Народные советы

Витаминная бомба: вот почему я так люблю кресс-салат

Химический состав и калорийность, полезные свойства для женщин и мужчин, применение кресс-салата в кулинарии, косметологии и народной медицине

Кресс-салат — пряная зелень, известная со временем Гиппократа. У него острый вкус, свежий запах, похожий на хрен или горчицу. Культуру легко выращивать, а после добавлять в готовые блюда, косметические средства. Но многих интересует, чем полезен кресс-салат для организма женщины или мужчины.

Кресс-салат

Химический состав и калорийность кресс-салата

Состав кресс-салата богат на витамины, минералы. Например, каротин, магний, аскорбиновую кислоту, железо, витамины В. Больше всего их в первых листочках — микрозелени.

Интересно: острый вкус растение получает из-за примесей горчичного масла в составе.

Калорийность кресс-салата низкая, всего 32 ккал/100 грамм

Культура является индикатором загрязнения воздуха, почвы. По ней легко понять, насколько много в воздухе угарного газа, нитратов, прочих вредных веществ. Поэтому ее часто используют в лабораториях, чтобы понять, насколько чиста окружающая среда.

Основной состав (БЖУ):

  • 2,5 гр. белков;
  • 5,4 гр. углеводов;
  • 0,65 гр. жиров.

ВеществоКоличество, Мг
В10,8
В20,2
А354
С65
Железо0,9
Калий590
Кальций75
Медь155
Натрий12
Селен0,7
Фосфор74

Растение очень полезно для всех людей, потому что в нем много полезных веществ, мало калорий.

Применение и полезные свойства

Польза кресс-салата доказана для всех систем организма. Его используют еще со времен Гиппократа.

Применение кресс-салата
Применение кресс-салата

Главные эффекты:

  • улучшает пищеварение;
  • повышает настроение;
  • успокаивает;
  • снижает газообразование;
  • повышает аппетит;
  • очищает тело от токсинов;
  • снижает газообразование.

Важно: культура положительно влияет на состояние кожи при разных заболеваниях.

Общая польза

Листья с давних пор применяли для лечения желчекаменной болезни, кожных, заживления ранений.

В настоящее время применяют для профилактики онкологии, болезней глаз женщин и мужчин.

Польза кресс-салата
Польза кресс-салата

Любые виды подойдут в пищу. Всего различают три.

1. Цельнолистный. Розетка большая в ширину, высоту. Без разрезов. Это сорта Широколистный, Дукат.

2. Кудрявый. Изрезанные резко листья, высокая розетка. Сюда входят Ажур, Курчавый Кресс.

3. Посевной. Листья слабо порезаны, между вилами есть промежуток.

Для мужчин и женщин

Кресс-салат — польза и вред для женщин этого овоща постоянно изучается. Однозначно можно скачать, что он нужен для женского здоровья, потому что имеет маленькую калорийность, влияет положительно на волосы, кожу.

Растение выводит лишнюю жидкость, повышает перистальтику кишечника, уменьшает запоры.

Мужчины обязательно должны включить культуру потому, что она восстанавливает потенцию, лечит простатит, усиливает влечение к женщинам.

При беременности и лактации

Можно есть беременным женщинам. Кресс-салат, польза которого доказана, только поможет при многих проблемах.

Кресс-салат при беременности
Кресс-салат при беременности

Он полезен для организма человека тем, что:

  • уменьшает отеки;
  • имеет мягкий мочегонный эффект;
  • помогает в работе кишечника;
  • справляется с запорами;
  • не дает развиваться анемии.

Важно: кормящим женщинам вначале нужно проконсультироваться с врачом. Иначе у ребенка возможна аллергическая реакция.

Для детей

Зелень обязательно следует давать детям — в ней много аскорбиновой кислоты.

  1. Повышает иммунитет, не дает заболеть простудой.
  2. Укрепляет зрение.
  3. Регулирует нервную систему.
  4. Защищает щитовидную железу.
  5. Лечит сухой кашель, особенно при трахеитах, бронхитах.

Как только ребенок заболевает, следует давать ребенку настой из листьев с теплой водой или использовать как горчичники. Даже сильный сухой кашель постепенно смягчается, происходит отхаркивающий эффект.

Для пожилых людей

Кресс-салат обязательно нужно добавлять в пищу пожилым людям. Количество витаминов в нем, минералов вполне способно поддержать шаткое здоровье в таком возрасте.

