Вкуснейшие оладьи из кабачков за 20 минут

Одним из первых на наших грядках поспевает вкусный, нежный кабачок. Мы уже собрали порядком пятнадцати штук. И тут встаёт вопрос о том, что с ними делать?! Поделюсь рецептом очень вкусных оладий из кабачков, которые просто тают во рту.

Готовятся они очень просто и быстро.

Но перед этим хочу напомнить вам, чем так полезен этот зелёный овощ:

• Кабачки очень низкокалорийные. Всего 30 ккал на 100 гр.
• Много разных витаминов в составе, особенно Е, С и бета-каротина.
• Хорош при железодефицитной анемии, так как в составе есть и железо, и витамин С.
• Много пектина в составе, он помогает выводить лишний холестерин из организма.
• Обладает мочегонным действием.
• Улучшает работу кишечника.
• Обладает желчегонным действием.

Вот такой полезный овощ, а ведь на 95% состоит из воды.

Теперь сам рецепт.

Потребуются следующие ингредиенты:

• Кабачок (цукини) — 3 маленьких или 2 средних;
• Яйца — 3 шт.;
• Мука пшеничная — 75 г;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Любая зелень, которая нравится (зелёный лук, укроп, петрушка или кинза);
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки с кожурой натереть на крупной тёрке и дать постоять минут 5, чтобы вышел сок.
2. Яйца слегка взбить венчиком, добавить муку и хорошо перемешать.
3. Зелень мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.
4. Добавить в тесто зелень, чеснок и специи по вкусу. Отжать хорошо от сока натёртый кабачок и тоже выложить в тесто. Все хорошо перемешать.
5. На нагретую сковороду налить немного растительного масла. Выложить оладьи. Жарить на среднем огне от 3 до 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и готовности.

Оладьи получаются очень вкусные, мягкие и нежные. Это идеальный вариант, если вы придерживаетесь правильного питания. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

В завершении хочу поделиться с вами интересными фактами о любимых кабачках:

1. На самом деле кабачок — это ягода.
2. Не вызывают аллергию даже у грудных детей.
3. Мировым рекордом стал кабачок весом 61 кг.
4. Цветки кабачков также съедобны. И их начали употреблять в пищу раньше, чем сам овощ.
5. Некоторые сорта употребляют и в сыром виде.
6. Впервые кабачки стали употреблять в Мексике племена Майя. Только кушали они только семена.
7. Овощ хранится достаточно долго, если не повреждать кожицу.
8. Частое употребление кабачка в пищу защищает волосы от поседения.
9. Как и огурцы, кабачки хорошо увлажняют кожу, из-за этого часто применяется в косметологии.
10. Кабачок и цукини — одно и тоже? И да, и нет. Цукини является сортом кабачка. У Цукини темнее кожура, он мельче размером, хранится дольше. Цукини как раз можно употреблять в сыром виде, их семена мельче и по консистенции нежнее привычных кабачков.

Всем желаю здоровья и красоты, кушайте только полезные продукты, в идеале — выращенные своими руками.