своим опытом хранения капусты. Мы живем в деревне и рядом нет магазина, где можно в любое время года купить свежие овощи, а ведь так хочется зимой нарезать капусточки свеженькой и похрустеть.

Есть много способов сохранить выращенный урожай капусты: консервирование, маринады, заморозка. Но самый лучший способ — это сохранить капусту в свежем виде.

Итак, рассмотрим то, что я за свой опыт жизни точно выяснила.

Ошибки в хранении:

• • большое количество капусты положенное друг на друга;
• • слишком теплое помещение;
• • хранение лопнутой и деформированной капусты;
• • очищение капусты от листьев;
• • хранение капусты в квартире в тепле;
• • нарушение температурного режима;
• • слишком большая влажность помещения для хранения;
• • отсутствие циркуляции воздуха.

Рекомендации к правильному хранению:

• • выбираем только целую капусту;
• • убирать капусту нужно при морозе (не ниже -6);
• • сохраняем температурный режим от +2 до -3;
• • на хранение отправляем только капусту со всеми листьями, максимум очистив грязь и убрав первые три листа.

Мы, наученные горьким опытом, теперь делаем только так, потому как однажды не выполнив один из пунктов потеряли весь, выращенный урожай.

Важно. Подвал или погреб необходимо подготовить заранее!

• обработать все помещение известью,
• на пол насыпать соль(для устранения лишней влаги),
• оставляем циркуляцию воздуха,
• оставляем термометр и влагомер для отслеживания показателей;

Такие простые рекомендации помогут сохранить капусту в свежем виде, будто только с грядки, вплоть до самой весны.

Желаю успехов в хранении.