Салат для пожилых людей
Салат для пожилых людей

Зелень:

  • не дает образовываться атеросклеротическим бляшкам;
  • снижает воспаления, боли в суставах;
  • держит на одном уровне зрение;
  • решает вопрос с бессонницей, беспокойным сном.

В кулинарии

Очень интересно ощущается в блюдах за счет пикантного, горчичного привкуса. Его усиленно используют в армянской, французской, грузинской кухнях. Его кладут как в момент приготовления, так и в качестве дополнения к мясу, овощам. Особенно, если в семье есть заболевания, воспаления, которые отлично снимает.

Салат в кулинарии
Салат в кулинарии

Важно: лучше использовать свежие листья, потому что они не теряют аромат, вкус. А в сушеных довольно мало пользы, зато надолго сохраняется запах.

Его используют в салатах, в качестве гарнира, в супах, мясе, рыбе, запеканках, смузи, омлетах.

Так как в растении практически нет калорий, оно не вредит фигуре. А клетчатка и активные вещества наоборот, помогают сбросить вес.

Можно употреблять в пищу замороженным. Но листья, которые после разморозят, потеряют вид, вкус, тем более запах, станут водянистыми, вялыми.

Поэтому лучше выращивать растение на окне, ставить специальные лампы, чтобы микрозелень была зимой.

Но если есть желание провести заморозку, то есть несколько способов:

  • целыми листьями;
  • кашицей;
  • маленькими кусочками;
  • в кубиках льда.

Нужно сразу после разморозки использовать зелень. Потому что если замораживать второй раз, то сырье будет полностью испорчено.

Яичный салат

Нужно отварить 2-3 яйца, измельчить. Добавить зеленый лук, зелень. Заправляется солью, лимонным соком, оливковым маслом. Можно добавить другую зелень: петрушку, лук, укроп, тоже мелко измельченные.

Витаминный салат

Отличный, легкий, который насыщает витаминами, минералами.

Понадобятся:

  • 50 гр. моркови;
  • 100 гр. салата;
  • мед, сок лимона, оливковое масло для соуса;
  • тыквенное семя.

Морковь натирается, смешивается с другими ингредиентами. Сверху посыпают семечками, которые предварительно обжарили. Мало кто откажется от такого витаминного «коктейля».

Соус

Подойдет для мяса, овощей. Пучок зелени измельчают, смешивают с оливковым маслом. Добавляет четверть лимона, перец. Хранят не более месяца.

Суп из овощей

Картофель кубиками, морковь на терке, лук — кольцами. Добавляют ошпаренные помидоры без кожуры. Картофель нужно отварить, морковь, лук обжарить с томатами около 5 минут. Все смешивают, варят еще 10 минут. Сверху посыпают культурой.

Блюда из кресс-салата
Блюда из кресс-салата

Гарнир к мясу

Горчичный вкус придает мясу особую пикантность.

Зелень крупно рубят, добавляют дольками сладкий перец, обжаренный на масле. Тушат все вместе 5 минут, заправляют специями.

Омлет

3 яйца следует взбить с 50 мл теплого молока. Добавить нарезанные мелко листья. Тушить под крышкой 10 минут, перед самой подачей добавить тертый сыр.

Есть разница в том, какой вид листьев куда добавлять. От этого зависит вкус, консистенция готового продукта.

Например:

  • в омлет, яичницу можно добавлять сушеный;
  • мелко нарезанные листья в малом количестве подойдут даже для фруктовых салатов;
  • рыбные, мясные блюда станут ароматнее;
  • мелко-мелко нарезанное растение добавляют в сыры, творог.

Кресс-салат — непростая зелень, острая, пикантная, поэтому вводят ее постепенно, чтобы не разочароваться во вкусе. Но если привыкнуть к ней, то можно легко создать потрясающие сочетания продуктов в уже привычных блюдах.

В медицине

Растение давно известно медикам. Используется не только в народном лечении, но и в составе многих лекарств. Выводит паразитов, помогает при заболеваниях рта, кашле.

Кресс-салат в медицине
Кресс-салат в медицине

В основном это потому, что в нем много зеаксантина, каротиноидов, лютеина. Поэтому важно включать его пожилым людям в рацион, чтобы дольше, стабильные работала нервная система, кровеносная. Например, при его регулярном употреблении не развивается шейный атеросклероз.

