Хочу в этом году посадить синенькие. Уже даже рассаду посеяла. Но задумалась над таким вопросом - когда убирать баклажаны с огорода? Я имею ввиду как определить зрелость баклажана на кусте и если созрели баклажаны, когда снимать с куста урожай? Сколько вообще спеют баклажаны после завязи? А то боюсь что перезреют.
Меня научили определять спелость данного продукта по темно фиолетовому цвету, почти черный, тогда можно говорить о его спелости, и чуть не забыла - кожица твердая и плотная.
Как только на баклажанах, появились цветочки, запишите себе это в блокнот или просто запомните. Это важно. Так как после появления цветов, через ТРИ - ЧЕТЫРЕ недели баклажаны будут находиться в стадии зрелости. Пускайте их в заготовку или в употребление.
В зависимости от сорта, баклажан может иметь любой цвет. Но если он КОРИЧНЕВЫЙ, то он ПЕРЕЗРЕВШИЙ, его можно оставить на семена.
Если вы все равно сомневаетесь, то можете срывать баклажаны небольших размеров — совсем молоденькие. Но специалисты утверждают, что маленькие - недозрелые баклажаны, НЕ имеют такого вкуса и запаха — как ЗРЕЛЫЕ. Так что приспосабливаться придется на индивидуальном уровне. Наводящие признаки вам даны. Желаю успеха.
Главным признаком определения спелости является динамика его роста за неделю. Они растут примерно 1-2 см в день. Когда они перестанут расти, значит они созрели, и их надо срывать, иначе они перезреют. Обычно баклажаны становятся упругими в период созревания и равномерного цвета.
Правильным способом как определить спелость баклажана на кусту считается наличие внешнего блеска на его поверхности. Попробуйте плод на упругость, если при нажатии кожура возвращается в свое первоначальное состояние, значит овощ можно смело употреблять в пищу. Есть еще и другая возможность определения зрелости баклажан - когда он перестает расти на кусту.
Спелость баклажана определяется очень просто: спелый баклажан - должен быть одного темно фиолетового цвета. Если есть внизу зеленые пятна, то значит, что еще не время когда можно срывать баклажаны
Считаю ориентиром при определении спелости у баклажана считается не столько яркий окрас, сколько глянцевая поверхность
Спелые баклажаны, не сорванные с куста, имеют цвет, соответствующий их сорту. Еще они должны блестеть и при надавливании на плод, на нем остаются вмятины.
Спелый баклажан должен быть фиолетового цвета, длиной не менее 15 см, без зеленого носика. Определить спелость этого овоща очень просто. Вызревает за 2-2.5 месяца.
Ответ очень простой. Если баклажан фиолетовый и без зеленого носа - значит он спелый. Еще должен блестеть.
Баклажан растет очень быстро, после окончания роста (это видно), он становится одного цвета (фиолетового) . И на нем не должно остаться зеленого цвета.
Думаю, ответить на данный вопрос совсем не трудно. Если баклажан на цвет темный и фиолетовый, то он уже созрел.
Если вас интересует баклажаны для сбора семян, то окрас должен быть коричневатый, и семена тоже коричневые. Такой баклажан не будет вкусным. А для употребления в еду, баклажан должен быть красивого глянцевого цвета.
