Хотя, наверное, правильнее будет спросить: сколько из 1 кг помидоров получается томатного сока?
Выращиваем в теплице помидоры круглый год, нынче как никогда знатный урожай и что с ним теперь делать.. Подсказали сделать сок, пасту или соус. Сколько нужно помидоров для 1 литра сока брать?
Все будет зависеть от того, как вы хотите получить сок. Если через мясорубку и потом не сцеживать отдельно, то один к одному, а вот если через соковыжималку, то получается 700-800 гр, все зависит от сорта.
Томатный сок всегда делаю в соковыжималке. Сколько выходит сока зависит от сорта помидор и от их сочности. На сок лучше брать спелые, крупные помидоры. С 1 кг помидор получается примерно 800 мл сока.
Все будет зависеть от сорта помидор, которые у вас растут. Если помидор сочный и мягкий, то тогда на 1 литр сока понадобится в среднем 1,5 кг помидор.
Один килограмм помидор, пропущенных через соковыжималку даст грамм 800 сока, правда эта цифра будет меняться в зависимости от сорта и спелости плода. Если вам нужно получить литр сока то понадобиться 1,3-1,4 килограмма помидор.
Получить вкусный томатный сок возможно, если использовать слегка перезрелые помидоры, мякоть должна отдавать большое количество сока. В среднем на 3 литра уйдет около 5 килограмм томата, все зависит от их сорта.
С 3 кг помидоров получается приблизительно 2 литра томатного сока. Но это зависит от того, насколько сочные помидоры. Для 1 литра сока вам понадобится где-то 1,5 кг помидоров.
Смотря о каком сорте идет речь. Бычье сердце например не очень сочный сорт. В нем много мякоти, поэтому они лучше для закрывания в банки целиком. А так, я думаю, что где-то 2 литра.