  1. Борется со старостью. Из-за высокого количества антиоксидантов, убирает из организма свободные радикалы, которые вредят клеткам. Поэтому культура борется со старением. Если употреблять 80 грамм каждый день, то внешность станет лучше, не будет сужения пор или морщин.
  2. Снижение давления. Актуально для тех, кто мучается от повышенного, мигрени, т.д. Минералы — кальций, магний, калий, расширяют кровеносные сосуды, снижают давление, выводя натрий. Давление будет постоянно под контролем. Конечно, это не отменяет посещения врача, но в составе комплексной терапии, работает на ура.
  3. Здоровье костей. Витамины С, А,К помогают сохранить крепкими зубы, кости. За это же отвечают магний, кальций, марганец. Так что не возникнет остеопороз, снижение плотности ткани. В противном случае повышается шанс переломов. Поэтому нужно давать хоть по чуть-чуть детям. Но вначале обязательна консультация педиатра, который подтвердит, что нет противопоказаний. Если появляются первые симптомы аллергии, то сразу убирают из рациона малыша.
  4. Против анемии. Так как в культуре много железа, который участвует в создании гемоглобина, ее нужно есть детям, взрослым. Именно гемоглобин состоит в кровяных клетках, которые переносят кислород по всем тканям, органам. Кроме того, много фиолевой кислоты, которая требуется для развития эритроцитов. А они входят в костный мозг. Витамин С помогает усваивать железо.
  5. Снимает воспаления. Витамин В1, С, бета-каротин снимает воспаления, повышает иммунную систему. Они в том числе избавляют тело от токсинов, убирают множество других болезней, в том числе хронических.
  6. Помощь при диабете. Так как мало жира, растительный калорий, то легко есть диабетикам. И он регулирует уровень глюкозы, инсулина, поэтому количество сахара не колеблется в крови.

В народной медицине

Народные целители давно знают про уникальные свойства кресс-салата.

Салат в народной медицине
Салат в народной медицине

Его применяют при многих заболеваниях.


БолезньПрименение
КонъюнктивитНастойкой промывают глаза
РаныПастой смазывают пораженные участки
ДерматитТравяной настойкой делают примочки
БронхитВнутрь принимают отвар
АртрозКомпрессы делают из растертой травы

Мазь от гнойничков

Отличная мазь от поражений кожи.

  1. Вазелин подогревают на бане.
  2. Листья измельчают.
  3. Смешивают с вазелином.

Мазь следует наносить на воспаления. Они же помогает от ран. Только нужно добавить к измельченным листьям топленое масло в пропорции 1:5.

Настой из листьев

Лиственный настой легко нормализует пищеварение.

  1. Кипятят воду на стакан.
  2. Заливают им измельченные листья.
  3. Настаивают полчаса.

Пить нужно перед едой, по чайной ложке, три раза в день.

Настой от кашля

Кресс-салат обладает отхаркивающим свойством, что полезно при бронхите, простуде.

  1. Греют стакан воды до кипятка
  2. Соединяют с 3 ст.л. нарезанных мелко листьев.
  3. Процеживают.

Пьют три раза в день по 2 ст.л. перед приемом пищи.

Компресс из свежих листьев

Помогают при уплотнениях в груди, мастопатии.

  1. Измельчают зелень.
  2. Заворачивают в марлю или бинт.

Накладывают на пару часов на больной участок.

Успокоительное средство

100 гр. следует потомить около 7 минут в кипящей воде. Пьют по 50 гр. до еды, но не позже, чем за час до сна. Такое средство легко, мягко снимает бессонницу, тревожность, страхи.

Помощь после химиотерапии

Конечно, это не единственное средство, но может помочь.

  1. 1 часть сока свеклы.
  2. 1 часть сока моркови.
  3. 2 части сока кресс-салата.

Пьют по 2 ст.л. до еды за 30 минут.

Кресс-салат при заболеваниях
Кресс-салат при заболеваниях

При гипертонии

100 гр. свежих листьев нужно есть каждый день. В течение месяца минимум. Тогда давление придет в норму.

Половая дисфункция

Подходит для мужчин.

  1. 50 гр. листьев кресса.
  2. 50 гр. петрушки.
  3. 50 гр. кешью.
  4. 1 ст.л. лимонного сока.

Все смешивают, едят по чайной ложке на ночь 2-3 недели.

В диетологии

Очень маленькая калорийность у кресс-салата. Так что его можно есть спокойно даже на диете. Многие врачи-диетологи его советуют.

