Лайфхак для хозяйки: как приготовить необычное варенье и удивить гостей

Несколько лет назад я увидела в магазине варенье из роз, не удержалась и купила, правда, на всю баночку там было всего два с половиной лепестка. У варенья был интересный вкус, и с тех пор мне хотелось самой его приготовить. Тогда мы жили в квартире, и все, что я могла — сварить конфитюр из покупных цветов. Сейчас, живя в частном доме и имея большой розовый сад, момент для готовки варенья настал!

С первого раза у меня получилось вкуснейшее варенье с нежной сладостью и шелковыми лепестками. Джем получается очень вкусным, а готовится очень просто.

Польза и противопоказания розового варенья

Розовые лепестки богаты:

• эфирными маслами,
• жирными кислотами,
• глюкозой,
• витаминами В5, К, РР и С.

Цветы содержат дубильные вещества и элементы, которые действуют как природный антибиотик и противогрибковое средство.

У розы очень богатый и активный химический состав. Поэтому варенье стоит с осторожностью употреблять при беременности, кормлении грудью. Также не рекомендуется деткам до 3 лет.

Читайте по теме: Самый неординарный способ вырастить розу — посадить ее в картошку!

Розовое варенье в качестве профилактики и в комплексе с основным лечением хорошо применять при простудных заболеваниях, мигренях, болях при менструации, при повышенном холестерине и гипертонии. Нельзя употреблять людям, больным ожирением и сахарным диабетом.

Правильно выбираем цветы

Правила сбора сырья для нашего варенья:

1. Собирать ещё не распустившиеся до конца цветки. Даже слегка увядающие цветки уже не столь полезны и могут испортить вкус продукта.
2. Собирать розы лучше рано утром, так как самое большое количество биологически активных веществ в цветке именно в это время суток.
3. Использовать только домашние розы, так как в цветочных магазинах они пропитаны химикатами.
4. Желательно использовать чайную розу, у нее сильнее аромат и вкус.

Полезная статья: 8 фактов, которые необходимо учитывать при посадке роз.

Рецепт вкуснейшего варенья из роз

И вот наконец-то сам рецепт вкуснейшего варенья из лепестков розы. Предварительно собранные розы надо хорошо промыть и дать им высохнуть. Далее удалить плодоножки и ножницами немного измельчить сами лепестки.

Ингредиенты:

• Лепестки розы — 250 г;
• Сахар — 1500 г;
• Вода 1,5 л;
• Сок одного лимона.

Приготовление:

1. Розовые лепестки залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения. Варить 5 минут.
2. За это время лепестки отдадут весь цвет воде, их нужно собрать в тарелочку и отложить в сторону.
3. В окрасившуюся воду всыпать сахар и выжать сок лимона. Довести до кипения. Варить еще 5 минут.
4. Вернуть лепестки роз в кастрюлю, варить еще 20 минут на медленном огне. Отключить и дать остыть.

Получается варенье умеренно-сладкое, у него интересная и необычная текстура, яркий малиновый цвет! Хранить сладость только в холодильнике. Такое варенье в красиво оформленной баночке идеально подойдёт в качестве подарка.

Всем, у кого растут розы, рекомендую попробовать приготовить. Вся семья точно оценит. Приятного аппетита!