Растение легко добавить в салаты, легкие сэндвичи. Оно:

  • улучшает пищеварение;
  • выводит шлаки из тела;
  • придает легкость, бодрость.

Кресс-салат, химический состав его всегда привлекает внимание специалистов по диетам.

В косметологии для кожи лица и волос

Маски из него — уникальное средство для волос, лица. Они делают кожу упругой, убирают морщины, снижают выпадение волос, увлажняют голову.

Жирная кожа

Маску наносят на кожу, держат четверть часа, просто смывают.

Смешивают:

  • 1 яичный белок;
  • 1 ч.л. подогретого меда;
  • пучок измельченного салата.

Нормальная кожа

Наносят также на 15 минут, смывают.

Смешивают:

  • 1 ч.л. оливкового масла;
  • 5 капель лимонного сока;
  • 6 измельченных листьев.

Сухая кожа

После нанесения обязательно использовать питательный крем.

Смешивают:

  • 2 ст.л. сливок 25%;
  • 10 нарезанных мелко салатных листьев.

При высыпаниях

Отлично помогает вместе с травяными кубиками льда. Прикладывают нарезанные мелко листья на 10 минут точечно.

Осветляющий тоник

Помогает убрать пигментные пятна, веснушки. Достаточно просто протирать соком растения лицо. Измельчается все в блендере, отжимается.

Салат в косметологии
Салат в косметологии

Выравнивание тона

Растертые листья мешают с 2 ст.л. кислого молока, оставляют на лице на 10 минут.

Прекрасно работает на здоровье волос. Но здесь тоже важно понимать, какой у вас тип.

Для жирных волос

Листья измельчают, смешивают с 1 ч.л. сока алоэ. Наносить следует только на корни, затем укрыть полиэтиленовым пакетом. Смывают уже через полчаса.

Для сухих волос

Здесь смешивают уже с 45 мл. репейного масла. Наносят средство под пленку, полотенце по всей длине. Держат полчаса, затем смывают.

Для похудения

Если девушка мечтает похудеть, то ей обязательно нужно включить в рацион кресс-салат. В нем сочетается маленькая калорийность, высокое содержание витаминов.

Похудение с помощью этого растения проходит легко.

Едят на завтрак, ужин. Дополнительно следует заниматься в зале, ограничить употребление углеводов.

Пример салата для похудения. Люди его любят, потому что он не надоедает, очень вкусный сам по себе.

Понадобится:

  • помидор;
  • кресс-салат;
  • сыр фета;
  • оливковое масло;
  • огурец.

Все порезать, заправить маслом. Солить не обязательно, фета сама по себе обладает ярким вкусом.

Возможный вред и противопоказания

У культуры есть полезные свойства и противопоказания. Есть риск возникновения сильной аллергии. Поэтому вначале следует капнуть на локоть сок или съесть пару листочков, затем подождать пару часов.

Вред от салата
Вред от салата

Если нет ощущения нехватки воздуха, не появляется сыпь, то все в порядке, его можно есть. Кресс-салат, польза и вред для здоровья его, давно изучены.

  1. Нельзя есть гипотоникам. Потому что снижает давление, можно получить обморок.
  2. Вызывает мигрень, головокружение.
  3. Вреден при язве, гастрите.

Важно: всегда нужно соблюдать меру. Тогда вредных последствий не наступит, а полезные вещества обеспечат целостность клеточных структур.

Польза кресс-салата

Заключение

Кресс-салат — зелень с приятным вкусом, ярким, терпким. Его кладут в гарниры, мясные блюда, соусы, салаты. Полезен всем: взрослым, детям, беременным, пожилым. Особенно улучшает состояние перед бронхите, кожных болезнях.

Метки
Показать полностью

Галина Волохова

Барышня-крестьянка, садовод со стажем, Специалист кафедры мелиорации и водного хозяйства, геолог в отставке, хозяйка загородного дома и двух очаровательных такс. Люблю природу, рыбалку и виноград.
1 Комментарий
По рейтингу
Сначала новые Сначала старые
Все комментарии отрывков из записи:
Все комментарии
Ирина Тимошенко
1 месяц назад

Какой полезный салат. При каких только проблемах здоровья не помогает. Понравилось, что можно использовать в косметологии. Можно выращивать на подоконнике. Попробую к своему укропу и петрушке.

Back to top button
Close
Close

Сообщить об ошибке / неточности

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock
detector